Top 10 cách làm bingsu thơm ngon mát lạnh cho ngày hè

6

Bingsu trà xanh matcha (Cách 1)

• No Thanks Save

Nguyên liệu: 

• 100g Đậu đen ninh kỹ với đường
• Bột trà xanh
• 50 ml Sữa tươi
• Sữa đặc có đường
• Bánh nếp trà xanh
• Kem trà xanh
• 1 quả dưa bở loại có vỏ xanh
• Ngũ cốc, nho khô, hạt điều rang đập dập… (tuỳ thích)

Cách làm:

- Bột trà xanh khuấy đều trong sữa tươi. Cho đá vào máy sinh tố, thêm 1 thìa nhỏ sữa trà xanh vào rồi xay vụn.  

- Cho đá xay ra cốc, múc 1 muôi chè đậu đen cho lên trên, bỏ thêm ít sữa đặc, dưa bở, bánh nếp, nho khô, ngũ cốc, hạt điều, đặt 1 cục kem trà xanh lên trên là xong. 

 

7

Bingsu trà xanh matcha (Cách 2)

• No Thanks Save

Nguyên liệu: 

Phần kem trà xanh:

• 250ml kem tươi (whipping cream)
• 80g sữa đặc
• 5 thìa cà phê bột trà xanh
• Nước sôi

Nguyên liệu cho phần sốt đậu đỏ:

• 200g đậu đỏ
• 130gr đường
• 1 nhúm muối

 

Cách làm: 

- Quậy tan bột trà xanh với 3 thìa canh nước sôi, sau đó để nguội và trộn đều với sữa đặc.

- Đánh kem tươi đến khi bông cứng (để âu đánh kem trong thau nước đá sẽ giúp kem mau bông hơn dưới nhiêt độ nóng bức).

- Cho hỗn hợp trà xanh sữa đặc vào âu kem tươi. Dùng phới lồng nhẹ nhàng trộn đều. 

- Cho vào hộp đậy kín và cất vào ngăn đá. Để đông trong vòng từ 4 – 6 tiếng là đã có kem để ăn.

- Ngâm đậu đỏ 2 tiếng trước khi làm.

- Cho đậu đỏ vào nồi nước luộc sơ qua 2 lần, sau mỗi lần luộc hãy cho đậu ra rổ, bỏ hết phần nước, sau đó cho vào nồi luộc tiếp lần 2.

- Sau khi luộc đậu 2 lần, cho đậu vào nồi, thêm thêm nước xâm xấp mặt đậu, đun sôi và hầm đậu đỏ trong khoảng 30 phút ở lửa nhỏ, hớt bỏ bọt.

- Khi nước cạn bớt, cho đường và muối vào nồi, dùng muôi quậy đều cho đường tan, tiếp tục hầm ở lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm.

- Quậy tan 50g đường, 3 thìa cà phê bột trà xanh với 30ml nước sôi để làm syrup trà xanh. Cho đá bào vào tô, rưới syrup trà xanh lên trên.

- Cho thêm đậu đỏ và kem trà xanh là bạn đã có một món tráng miệng giúp bạn đánh bay cơn nóng của buổi trưa hè rồi!

 

8

Bingsu hoa quả tổng hợp

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

- 225g đậu đỏ 

- 1l nước 

- 225g đường cát 

- 5ml tinh chất vanilla 

- Môt chút muối 

- 1 quả chuối 

- 1 quả kiwi 

- 5 quả dâu 

- Bánh nếp Hàn Quốc 

- Sữa đặc có đường 

- Máy làm đá bào

 

Cách làm: 

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu đỏ với nước.

Bước 2: Trút đậu đã rửa sạch vào nồi có đáy dày, thêm nước và đun sôi với lửa nhỏ trong vòng 10 phút. Sau đó, giảm lửa tới mức thấp nhất và đun đậu sôi liu riu thêm 1 tiếng nữa.

Bước 3: Khi kiểm tra thấy đậu đã chín mềm, ta đổ ra rây, chắt bỏ nước. Tiếp đó, cho đậu vào nồi và thêm đường, tinh chất vanilla, muối vào rồi trộn đều nhẹ tay.

