Cà ri gà kiểu Thái

Top 10 trong Top 10 cách làm món cà ri chuẩn vị cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu cà ri gà kiểu Thái

• Thịt gà: 400g
• Bí đỏ: 150g
• Đậu que: 120g
• Nước cốt dừa
• Cà ri thái
• Lá chanh
• Húng quế
• Gừng
• Các loại gia vị khác: đường, nước mắm, hạt nêm, muối.

Cách nấu cà ri gà Thái Lan

Bước 1: Sơ chế và luộc gà

Gà sau khi làm sạch mang đi ngâm với muối và giấm pha loãng để đỡ bị hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Tiếp tục, dùng dao lọc thịt và xương tách rời rồi cắt thịt thành những miếng nhỏ. Còn phần xương thì cho vào nồi với 400ml nước cùng 3 lát gừng đun sôi khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc, còn đậu que thì tướt hết phần chỉ, rửa sạch và bẻ đôi.

Bước 3: Nấu cà ri gà Thái Lan

Bạn hãy đổ dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho 6 muỗng canh cà ri Thái vào xào trên lửa nhỏ đến khi sốt khô lại. Tiếp tục, đổ nước luộc gà vào nấu đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại rồi cho nước cốt dừa và lá chanh vào khuấy đều. 

Sau đó, nêm thêm nước mắm và đường cho hợp khẩu vị rồi cho gà vào nấu trên lửa nhỏ. Trong khi nấu, thỉnh thoảng đảo đều gà cho đến khi nước sốt sánh lại thì cho bí đỏ và đậu que vào. Tiếp tục, nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp rồi rắc thêm lá húng quế cho thơm.