Top 10 công thức làm bánh bông lan ngon hàng đầu mà bạn không nên bỏ lỡ

6

Công thức bánh bông lan kem sữa cổ điển

• No Thanks Save

Cách làm bánh bông lan kem sữa cổ điển

Công thức bánh bông lan kem sữa cổ điển là công thức làm món tráng miệng ngon hàng đầu sử dụng ba loại sữa bao gồm: sữa cô đặc, sữa đặc và kem. Kết cấu nhẹ nhàng của món bánh này đã khiến nó trở thành món ăn cổ điển trong nhà bếp Mexico qua nhiều thế hệ.

• Nguyên liệu:

4 quả trứng lớn để nhiệt độ phòng đã tách rời

2/3 cốc đường, chia nhỏ

2/3 cốc bột làm bánh

Muối

3/4 cốc kem tươi

3/4 cốc sữa cô đặc

3/4 cốc sữa đặc có đường

2 thìa cà phê chiết xuất vani

1/4 thìa cà phê chiết xuất rượu rum

• Phần topping:

1-1/4 cốc kem whipping

3 muỗng canh đường

Tùy chọn: Dulce de leche (mứt sữa) hoặc dâu tây tươi cắt lát

• Cách làm:

1/ Cho lòng trắng trứng vào một chiếc bát lớn. Dòng dưới cùng của khuôn lót giấy nến; bôi mỡ vào giấy.

2/ Trong khi đó, làm nóng lò ở 350°C. Lấy một bát lớn khác, đánh lòng đỏ trứng cho đến khi hơi đặc. Cho dần dần 1/3 cốc đường vào, đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp đặc và có màu sáng. Trộn chung với bột mì, mỗi lần một phần ba.

3/ Thêm muối vào lòng trắng trứng; dùng máy đánh sạch, đánh ở mức trung bình cho đến khi hình thành chóp mềm. Thêm dần lượng đường còn lại, mỗi lần 1 thìa canh, đánh ở mức cao sau mỗi lần thêm cho đến khi đường tan hết. Tiếp tục đánh cho đến khi hình thành chóp bóng, mềm. Gấp một phần ba lòng trắng chung với bột, sau đó gấp phần lòng trắng còn lại vào. Nhẹ nhàng bỏ vào khuôn đã chuẩn bị.

4/ Nướng cho đến khi mặt bánh đàn hồi khi chạm nhẹ, khoảng 20-25 phút. Để nguội 10 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn sang giá cho nguội hoàn toàn.

5/ Đặt bánh trên một đĩa phục vụ có viền. Dùng xiên chọc vào các lỗ trên cùng. Trong một bát nhỏ, trộn kem, sữa cô đặc, sữa đặc có đường và các chất chiết xuất; đánh hoặc đổ từ từ lên bánh. Để trong tủ lạnh, đậy nắp trong 2 giờ.

6/ Đối với topping, đánh kem cho đến khi nó bắt đầu đặc lại. Thêm đường; đánh cho đến khi hình thành chóp. Trải lên trên mặt bánh. Nếu muốn, phủ lên bánh với dulce de leche (mứt sữa) hoặc dâu tây ngay trước khi phục vụ.

7

Công thức bánh bông lan chiffon chanh

• No Thanks Save

Công thức làm bánh bông lan chiffon chanh

Công thức bánh bông lan chiffon chanh là công thức làm món tráng miệng ngon hàng đầu với kết cấu bánh ẩm, nhẹ. Món bánh này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn vui mừng khi thưởng thức!

• Nguyên liệu:

7 quả trứng lớn đã tách rời ở nhiệt độ phòng

2 cốc bột mì đa dụng

1-1/2 cốc đường

3 thìa cà phê bột nở

1 thìa cà phê muối

3/4 cốc nước

1/2 chén dầu hạt cải

4 thìa cà phê vỏ chanh bào

2 thìa cà phê chiết xuất vani

1/2 thìa cà phê cream tartar

• Lớp phủ:

1/3 cốc bơ, làm mềm

3 cốc đường

4-1/2 thìa cà phê vỏ chanh bào

1/4 cốc nước chanh

Muối

• Cách làm:

1/ Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325°F.

