Top 10 cách làm món với ốc hương thơm ngon khó cưỡng
- 990 views
- 3 likes
Ốc hương có lẽ đã trở thành món khoái khẩu của rất nhiều người bởi hương vị cực kỳ thơm ngon. Loại ốc này dễ dàng tìm mua tươi ở một số vùng biển và khu du lịch biển của nước ta. Tuy nhiên, khi mua chúng ta cũng cần lựa chọn kỹ để có phần ốc tươi chuẩn nhất. Ốc hương tươi ngon sẽ giữ được độ dai, rất giòn và vị ngọt của hải sản đặc trưng. Đặc biệt, ốc hương có giá trị dinh dưỡng tốt và có thể chế biến thành rất nhiều món ngon cực kỳ hấp dẫn, lại đậm vị. Những fan chân chính của loại hải sản này có lẽ cũng sẽ băn khoăn muốn biết thêm cách chế biến những món thơm ngon. Hãy cùng đến với những công thức chế biến ốc hương được tham khảo và chọn lọc dưới đây bạn nhé!
1
Ốc hương xào bơ tỏi
Nguyên liệu:
- 500g Ốc hương
- Bơ, Tỏi
- Chanh, ớt, rau răm, dầu ăn, đường, hạt nêm
Cách làm:
- Bước 1: Ốc hương làm sạch cho vào luộc sơ, đổ ra rổ cho ráo nước
- Bước 2: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, phi với dầu ăn trên lửa vừa. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt, cho thêm một thìa cà phê đường, đảo đến khi tỏi bắt đầu giòn vàng thì tắt bếp
- Bước 3: Vớt tỏi ra bát riêng. Cho bơ vào chảo đun đến khi tan, trút ốc vào đảo cùng, cho thêm hạt nêm, đường và một ít nước lọc vào đảo đến khi ốc ngấm đều gia vị.
- Bước 4: Cho 1/2 phần tỏi đã phi giòn vào đảo cùng ốc sau đó tắt bếp
- Bước 5: Trút ốc ra đĩa, trang trí bằng rau răm và rắc 1/2 phần tỏi còn lại lên trên là hoàn thành
2
Ốc hương hấp sả
Chuẩn bị:
- 1 Kg Ốc hương
- 4 Cây sả
Cách làm:
- Bước 1: Ốc hương mang rửa sạch, ngâm cho hết cát
- Bước 2: Sả cây làm sạch, cắt khúc, đập dập
- Bước 3: Cho một ít nước cùng ốc, sả vào nồi, bật bếp ở lửa to và đậy nắp vung lại
- Bước 4: Khi ốc sôi cuộn lên, dùng đũa đảo lại cho ốc chín đều sau đó đậy vung để khoảng 2-3' thì tắt bếp
- Bước 5: Cho ốc ra đĩa, chấm cùng muối ớt chanh hoặc muối tiêu xanh
3
Ốc hương xào sa tế
Chuẩn bị:
- 500g Ốc hương
- Nước vo gạo
- Ớt, gừng, tỏi, sa tế, rượu đường, xì dầu
Cách làm:
- Bước 1: Ốc hương mua về ngâm cùng nước vo gạo, thêm ớt và ngâm từ 1-2 giờ để loại bỏ chất bẩn còn sót lại trong ruột ốc
- Bước 2: Cho ốc vào luộc sơ với một thìa muối (luộc 3-5 phút)
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi hốn hợp gừng, tỏi và ớt băm nhỏ đến khi dậy mùi. Thêm 2 thìa canh sa tế và đảo đều.
- Bước 4: Trút ốc đã luộc xong để ráo vào chảo, đảo đều cho gia vị ngấm vào ốc
- Bước 5: Thêm 1 thìa canh rượu, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh xì dầu và 1/2 bát nước lọc vào chảo ốc
- Bước 6: Đảo đều đến khi ốc sôi thì để thêm 1-2 phút cho ốc ngấm gia vị sau đó trút ra đĩa. Ốc xào sa tế có thể ăn luôn mà không cần chấm thêm gia vị.
4
Ốc hương xào me
Chuẩn bị:
- 500g Ốc hương loại ngon
- 2 Thìa canh nước sốt me
- 1 Thìa tỏi đập dập băm nhỏ
- 1 Thìa mỡ
- Lạc rang, rau răm, ớt, muối, tiêu chanh.
Cách làm:
- Bước 1: Ốc mua về rửa sạch, ngâm với nước vo gạo và ớt cho ra bớt cát, rửa lại thật sạch. Luộc sơ ốc và để cho ráo nước.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, phi tỏi với mỡ đến khi dậy mùi
- Bước 3: Cho nước sốt me vào chảo đun sôi, thêm gia vị nước mắm, đường cho vừa miệng, thả vài lát ớt để nước sốt cay cay
- Bước 4: Trút ốc đã luộc sơ vào chảo, đảo đều và đun đến khi ốc ngấm gia vị
- Bước 5: Sau 5 phút, rắc rau răm lên trên, đảo đều một lần nữa và tắt bếp. Trút ốc ra đĩa, rắc thêm lạc rang đập dập và thưởng thức
5
Ốc hương rang muối ớt
Chuẩn bị:
- 500g Ốc hương
- Mì chính, đường, muối, muối tôm, ớt
- Tỏi, sả đập dập, băm nhỏ
Cách làm
- Bước 1: Ốc hương ngâm sạch cho hết cát, luộc sơ với nước muối
- Bước 2: Dùng chày giã đều hỗn hợp muối, bột ngọt, đường, muối tôm và ớt để tạo thành hốn hợp muối ớt ngon
- Bước 3: Bắt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm tỏi và sả băm nhỏ đến khi dậy mùi
- Bước 4: Trút hỗn hợp muối ớt vừa giã và nửa bát nước vào chảo đun đến khi sôi
- Bước 5: Cho phần ốc hương vừa luộc sơ vào chảo đảo đều cho ngấm gia vị. Tiếp tục đảo đến khi cạn nước , muối khô lại bám vào vỏ ốc thì tắt bếp, trút ốc ra đĩa và thưởng thức.
- ốc hương
- chọn mua ốc hương
- chế biến ốc hương
- món ngon với ốc hương
- ốc hương biển
- ốc hương nướng
- ốc hương xào me
- ốc hương xào bơ tỏi
- ốc hương cháy tỏi
- ốc hương sốt trứng muối
- ốc hương hấp sả
- ốc hương xào sa tế
- ốc hương rang muối ớt
- ốc hương xào tỏi
- ốc hương xào tỏi lá chanh
- ốc hương nướng mọi
- công thức nấu ăn
- gợi ý món ngon
- hải sản ngon
- món hải sản
- món ốc
- các món ốc
- ốc hương tươi ngon
Phù hợp với bạn
28-12-2023 Trương Văn Thân
01-11-2023 Lam
19-09-2023 chuiiboro
18-09-2023 Trang Lê
11-08-2023 Linh Tran