Top 10 cách chế biến món ngon bổ dưỡng từ thịt bò thơm ngon ngay tại nhà
- 863 views
- 3 likes
Thịt bò từ lâu đã là món ăn được nhiều người yêu thích, với hương vị thơm ngon cùng với hàm lượng chất dinh dưỡng cao giúp ta có thể bổ sung đầy đủ năng lượng cho cơ thể. Trước đây thịt bò thường được ăn trong các ngày lễ hội, hiện nay thịt bò đã là món ăn quen thuộc với nhiều cách chế biến khác nhau tạo nên những hương vị mới lạ đặc biệt. Những món ăn được nhiều người thích như Bò cuốn Nấm Kim châm nướng, Bò sốt vang.... Dưới đây là một số món ngon bổ dưỡng từ thịt bò thơm ngon ngay tại nhà ngay nhé.
6
Thịt Bò xiên chiên Vừng
Thịt Bò xiên chiên Vừng một món độc lập với mùi thơm nồng nàn của vừng. Mà khâu chuẩn bị và làm cũng không mất quá nhiều thời gian.
Nguyên liệu:
- 350g thịt bò
- Bột bắp
- Sốt tương đậu nành
- Muối 1 thìa
- Ớt bột 1 ½ thìa
- Hạt thì là ½ thìa
- Vừng trắng
- Dầu thực vật
- Tăm xỉa răng,
Cách làm:
- Bước 1: Thịt bò khi mua về nên cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chế biến để cho miếng thịt cứng lại dễ thái hơn. Thịt bò cắt miếng vuông cỡ 1,5cm. Bỏ thịt vào bát trộn, ướp với 1 muỗng canh bột bắp và 2 muỗng canh tương đậu nành trong chừng 20 phút cho thấm. Trộn đều 1 muỗng canh bột ớt (lượng ớt điều chỉnh tùy khẩu vị. Bạn nên chọn ớt bột Hàn Quốc loại làm kim chi để màu thịt bò đẹp hơn và bớt mùi hắc.), 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột thì là cùng ít vừng trắng trong một bát nhỏ. Chia phần gia vị này làm đôi, 1 nửa đem trộn đều với thịt bò, phần còn lại để riêng. Dùng tăm đầu nhọn xiên qua mỗi miếng thịt bò.
- Bước 2: Làm nóng chảo với lượng dầu ngập mặt. Chờ dầu sôi lần lượt thả từng xiên thịt vào chiên. Lúc này lại hạ lửa vừa, thỉnh thoảng đảo nhẹ xiên thịt trong chảo cho vàng đều khắp mặt. Chiên thịt trong khoảng 2 phút rồi vớt ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu thừa. Đổ thịt bò ra bát, xóc đều với phần gia vị (gồm ớt bột, hạt thì là, vừng trắng và muối) còn lại. Sau đó, trút thịt vào chảo nóng trở lại, chiên trong 1 phút nữa thì vớt ra cho ráo.
- Bước 3: Trút thịt chiên tẩm vừng ra đĩa có lót sẵn rau sống xung quanh. Rau sống xanh mướt vừa làm nền bắt mắt cho món ăn, vừa để ăn kèm giúp chống ngán.
7
Bò cuốn sả nướng
Bò cuốn sả nướng tạo ấn tượng mạnh không kém cho người thưởng thức. Cũng giống "Bò xiên chiên Vừng" món "Bò cuốn sả" cũng không lấy của bạn quá nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến, nên đừng để lỡ trong sổ tay nấu nướng nha bạn.
Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn (hoặc thịt bò bắp): ½ kg (các bạn hãy chú ý thịt bò phải tươi, có màu đỏ tươi, thịt phải mềm như vậy khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn).
- 20 đến 25 củ sả tươi (Chú ý chọn cây sả to vừa phải.
- ½ bát sả xay sẵn
- Các loại gia vị cần thiết: mắm, đường, bột canh, tiêu, mật ong, dầu hào.
- Bếp than hoa, vỉ nướng (Có thể thay thế nướng bằng cồn hoặc bằng ga).
Cách làm:
- Bước 1: Thịt bò rửa sạch để vào rổ cho ráo nước. Sau đó, thái thịt thành từng lát mỏng, to bản theo đúng thớ của miếng thịt, như thế khi ăn thịt sẽ mềm và không dai. Bỏ thịt đã thái vào một tô, lấy xả đã xay nhuyễn vào ướp cùng, cho các gia vị: nửa thìa cà phê mắm, nửa thìa cà phê mật ong, nửa thìa cà phê hạt nêm, một nửa thìa cà phê dầu hào, cho thêm một chút bột canh và một ít tiêu. Lấy đũa đảo đều, ướp khoảng 15 phút.
