Top 10 công thức món tráng miệng ngon nhất ăn mừng năm mới mang phong cách sang trọng

1

Fondue sô cô la hồ đào

• No Thanks Save

Fondue sô cô la hồ đào là công thức món tráng miệng ngon nhất ăn mừng năm mới, món đồ nhúng ngọt này sẽ thu hút sự chú ý của trẻ em vì nó bao gồm trái cây, kẹo dẻo, bánh quy thơm ngon.

Chuẩn bị: 1/2 cốc kem tươi, 2 thìa mật ong, 9 ounce sô cô la chia thành các miếng nhỏ, 1/4 cốc hồ đào thái nhỏ, 1 thìa cà phê chiết xuất vani, trái cây tươi và bánh quy bơ.

Cách làm:

1/ Cho kem tươi và mật ong vào trong một cái chảo lớn ở nhiệt độ thấp; đun cho đến khi ấm. Thêm sô cô la; khuấy đến khi tan chảy. Cho hồ đào và vani vào khuấy đều.

2/ Chuyển sang nồi nước xốt. Nấu chậm và giữ ấm. Ăn kèm với trái cây, bánh quy.

2

Thạch sâm panh

• No Thanks Save

Thạch sâm panh là công thức món tráng miệng ngon nhất ăn mừng năm mới, món ăn này trông tựa như một ly sâm panh đang sủi bọt vậy.

Chuẩn bị: 1 bì gelatin không hương, 2 cốc nước ép nho trắng lạnh đã chia, 2 thìa đường, 2 cốc sâm panh hoặc nước có ga, 8 quả dâu tây tươi bỏ vỏ.

Cách làm:

1/ Trong một cái chảo nhỏ, bỏ gelatin lên trên 1 cốc nước ép nho lạnh; để yên 1 phút. Đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi gelatin tan hết. Cho đường vào khuấy đều. Tắt bếp; khuấy đều nước nho còn lại. Làm nguội ở nhiệt độ phòng.

2/ Chuyển hỗn hợp gelatin vào một tô lớn. Từ từ khuấy sâm panh vào. Đổ một nửa hỗn hợp sâm panh vào tám ly sâm panh hoặc parfait. Thêm 1 quả dâu tây vào mỗi ly. Làm lạnh ly và hỗn hợp gelatin còn lại đến khi gần như đông kết, khoảng 1 giờ.

3/ Cho hỗn hợp gelatin đã để dành sẵn vào máy xay; đậy nắp, xay đến khi sủi bọt. Đổ vào ly. Làm lạnh khoảng 3 giờ.

3

Bánh phô mai sô cô la đắng

• No Thanks Save

Bánh phô mai sô cô la đắng là công thức món tráng miệng ngon nhất ăn mừng năm mới kết hợp 2 nguyên liệu là phô mai thơm béo và vị đắng hấp dẫn từ sô cô la tạo ra món tráng miệng khó cưỡng.

Chuẩn bị : 1 cốc vụn bánh quế sô cô la, 1/2 chén hạt phỉ nướng thái nhỏ , 1/3 cốc bơ đun chảy, 3 gói (mỗi gói 8 ounce) kem phô mai đã được làm mềm, 1 cốc đường, 12 ounce sô cô la đắng tan chảy và làm lạnh, 1 cốc kem chua, 1 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani, 1/2 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân, muối Dash, 3 quả trứng lớn nhiệt độ phòng đánh nhẹ.

Kem phủ bánh: 4 ounce sô cô la đắng cắt nhỏ, 1/4 cốc kem tươi, 1 thìa cà phê chiết xuất vani. Tùy chọn: Kem đánh bông và thêm hạt phỉ nướng.

Cách làm :

1/ Làm nóng lò ở 350°F (xấp xỉ 177°C). Trộn vụn bánh quế, hạt phỉ và bơ tan chảy; nhấn vào dưới đáy khuôn 9-in.

2/ Đánh kem phô mai và đường đến khi mịn. Đánh tan trong sô cô la đã nguội, sau đó cho kem chua, chiết xuất hạnh nhân và muối. Thêm trứng; đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện. Đổ vào khuôn. Đặt khuôn lên khay nướng.

3/ Nướng đến khi bánh chín, 60-65 phút. Làm nguội trên giá róc bánh 10 phút. Dùng dao nới lỏng bánh khỏi khuôn; để nguội hơn 1 giờ. Để lạnh 3 giờ.

