Top 10 loại phô mai đắt nhắt trên thế giới
- 664 views
- 2 likes
Phô mai đã trở nên phổ biến đến mức khó có thể nghĩ rằng đó thực sự là một mặt hàng xa xỉ. Bây giờ, mặc dù vậy, không phải tất cả các loại phô mai đều như nhau - một số loại có giá đắt một cách đáng ngạc nhiên. Điều này có thể là do sự quý hiếm của các thành phần của chúng hoặc do sự phức tạp về cách chúng được tạo ra. Để biết thêm về chúng, hãy cùng đến với Top 10 loại phô mai đắt nhất thế giới.
1
Caciocavallo Podolico
Caciocavallo có nghĩa là pho mát ngựa, nhưng nó không được làm từ sữa ngựa. Thay vào đó, nó đề cập đến cách pho mát sẽ được vận chuyển bằng ngựa xuống vùng núi nơi nó được làm ra. Còn Podolico dùng để chỉ một giống gia súc Podolica đặc biệt và quý hiếm sống ở miền Nam nước Ý. Gia súc ăn theo chế độ ăn địa phương gồm cỏ và quả mọng vào mùa hè, chế độ này mang lại cho sữa của chúng một hương vị riêng biệt.
Phô mai được làm từ sữa của chúng cùng với số lượng gia súc nhỏ của Podolica, và các phương pháp truyền thống được sử dụng để tạo ra Caciocavallo Podolico, nó dẫn đến một mức giá khá cao khoảng 50 đô la một pound.
2
Phô mai xanh Jersey
Phô mai lấy tên từ giống gia súc Jersey, ban đầu đến từ hòn đảo cùng tên ở eo biển Anh. Tuy nhiên, Jersey Blue Cheese thực sự được sản xuất tại Thành phố Lichtensteig ở Thụy Sĩ . Lần đầu tiên được làm bởi thợ làm phô mai Willi Schmid, Jersey Blue Cheese được làm từ sữa chưa qua chế biến.
Các viên sữa đông cũng được ép bằng tay để tạo cho phô mai có hình dạng đặc biệt của khuôn ăn được và hình dạng giống như mái vòm cuối cùng. Các nhà dinh dưỡng thậm chí còn lưu ý rằng phô mai xanh Jersey có hàm lượng beta-carotene cao so với các loại phô mai khác. Tất cả những kết quả này khiến Phô mai Xanh Jersey có giá khoảng 45 đô la một pound.
3
Pule
Được biết đến ở quê hương Serbia với cái tên magareci sir , Pule được coi là loại pho mát đắt nhất trên toàn thế giới. Trung bình, Pule có giá ước tính khoảng 600 đô la cho mỗi kg. Điều này là do sự quý hiếm của một trong những thành phần của nó, sữa của một con lừa Balkan, chiếm 60% phô mai.
Thật không may, ngày nay lừa Balkan chỉ có khoảng 100 con cái, không phải tất cả đều tiết sữa vào một thời điểm nhất định. Vì cần 25 lít sữa để tạo ra một kg Pule, điều này trực tiếp góp phần vào chi phí tuyệt đối của phô mai. Điều này cũng có nghĩa là phô mai chỉ được làm ở nơi sống của những con lừa Balkan, Khu bảo tồn Thiên nhiên Zasavica ở Serbia.
4
Cabrales
Cabrales giành được vị trí thứ hai sau một cuộc đấu giá vào năm 2018. Năm đó chứng kiến một khối phô mai Cabrales nặng 2,62 kg được bán với giá 16.000 USD. Điều này cũng mang lại cho Cabrales một vị trí trong Sách Kỷ lục Guinness Thế giới, là pho mát đắt nhất từng được bán trong một cuộc đấu giá. Cabrales lấy tên từ nơi xuất phát của nó, xã Cabrales thuộc Công quốc Asturias của Tây Ban Nha. Các nông dân chăn nuôi bò sữa của xã làm pho mát từ sữa dê và cừu, bằng phương pháp truyền thống được truyền lại từ bao đời nay.
Các quy định về thực phẩm quy định rằng chỉ phô mai được làm bằng những phương pháp đó và từ vùng đó của Tây Ban Nha mới có thể tự gọi là phô mai Cabrales. Bản thân phô mai đã từng được bán theo cách truyền thống được gói trong lá phong. Tuy nhiên, các quy định của EU đã buộc phải áp dụng phương pháp bọc nhôm hiện đại. Tuy nhiên, người dân địa phương vẫn tiếp tục buôn bán phô mai Cabrales với nhau theo cách gói truyền thống.
5
Phô mai Moose
Phô mai Moose thực sự có thể đắt hơn Pule, 1.000 đô la một kg. Tuy nhiên, nó thường được bán theo đồng bảng Anh, có giá khoảng 445 đô la. Điều này làm cho phô mai moose trở thành loại phô mai đắt thứ ba trên thế giới. Chi phí của nó đến từ thực tế là chỉ có một nhóm thợ làm phô mai thực sự sản xuất phô mai Moose trên thế giới.
Được dẫn dắt bởi Christer và Ulla Johansson, phô mai Moose được làm từ sữa nai sừng tấm trong hộ gia đình Johansson ở Thụy Điển . Họ thường sản xuất khoảng 300 kg pho mát mỗi năm. Ba loại pho mát moose được tạo ra: kiểu feta mềm, kiểu vỏ cứng hơn và cuối cùng là pho mát xanh chín. Pho mát cũng được phục vụ phổ biến nhất tại nhà hàng Älgens Hus, cũng ở Thụy Điển.
Phù hợp với bạn
28-12-2023 Trương Văn Thân
01-11-2023 Lam
19-09-2023 chuiiboro
18-09-2023 Trang Lê
11-08-2023 Linh Tran