- Bước 2: Sả cây bóc vỏ rửa sạch, để ráo nước, để cây Xả dài vừa tầm tay cầm. Thịt bò đã ướp trải miếng thịt lên một cái đĩa to rồi đặt Xả cây vào đầu miếng thịt bò và tiến hành quấn thịt bò vào cây sả. Chú ý khi quấn các bạn quấn chặt tay để khi nướng, thịt không bị rơi ra ngoài (ngoài ra, có thể cố định vết quấn bằng một thanh tăm tre nhỏ, khi nướng thịt cứng lại rút bỏ tăm tre). Cứ thế quấn cho hết số thịt đã ướp.
- Bước 3: Thịt khi đã quấn xong, xếp ra đĩa chuẩn bị nướng thịt. Có thể nướng bằng khay nướng hoặc nướng bằng vỉ nướng. Trong quá trình nướng chú ý xếp thịt đều lên khay hoặc vỉ nướng, lật thịt đều tay. Nếu nướng khay bằng ga nên trải lá chuối rồi sau đó mới xếp thịt lên khay. Trong suốt quá trình nướng phết một ít dầu ăn và mật ong lên miếng thịt để thịt mềm vàng và không bị cháy xém. Khi nhìn thấy thịt vàng, có mùi thơm của sả, lúc ấy lấy khay hoặc vỉ nướng xuống gắp thịt ra đĩa.
8
Thịt bò rán
Thịt bò rán với cách làm đơn giản nhưng ngon tuyệt. Bạn có thể chế biến món này trong các buổi tiệc để đãi khách rất thú vị đó. Chúc bạn chế biến món thịt bò rán thành công nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 500g
- Ngũ vị hương: 10g
- Tỏi: 3 củ
- Hạt tiêu, nước mắm, đường, mì chính, muối
- Trứng: 2 quả
- Bột mì: 1/2 bát con
Cách làm:
- Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái lát dày.
- Bước 2: Dùng búa đập thịt đập nhẹ cho miếng thịt mềm hơn. Nếu không có búa các bạn có thể dùng cán dao đập đều lên mặt thịt. Sau đó khứa nhẹ lên mặt thịt cho nhanh ngấm gia vị.
- Bước 3: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bước 4: Cho thịt bò vào ướp cùng với ngũ vị hương và các gia vị, tỏi, để ngấm 5 phút.
- Bước 5: Trứng đập vào bát, khuấy đều. Nhúng thịt bò vào trứng cho đều và ngấm.
- Bước 6: Cho thịt vào bát bột mì, tẩm đều 2 mặt thịt bò.
- Bước 7: Cho dầu ăn vào chảo, đun đến khi nóng già, cho thịt vào rán. Thịt chín vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa ăn nóng, có thể ăn kèm tương ớt và rau sống.
9
Bò kho
Bò kho là một món ăn được chế biến từ thịt bò và một số nguyên liệu đơn giản khác. Món ăn này rất ngon, những miếng thịt bò vừa miệng, đậm đà lại tan mềm khi cắn. Khi ăn cùng với cơm nóng hoặc bánh mỳ thì rất tuyệt.
Nguyên liệu:
- Thịt bò
- Cà rốt
- Khoai tây
- Gia vị kho thịt bò
- Hành tím
- Tỏi
- Sả, gừng.
Cách làm:
- Thịt bò thái thành những miếng vừa ăn, sau đó ướp cùng gia vị kho thịt bò, đường, muối, bột ngọt, tỏi băm nhuyễn chừng 20 phút.
- Sau đó, xào chúng cùng với dầu ăn cho thịt bò săn lại thì đổ nước sôi vào hầm cho tới khi chín mềm.
- Cuối cùng, bạn cho thêm cà rốt với khoai tây đã cắt miếng vừa ăn trước đó vào cùng, đun cho tới khi hai nguyên liệu này chín nhừ là được.
10
Giò bò
Giò bò là một món ăn không thể thiếu trong nhiều mâm cỗ vì nó có hương vị rất tuyệt sẽ làm cho mâm cỗ nhà bạn thêm hương vị khó quên đấy.
Nguyên liệu:
- Thịt bò
- Mỡ gáy,
- Đá
- Tỏi nhuyễn
- Tiêu hạt
- Nước mắm ngon
- Thì là.
Cách làm:
- Đem thịt và mỡ đi thái nhỏ hạt lựu, sau đó, đem đi xay cùng với một chút đá.
- Rồi cho gia vị vào cho vừa vặn. Tiếp tục xay cho tới khi thịt trở nên nhuyễn là được.
- Sau đó, đem hỗn hợp này đi gói bên trong lá chuối. Dùng tay gập lá chuối sao cho kín phần thịt xay kia.
- Tiếp theo, đem đi hấp chín là được.
- Bạn hãy hấp chúng trong vòng 45 phút là giò đã có thể chín rồi.
Phù hợp với bạn
28-12-2023 Trương Văn Thân
01-11-2023 Lam
19-09-2023 chuiiboro
18-09-2023 Trang Lê
11-08-2023 Linh Tran