Món thịt kho Tàu hay thường được gọi là thịt kho hột vịt là một món ăn vô cùng quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày được nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt vào những ngày Tết thì món thịt kho Tàu lại càng không thể thiếu. Đây còn được xem như là món ăn truyền thống trong dịp Tết cổ truyền Việt Nam. Tết Nguyên Đán 2021 cũng sắp đến gần, nếu các chị em chưa biết nấu món thịt kho hột vịt sao cho ngon nhất để trổ tài với gia đình thì cùng mình tham khảo bài chia sẻ các bước hướng dẫn cách làm thịt kho Tàu ngon nhất cho bữa cơm ngày Tết trọn vẹn. Cùng mình học cách nấu món thịt kho Tàu để chuẩn bị cho dịp Tết sắp đến nhé.
- 4 người ăn
- 1 tiếng 45 phút
Nguyên Liệu
-
1 kg thịt ba chỉ
-
2 trái dừa xiêm
-
10 quả trứng vịt (hoặc trứng gà)
-
5 củ tỏi (tùy thích)
-
5 quả ớt (tùy thích)
-
Gia vị: đường, mắm, muối, bột ngọt.
Các bước
Luộc trứng: Bạn cho trứng vào nồi và cho nước ngang mặt trứng, sau đó bật bếp lửa to đợi sôi. Khi sôi rồi bạn mở lửa riu riu luộc tầm 20 phút, tắt bếp để nguội, sau đó lột vỏ.
Sơ chế thịt ba chỉ: Trong lúc luộc trứng, bạn cạo sạch lông heo rồi đem thịt đi rửa sạch. Sau đó, bạn đem thịt đi cắt thành từng miếng to bằng khoảng 3 ngón tay.
Ướp thịt: Ướp thịt với hàm lượng gia vị như sau: 4 muỗng đường, nửa muỗng muối, 1 muỗng tỏi băm, nửa muỗng bột ngọt. Sau đó đảo đều để 1 giờ cho thịt ngấm gia vị.
- Khi thịt đã thấm, bạn cho nồi thịt lên bếp, mở lửa lớn đợi sôi, đảo nhẹ cho thịt hơi săn lại. - Sau đó bạn cho thêm nước dừa vào cùng với nửa muỗng bột ngọt, nửa chén nước mắm. Nếu nước dừa vẫn chưa đủ ngập thịt thì bạn cho thêm nước vào nhé. - Trong quá trình nấu, bạn để lửa vừa. Đồng thời, bạn nhớ cho thêm vài lát ớt vào để kho cùng, đến khi nước cạn một nửa thì vặn lửa nhỏ liu riu. Nêm nếm lại 1 lần nữa cho vừa ăn, chờ đến khi thịt mềm thì tắt bếp.
