Cuối năm, trời đã bắt đầu trở lạnh, món gà om nóng hổi có chút vị tê cay của hạt tiêu và ớt chắc chắn sẽ là món ăn cực kỳ được hoan nghênh trên bàn ăn gia đình bạn. Gà om nấm không phải là món ăn xa lạ nhưng hãy thử biến tấu bằng cách thêm một số loại rau củ nấu kèm, cách nấu này chắc chắn sẽ tạo ra một hương vị mới lạ và đặc biệt hơn hẳn. Nếu bạn đang cảm thấy "bí" vì không biết tối nay sẽ nấu món gì cho bữa cơm gia đình thì tai sao không thử trổ tài ngay với món đùi gà om rau củ này nhỉ. Đùi gà om rau củ ăn kèm cơm nóng cực ngon, chắc chắn nồi cơm nhà bạn sẽ bị vét sạch.
- 4 người ăn
- 60 phút
Nguyên Liệu
-
2 cái đùi gà
-
10 cái nấm hương khô
-
2 củ cà rốt
-
2 quả ớt xanh
-
1 củ khoai tây
-
Xì dầu, rượu trắng , dầu ăn, muối, đường trắng, hạt tiêu
-
Gừng, Hành lá, Tỏi
Các bước
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU: - Đùi gà, rửa sạch, để ráo nước. Chặt đùi gà thành miếng lớn vừa ăn. - Ngâm nấm hương. Đầu tiên bạn nên ngâm nấm với một ít nước trong khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch, rồi thay nước và tiếp tục ngâm nấm. - Bóc 1 phần hành lá, cắt lát gừng, bóc tỏi. - Thái cà rốt và khoai tây thành khối vuông. Cắt ớt xanh theo đường vát chéo.
XÀO THỊT GÀ: - Đun nóng chảo, thêm dầu ăn rồi lập tức cho gừng và hạt tiêu vào đảo đều. - Khi dầu nóng, cho hành và gà vào xào.
Xào cho đến khi thịt gà rút bớt nước thì cho rượu, xì dầu, muối, đường, nêm nếm cho hợp khẩu vị. Sau đó đổ nước sâm sấp gà rồi cho nấm hương đã ngâm vào. Đậy nắp nồi, đun trên lửa lớn trong khoảng 10 – 15 phút.
OM RAU CỦ: - Sau đó cho khoai tây, cà rốt và tỏi vào. Đậy nắp nồi, tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm. Cuối cùng cho ớt xanh vào nồi, đảo đều tay, vậy là món đùi gà om rau củ đã hoàn thành.
THÀNH PHẨM: Món này cực kỳ hợp để ăn với cơm nóng. Thịt gà mềm, ngấm gia vị, thơm mùi của nấm hương và hạt tiêu, ăn cùng với rau củ om cùng để cân bằng hương vị. Trời đã bắt đầu trở lạnh, gà om nóng hổi, có chút vị tê cay của hạt tiêu và ớt chắc chắn sẽ là món ăn cực kỳ được hoan nghênh trên bàn ăn.