2/ Rây bột mì, đường, bột nở và muối với nhau hai lần; để trong một tô lớn khác. Trong một bát nhỏ, đánh lòng đỏ trứng, nước, dầu, vỏ chanh và vani cho đến khi mịn. Thêm vào hỗn hợp bột; đánh đến khi hòa quyện.

3/ Thêm cream tartar vào lòng trắng trứng; dùng máy đánh sạch, đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi bông cứng không đứng. Gấp một phần tư lòng trắng vào bột, sau đó gấp phần lòng trắng còn lại.

4/ Nhẹ nhàng dàn bột vào khuôn. Dùng dao xẻ qua bột để loại bỏ các túi khí. Nướng trên giá thấp nhất trong vòng 50-55 phút hoặc cho đến khi mặt bánh đàn hồi khi chạm nhẹ. Đảo ngược khuôn ngay lập tức; để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn.

5/ Lấy bánh khỏi khuôn rồi dọn bánh ra đĩa phục vụ.

6/ Trong một chiếc bát nhỏ, kết hợp các thành phần của lớp phủ; trộn tới khi mịn. Trải lên mặt bánh.

8

Công thức bánh bông lan cuộn dâu

• No Thanks Save

Công thức làm bánh bông lan cuộn dâu

Công thức bánh bông lan cuộn dâu là công thức làm món tráng miệng ngon hàng đầu hoàn hảo cho những bữa ăn đặc biệt, món bánh bông lan xinh xắn này rất dễ làm. Thêm vào đó, lớp lót giấy nến chống dính sẽ giúp việc dọn dẹp trở nên dễ dàng hơn!

• Nguyên liệu:

4 lòng đỏ trứng lớn để nhiệt độ phòng

2 quả trứng lớn, nhiệt độ phòng

1/2 cốc đường

2 thìa nước

2 thìa cà phê dầu hạt cải

1 thìa cà phê chiết xuất vani

1 cốc bột làm bánh

1 thìa cà phê bột nở

1/2 thìa cà phê muối

Đường làm bánh

• Phần nhân:

1 cốc kem tươi

1 thìa đường

3 thìa sữa chanh đông

2 cốc dâu tây tươi cắt nhỏ

• Cách làm:

1/ Làm nóng lò ở 375°C. Lót khuôn bằng giấy nến đã thoa dầu.

2/ Đánh lòng đỏ và trứng ở tốc độ cao trong 3 phút. Thêm dần đường, đánh cho đến khi đặc và có màu vàng sáng. Đánh tan nước, dầu và vani. Trong một bát khác, đánh đều bột mì, bột nở và muối; gấp vào hỗn hợp trứng. Dàn đều vào khuôn đã chuẩn bị sẵn.

3/ Nướng cho đến khi mặt bánh đàn hồi khi chạm nhẹ, khoảng 10-12 phút. Để nguội 5 phút. Lật ngược lại mặt phẳng đã phủ đường lên trên. Nhẹ nhàng bóc giấy. Cuộn bánh lại theo kiểu cuộn định hình.

4/ Đối với phần nhân, đánh kem cho đến khi nó bắt đầu đặc lại. Thêm đường; đánh đến khi hình thành chóp cứng. Trộn cùng trong sữa chanh đông. Nhẹ nhàng gấp cùng dâu tây.

5/ Trải nhân vào bánh, nhẹ nhàng cuộn lại. Để trong tủ lạnh, trong 1 giờ. Phủ đường bột lên bánh trước khi phục vụ.

9

Công thức bánh bông lan mâm xôi đen

• No Thanks Save

Công thức bánh bông lan mâm xôi đen là công thức làm món tráng miệng ngon hàng đầu dễ làm, chỉ bằng những bước đơn giản bạn sẽ có ngay chiếc bánh hấp dẫn đãi gia đình.

• Nguyên liệu:

6 bánh bông lan tròn

4 cốc mâm xôi đen tươi

1/4 cốc rượu mâm xôi

1-1 / 4 thìa cà phê đường

Kem đánh bông, tùy chọn

• Cách làm:

1/ Đặt bánh bông lan vào đĩa. Cho 3 quả mâm xôi lên đầu mỗi cái bánh. Cho phần mâm xôi còn lại vào máy xay thực phẩm; xử lý cho đến khi xay nhuyễn. Lọc bỏ hạt và cùi.