4/ Đối với kem phủ : trong lò vi sóng, làm tan chảy sô cô la với kem; khuấy đến khi mịn. Cho vani vào khuấy đều. Trải lớp kem lên bánh. Để lạnh, đậy kín, để qua đêm. Nếu muốn có thể phục vụ với kem đánh bông và thêm hạt phỉ.

4

Bánh dứa và hạt mắc ca

• No Thanks Save

Bánh dứa và hạt mắc ca là công thức món tráng miệng ngon nhất ăn mừng năm mới chứa hạt mắc ca bổ dưỡng béo thơm và vị dứa chua ngọt.

Chuẩn bị : 1 gói hỗn hợp bánh màu trắng hoặc vàng cỡ thường, 1 1/4 cốc nước ép dứa không đường, 1/2 chén dầu hạt cải, 3 quả trứng lớn nhiệt độ phòng

Nhân: 3/4 cốc đường, 4 thìa cà phê bột mì đa dụng, 2 lòng đỏ trứng lớn, 1/4 cốc bơ đun chảy, 1 lon (8 ounce) dứa nghiền không đường không mất nước, 1/4 chén hạt mắc ca nướng cắt nhỏ

Lớp phủ: 1/2 chén bơ làm mềm, 4 cốc đường, 2 đến 4 muỗng canh sữa 2%, hạt mắc ca cắt nhỏ bổ sung tùy chọn.

Cách làm:

1/ Làm nóng lò ở 350°F (xấp xỉ 177°C). Kết hợp hỗn hợp bánh, nước ép dứa, dầu và trứng; đánh ở tốc độ thấp trong 30 giây. Đánh ở nhiệt độ trung bình trong 2 phút. Đổ vào khuôn tròn đã được bôi trơn và có rắc bột mì.

2/ Nướng cho đến khi bánh chín, trong vòng 25-30 phút. Làm nguội 10 phút trước khi lấy từ khuôn sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.

3/ Để làm nhân, trộn đường và bột mì trong một cái chảo lớn. Đánh bông lòng đỏ trứng, bơ và dứa cho đến khi hòa quyện. Đun sôi trên lửa vừa; nấu và khuấy đều cho đến khi đặc và nổi bọt, khoảng 2 phút. Tắt bếp; để nguội ở nhiệt độ phòng. Dự trữ 1/3 cốc hỗn hợp dứa để tạo bọt; khuấy nhẹ các loại hạt vào hỗn hợp dứa còn lại.

4/ Đặt một lớp bánh trên một đĩa phục vụ; phết với một nửa nhân bánh. Lặp lại. Trên cùng là lớp bánh còn lại.

5/ Cho bọt, bơ kem, đường bánh kẹo, hỗn hợp dứa để riêng và sữa vừa đủ để đạt được độ sệt. Phết lên trên và các mặt của bánh. Nếu muốn, hãy cắt nhỏ rồi nướng thêm các loại hạt khác; rắc lên trên, xung quanh và bên dưới cùng của bánh.

5

Lê ngâm trà

• No Thanks Save

Lê ngâm trà là công thức món tráng miệng ngon nhất ăn mừng năm mới kết hợp giữa lê tươi thanh mát cùng hương trà hấp dẫn.

Chuẩn bị : 7 cốc nước, 1 1/4 cốc đường nâu nhạt đóng gói, 1/2 chén nước xốt nam việt quất nguyên quả, 1/3 cốc mật ong, 9 túi trà đen hương cam, 12 quả lê vừa.

Xốt: 1/2 chén bánh creme fraiche hoặc kem chua, 1 thìa đường bánh kẹo, 1 muỗng canh vỏ cam bào.

Cách làm :

1/ Trong lò nướng kiểu Hà Lan, kết hợp nước, đường nâu, nước xốt nam việt quất và mật ong. Đun sôi. Tắt bếp; thêm túi trà. Đậy nắp và ngâm trong 5-8 phút.

2/ Trong khi đó, lê gọt vỏ, để nguyên cuống, cắt một lát mỏng từ dưới lên trên nếu cần thiết. Loại bỏ túi trà. Thêm lê vào chảo. Đun sôi. Giảm nhiệt; đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 12-15 phút hoặc cho đến khi lê mềm. Vớt lê ra bằng thìa có rãnh và giữ ấm.

3/ Trong một cái chảo nhỏ, đun sôi hỗn hợp 2 tách trà; nấu cho đến khi chất lỏng giảm còn 1/2 cốc, khoảng 20 phút.

4/ Trong một chiếc bát nhỏ, trộn creme fraiche, đường bánh kẹo và vỏ cam. Đặt lê trên đĩa tráng miệng. Rưới siro và dùng với nước xốt.