Top 10 cách chế biến món ngon với gà Đông Tảo dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe
- 977 views
- 3 likes
Gà Đông Tảo có lẽ không còn lạ với người Việt Nam bởi đây là một trong những giống gà quý hiếm và cần có quá trình chăm nuôi kỹ càng. Hơn nữa, giá thành của loại gà này rất cao so với các giống gà và nhiều loại thực phẩm khác còn bởi giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Gà Đông Tảo giúp lưu thông khí huyết, hỗ trợ cải thiện tình trạng dinh dưỡng ở trẻ em, người già và tốt cho phụ nữ đang mang thai. Nếu bạn đang tìm hiểu những cách chế biến món ngon và dinh dưỡng từ gà Đông Tảo, hãy cùng Topshare khám phá một số công thức được tham khảo và sưu tầm dưới đây bạn nhé!
6
Gà Đông tảo nấu giả cầy
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bạn chọn lựa một con gà Đông Tảo thịt thơm ngon.
- Chuẩn bị 1 củ riềng to, 2 nhánh hành tím, cây xả.
- Chuẩn bị sẵn cơm mẻ tầm độ 150 gam, và măng tươi 300 gam.
- Ngoài đó ra chuẩn bị vài gia vị không thể thiếu trong nhà bếp như nước mắm, đường, muối, dầu ăn
Cách chế biến:
- Bước 1: Gà Đông Tảo làm sạch sẽ tiếp theo đó đem thui cho da vàng. Tiếp theo đó lấy sả rửa sạch sẽ chỗ da bị cháy sau đó rửa sạch với nước, để khô ráo, chặt thành miếng đều nhau.
- Bước 2: Bạn rửa sạch sẽ riềng, đem thái nhỏ. Hành tím đem băm bé. Cơm mẻ đem tán nhuyễn để lọc lấy nước.
- Bước 3: Tẩm ướp gà với mẻ, riềng, hành. Sau đó cho thêm 1 thìa café muối, 1 thìa café chao, 1 thìa mắm, dầu ăn trộn với nhau. Các bà nội trợ để độ 30 phút cho gà ngấm gia vị.
- Bước 4: Măng tươi đem băm nát ra rồi đem đun cho thải chất độc và vị chua của măng. Tiếp đến rửa với nước.
- Bước 5: Bỏ vào hành vào nồi để phi thơm rồi bỏ vào thịt gà Đông Tảo đảo đều cho săn lại, đổ nước sâm sấp mặt thịt, cho sả đập dập vào rồi đậy vung đến khi sôi thì để lửa bé, đun thêm 15 phút nữa.
- Bước 6: Đợi chờ khi thịt hơi mềm thì để vào măng vào đun tới khi thịt đã chín mềm là được. Các bà nội trợ nêm gia vị cho vừa miệng sau đó tắt bếp.
7
Gà Đông Tảo hầm nấm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gà đông tảo: 1/2 con
- Xương gà: 1/2 kg
- Nấm rơm, nấm đông cô, nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm kim châm mỗi thứ 100 g hay 150 g.
- Đầu hành: 100 g, hành tím, hành ba rô mỗi thứ 50 g, bún gạo: 150 g.
- Bột nêm, sa tế tôm, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn, gừng, tiêu, ớt, tỏi bằm mỗi thứ một lượng vừa đủ.
Cách chế biến:
- Gà Đông Tảo chặt khúc khoảng 5 cm. Sau đó ướp với bột nêm và sa tế tôm và để khoảng 15 phút nhé.
- Tiếp đến, xào chúng với tỏi và hành tím bằm cho thịt vừa chín tới là được.
- Đối với xương gà Đông Tảo đun với 3 lít nước khoảng 30 phút để làm nước lẩu.
- Hành ba rô cắt xéo cho vào nồi, nêm bột canh, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn vừa ăn.
- Tất cả nấm đều cần được rửa sạch.
- Đầu hành cắt khúc 5 cm
- Bún gạo ngâm nước cho mềm. Hành tím cắt nhỏ, phi với dầu ăn để rắc lên bún gạo.
- Khâu cuối cùng để có thể được thưởng thức món Lẩu gà đông tảo nhé: Cho thịt gà ra đĩa oval lớn, trang trí xung quanh là các loại nấm, có thể rắc thêm gừng, ớt thái sợi và ngò lên trên thịt gà. Đun sôi nước lẩu, dùng đến đâu thì thả thịt gà và nấm vào. Dùng nóng với bún gạo và nước mắm ớt.
8
Nộm gà Đông Tảo
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đùi gà đông tảo: 400 gr
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Chanh: 2 quả
- Hành khô, gừng
- Rau răm, lá chanh
- Lạc rang giã dập
- Bột canh, đường, hạt tiêu.
