Top 10 cách làm món với cánh gà thơm ngon nức mũi

6

Cánh gà nướng sả ớt

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

- 400g cánh gà

- 2 thìa canh sả băm

- Ớt bột hay ớt sa tế, muối, đường, mật ong, dầu hào.

 

Cách làm:

Bước 1: Cánh gà rửa sơ, chặt làm đôi nếu cánh lớn, dùng dao khứa vài đường lên thân cánh gà để khi ướp nhanh thấm gia vị hơn. Đun nồi nước sôi, cho cánh gà vào chần khoảng 3-5 phút để cánh gà ra ra hết chất bẩn, rửa lại cho thật sạch, để ráo.

Bước 2: Cho cánh gà vào âu sạch, thêm tương ớt hay ớt sa tế, một thìa canh mật ong, sả băm, hai thìa nhỏ muối, một ít dầu hào, một  thìa nhỏ đường cát trắng, tay đeo găng tay để không bị cay, trộn đều, ướp qua đêm hay ướp từ 4 đến 5 tiếng.

Bước 3: Khuôn lót giấy nướng, xếp cánh gà vào nướng, khi bạn nướng thì phần sả băm bên ngoài sẽ nhanh bị cháy hơn do đó bạn phải  lót giấy nướng để phần thịt cánh gà không bị dính vào đáy khuôn. Dùng thìa phết hỗn hợp nước sả ướp lên bề mặt cánh gà.

Bước 4: Lò bật nóng, nướng ở nhiệt độ 190 độ C khoảng 20-25 phút mỗi mặt, thỉnh thoảng bạn phải trở mặt để hai bên cánh gà chín đều, đến khi phần cánh gà chín vàng, lấy thịt ra khỏi khay, dùng nóng với dưa leo, cà chua và cơm.

 

7

Cánh gà nướng xì dầu

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

- Cánh gà: 15 cái

- Muối tinh: 1/2 thìa nhỏ

- Hạt tiêu: 1/4 thìa nhỏ

- Mật ong: 5 thìa canh

- Nước tương (xì dầu): 5 thìa canh

- Rượu táo mèo: 2 thìa canh (hoặc rượu sakê, rượu trắng ngon).

Cách làm:

- Cánh gà rửa sạch, cắt rời rồi thấm thật khô. Lấy dĩa châm lên cánh gà (để ngấm đều gia vị).

- Hoà hết các thành phần nước sốt rồi cho cánh gà vào ướp ít nhất 1 giờ (nếu ướp qua đêm thì ngấm hơn, ngon hơn).

- Lót giấy bạc vào khay nướng. Dàn đều cánh gà và trút toàn bộ nước sốt lên cánh gà.

- Nướng ở nhiệt đô 200 độ C trong 30 - 45 phút, thỉnh thoảng mở lò đảo cánh gà cho ngấm đều sốt. Nướng đến khi cánh gà ngấm toàn bộ nước sốt là được.

8

Cánh gà nướng mayonnaise

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

- 12-15 chiếc cánh gà

- Một ít muối, tiêu, ớt bột

- 45ml sữa chua

- 15ml nước chanh

- 4 tép tỏi

- 30ml mayonnaise

 

Cách làm: 

- Rửa sạch cánh gà rồi cắt làm 3 khúc.

- Cho gà vào thố lớn, thêm tỏi băm, ớt bột, muối, tiêu, sữa chua, nước cốt chanh.

- Trộn đều tất cả, ướp ít nhất là 30 phút, nếu để ướp được qua đêm thì càng tốt.

- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, lót giấy bạc trên khay nướng, rồi xếp cánh gà lên.

- Nướng khoảng 20 phút cho mỗi mặt. Và đổ hết phần nước gà tiết ra trong lúc nướng.

- Quét một lớp mỏng mayonnaise lên phần gà vừa nướng xong và nướng thêm khoảng từ 10-15 phút nữa là được.

 

9

Cánh gà sốt chanh

• No Thanks Save

Nguyên liệu: 

- 25 cánh gà

- Chanh tươi để cả vỏ

- Tương ớt

- Siro maple làm từ nhựa cây phong, có thể thay thế bằng mật ong

- Bơ

- Ớt bột cay

- Dầu ôliu

- Muối, hạt tiêu

 

Cách làm:

Bước 1: Cho muối và hạt tiêu vừa miệng, rồi nướng trong lò với nhiệt độ khoảng 200 độ C.

Bước 2: Vắt chanh lấy nước cốt. Bào lớp vỏ bên ngoài quả chanh cho vào bát.

Bước 3: Cho thêm tương ớt, bơ nấu chảy, siro maple và tỏi thái nhỏ.

Bước 4: Cho thêm một chút ớt bột cay vào hỗn hợp.

Bước 5: Đun sôi hỗn hợp trên bếp.

Bước 6: Cho gà vừa nướng ra khỏi lò.

Bước 7: Từ từ rưới lớp nước sốt còn nóng lên trên cho thật đều và đẫm.

10

Cánh gà sốt cay

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

Cho phần gà nướng:

2,5kg cánh gà, chỉ lấy phần bầu cánh hất lên trên

1 muỗng súp dầu thực vật

1 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê tiêu đen

 

Cho phần Sốt cay:

1,5 muỗng cà phê dầu mè

1,5 muỗng cà phê dầu ô liu

2 tép tỏi, băm nhỏ

1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ tươi

2,5 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền nát mảnh, hoặc nhiều hơn nếu nhà bạn thích cay.

240g mứt cam

50ml nước tương đen

 

Cách làm:

- Làm nóng lò ở 200 độ C. Cánh gà rửa sạch, để ráo nước. 

- Trong một tô trộn cánh gà với dầu thực vật, muối và hạt tiêu. Sau đó xếp lên giá cho vào lò nướng. Nướng khoảng 45 – 50 phút thì lấy gà ra. 

- Đổ cánh gà ra một bát rộng, thêm dầu mè, dầu ô liu vào, trộn đều lên để ngấm chừng 3 phút. Trong lúc đó, đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi, gừng, ớt đỏ. Sau đó đổ mứt cam và nước tương vào nấu sôi trong 5 phút.

- Đổ sốt cam trên cánh gà, trộn thật đều để tất cả miếng gà đều thấm phần sốt chua ngọt này. 

- Sau đó gắp cánh gà sốt cay ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng.

Trên đây là một số cách làm các món ngon từ cánh gà được sưu tầm và tham khảo. Hy vọng với những cách chế biến này, bạn có thể tự tay làm những món thật hấp dẫn với cành gà bạn nhé!