Bước 4: Bây giờ, đun phần đậu đã nêm đường trên lửa nhỏ khoảng 5 phút. Bạn nhớ đừng đậy nắp và khuấy nhẹ tay nhé. Sau đó, tắt lửa, để nguội và đặt phần đậu hầm này vào tủ lạnh.

Bước 5: Bạn cắt trái cây thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 6: Cuối cùng, xúc khoảng 100g đậu đỏ hầm vào ly. Sau đó, trút đá bào lên trên và xếp trái cây ở lớp trên cùng. Rưới sữa đặc và rắc một ít bánh nếp đã được luộc chín, cắt nhỏ nữa là đã hoàn thành rồi.

9

Bingsu sữa

• No Thanks Save

Nguyên liệu: 

- 235ml sữa tươi

- 30ml sữa đặc có đường

- Topping (có thể thay đổi tuỳ ý): bánh gạo Injeolmi, bánh gạo mochi cỡ nhỏ, bột ngũ cốc tổng hợp Hàn Quốc, hạt hạnh nhân

 

Cách làm: 

Bước 1: Cho sữa tươi và sữa đặc có đường vào cốc to rồi khuấy đều cho sữa đặc tan hẳn.

Bước 2: Đổ hỗn hợp sữa vào khay đá, sau đó đem làm lạnh trong 5 tiếng, đến khi sữa đông cứng lại.

Bước 3: Sau khi đá đã đông lại, bạn lấy ra, cho vào máy xay sinh tố rồi xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Bạn chú ý xay nhanh, đừng để đá bị chảy nước ra nhé! Dạng đá này thường không cứng bằng đá bình thường nên có thể xay dễ dàng.

Bước 4: Cuối cùng, ta sẽ trang trí món đá bào bingsu với các loại topping theo thứ tự: 1 lớp đá - 1 lớp bột ngũ cốc - 1 lớp đá - bánh gạo, mochi, đậu đỏ.

10

Bingsu trái dừa

• No Thanks Save

Nguyên liệu làm Bingsu trái dừa cho 2 phần

•  Nước dừa tươi 400 ml
•  Bột rau câu 2 muỗng cà phê
•  Đường 8 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
•  Sữa tươi không đường 180ml
•  Nước cốt dừa 200ml
•  Sữa đặc 4 muỗng canh (tùy khẩu vị)

Cách làm:

Bước 1: Rau câu nước cốt dừa

Cho 200 ml nước dừa tươi vào một cái nồi, sau đó cho 1 muỗng cà phê bột rau câu và 4 muỗng cà phê đường vào. Bắc lên bếp khuấy đều ở lửa nhỏ tới khi rau câu tan hết thì tắt bếp và cho vào khuôn.

Khi rau câu đông lại, cắt thành miếng vừa ăn.

Tiếp đến, trộn 1 muỗng cà phê rau câu và 4 muỗng cà phê đường với nhau, rồi đun nước cốt dừa trên nồi, vừa khuấy vừa đổ hỗn hợp bột rau câu vào.

Lưu ý để lửa nhỏ và khuấy để bột rau câu tan hết. Không nên đun sôi vì như thế sẽ có mùi dầu dừa không ngon.

Bước 2: Làm kem tuyết

Đổ rau câu vào trái dừa cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ đông lại.

Tiếp theo cho 180 ml sữa tươi không đường và 200ml nước cốt dừa cùng 3 muỗng canh sữa đặc vào nồi, khuấy đều nấu ở lửa nhỏ tới khi hỗn hợp sôi lăn tăn.

Khi sữa nguội bạn cho vào túi zip và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 3 – 4 tiếng.

Sau đó, lấy ra và dùng 1 cái chày đập nhuyễn phần sữa đông lạnh thành kem tuyết.

Bước 3: Thành phẩm

Cuối cùng bạn lấy trái dừa ra khỏi tủ lạnh, thêm vào 1 ít topping rau câu dừa rồi tới lớp kem tuyết sữa, sau cùng là 1 ít rau câu dừa trang trí trên mặt nữa là có thể thưởng thức món Bingsu đầy hấp dẫn này rồi.

 

Trên đây là một số công thức làm món bingsu thơm ngon mát lạnh cho ngày hè. Hy vọng những công thức này sẽ giúp bạn thực hiện thành công những món ăn hấp dẫn ngay tại nhà bạn nhé!