Cách chế biến:
- Bước 1: Đùi gà rửa sạch, luộc chín cùng một củ hành khô và mẩu gừng đập dập. Đổi món với nộm gà xé phay - 2
- Bước 2: Hành tây thái sợi nhỏ, ngâm vào bát nước đá. Sau đó vớt ra, vảy ráo rồi trộn hành tây với 1 thìa cà phê nước cốt chanh và 3 – 4 thìa cà phê đường. Đổi món với nộm gà xé phay - 3
- Bước 3: Cà rốt nạo bỏ vỏ rồi nạo sợi nhỏ. Trộn đều vào cà rốt một ít nước cốt chanh và đường giống như trộn với hành tây, để qua một bên cho ngấm.
- Bước 4: Lá chanh và rau răm rửa sạch, để ráo nước, thái chỉ.Bước 4: Lá chanh và rau răm rửa sạch, để ráo nước, thái chỉ.
- Bước 5: Thịt gà luộc chín, dùng tay xé nhỏ. Phần da gà thì dùng dao thái sợi. Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 2 thìa đường, 1 thìa bột canh. Bóp đều để thịt gà ngấm gia vị.
- Bước 6: Khi gần ăn thì đem trộn đều tất cả: thịt gà, cà rốt, hành tây với nhau. Nêm nếm thêm đường, bột canh, nước cốt chanh sao cho đủ vị chua ngọt theo khẩu vị.
- Bước 7: Trước khi ăn thì trộn thêm rau răm, lá chanh thái chỉ và một ít hạt tiêu vào nộm thịt gà. Cho nộm gà xé phay ra đĩa rồi rắc lạc rang giã dập lên trên cùng.
9
Gà Đông Tảo kho gừng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1/2 con gà đông tảo
- 1 nhánh gừng 50g.
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 3 muỗng canh
- Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách chế biến:
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
- Gọt vỏ gừng, rửa sạch, để ráo, xắt sợi. Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Làm sạch gà, xát thịt gà với muối, xong xả lại nước thật sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn, để ráo.
- Bước 2: Ướp thịt gà đông tảo: Cho thịt gà vào tô, trộn đều với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt,1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, ướp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Bước 3: Nấu gà đông tảo kho gừng: Bắc nồi lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn cùng 2 muỗng canh đường vô, để lửa vừa, khuấy đều tay để đường tan hết, ngã màu vàng, chuyển thành nước màu. Ngay sau đó, bạn đổ gà đã ướp vô xào săn lại thì cho gừng sợi vào. Thêm một ít nước ngập mặt gà, vặn lửa liu riu, nấu đến khi nước sền sệt lại, thịt gà chín mềm là hoàn thành món ăn.
10
Gà Đông Tảo hầm sả
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt gà sau khi đã lọc da
- Xương gà chặt miếng vừa ă
- Củ cải cắt miếng vừa ăn
- Sả cây đập dập
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, bột nêm, nước mắm,…
Cách chế biến:
- Bước 1: Chế biến: Thịt và xương gà chặt xong trụng sơ qua nước sôi cho sạch. Đun 2 lít nước cho sôi, bỏ thêm củ cải trắng, sả cây đập dập, thịt và xương gà vào hầm chung với 4 trái ớt xiêm đập dập. Để lửa sôi đều, vớt sạch bọt rồi tiếp tục để lửa liu riu cho xương gà mềm dần. Xương gà mềm, bỏ thêm củ cải trắng xắt vừa ăn. Để tăng thêm vị cay nồng cho món ăn thêm hấp dẫn, thêm vào 1 quả ớt sừng và 4 quả ớt hiểm. Nêm lại vừa ăn theo khẩu vị của bạn.
- Bước 2: Thưởng thức: Món Gà Đông Tảo hầm sả ngon nhất khi dùng nóng, tốt hơn hết là vừa đặt ngay trên bếp mini, để lửa riu riu vừa thưởng thức. Dọn kèm cùng rau mồng tơi, mướp hương và chén nước mắm ớt xắt thì còn gì tuyệt vời hơn.
Trên đây là cách làm một số món ăn ngon từ gà Đông Tảo dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hy vọng những cách làm này có thể giúp bạn có thêm những lựa chọn phong phú và dinh dưỡng cho bữa ăn bạn nhé!
- Gà đông tảo
- giá gà đông tảo
- giá trị dinh dưỡng gà đông tảo
- món ngon từ gà đông tảo
- giống gà đông tảo
- hầm gà đông tảo
- các món gà
- các loại thịt gà ngon
- thịt gà đông tảo
- thịt gà ngon
- mua gà đông tảo
- chế biến gà đông tảo
- nấu gà đông tảo
- gà đông tảo hấp lá chanh
- gà đông tảo hầm thuốc bắc
- gà đông tảo nướng mật ong
- gà đông tảo kho gừng
- gà đông tảo bóp thính
- nộm gà đông tảo
- gà đông tảo hầm nấm
- gà đông tảo hầm sả
- gà đông tảo hấp lá chanh
- cháo gà đông tảo
- gà đông tảo ngon
Phù hợp với bạn
28-12-2023 Trương Văn Thân
01-11-2023 Lam
19-09-2023 chuiiboro