2/ Chuyển hỗn hợp mâm xôi xay vào một cái chảo nhỏ. Cho rượu và đường vào khuấy đều. Đun sôi; nấu cho đến khi chất lỏng giảm đi một nửa, thỉnh thoảng khuấy. Đổ lên trên phần quả mâm xôi. Nếu muốn, có thể phủ kem tươi lên trên.

10

Công thức bánh bông lan cam nhiều lớp

• No Thanks Save

Công thức bánh bông lan cam nhiều lớp là công thức làm món tráng miệng ngon hàng đầu với kết cấu nhẹ, tinh tế, hấp dẫn, thu hút thực khách.

• Nguyên liệu:

8 quả trứng lớn, tách rời

1 cốc cộng với 2 thìa bột mì đa dụng

2/3 cốc cộng với 2/3 cốc đường, chia nhỏ

1/2 cốc nước cam

3 muỗng canh vỏ cam bào

1/2 thìa cà phê muối

1/4 thìa cà phê cream tartar

• Lớp phủ:

1-1/2 cốc đường

6 muỗng canh bột mì đa dụng

2/3 cốc nước cam

3 muỗng canh vỏ cam bào

2 quả trứng lớn

2 cốc kem tươi

1 cốc hồ đào cắt nhỏ

• Cách làm:

1/ Cho lòng trắng trứng vào bát lớn; để yên ở nhiệt độ phòng 30 phút. Trong khi đó, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325°F. Rây bột mì hai lần.

2/ Trong một bát lớn khác, đánh lòng đỏ trứng cho đến khi hơi đặc. Cho dần dần 2/3 cốc đường vào, đánh ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp đặc và có màu sáng. Xay nước cam và vỏ cam với nhau. Trộn cùng bột.

3/ Thêm muối và cream tartar vào lòng trắng trứng; bằng máy đánh sạch, đánh ở mức trung bình cho đến khi hình thành các chóp mềm. Thêm dần 2/3 cốc đường còn lại, mỗi lần 1 thìa canh, đánh ở mức cao sau mỗi lần thêm cho đến khi đường tan hết. Tiếp tục đánh cho đến khi hình thành các chóp bóng, mềm. Gấp một phần tư lòng trắng trứng vào bột, sau đó cho phần lòng trắng còn lại vào.

4/ Nhẹ nhàng chuyển bột vào khuôn. Nướng trên giá thấp nhất 45-55 phút hoặc cho đến khi mặt bánh đàn hồi khi chạm nhẹ. Đảo ngược khuôn ngay lập tức; để bánh nguội trong khuôn.

5/ Trong khi đó, trong một cái chảo lớn, trộn đường và bột. Cho nước cam và vỏ cam lại với nhau. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và nổi bọt. Giảm nhiệt xuống thấp; nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Bắc xuống bếp.

6/ Trong một bát nhỏ, đánh một lượng nhỏ hỗn hợp nóng vào trứng; Cho tất cả vào chảo, đánh liên tục. Đun sôi nhẹ; nấu và khuấy 2 phút. Chuyển ngay sang một cái bát sạch. Để nguội 30 phút. Ấn màng bọc thực phẩm lên bề mặt hỗn hợp; cho vào tủ lạnh đến khi lạnh hẳn.

7/ Trong một tô lớn, đánh kem đến khi hình thành các chóp mềm; gấp vào chung với hỗn hợp cam. Lấy bánh khỏi khuôn rồi dọn bánh ra đĩa phục vụ. Dùng dao răng cưa dài cắt bánh theo chiều ngang thành 3 lớp. Trải lớp kem phủ giữa các lớp và trên cùng + các mặt của bánh. Rắc hồ đào. Làm lạnh cho đến khi phục vụ.

Trên đây topshare vừa chia sẻ top công thức làm bánh bông lan ngon hàng đầu bạn cần thử gấp tại gia đình. Các công thức bánh bông lan topshare giới thiệu phù hợp tráng miệng nhẹ, đưa vào bữa chính hoặc dùng trong đám tiệc cũng cực kì hợp. Hãy thử thực hiện theo ngay nha! Tổng hợp từ tasteofhome