Top 10 mẹo vặt nấu ăn ngon dành cho các chị em
- 1,101 views
Nấu ăn ngon sẽ giúp cho các chị em ghi điểm trong lòng mọi người, giúp giữ vũng mái ấm gia đình nhờ những bữa cơm ngon , ngọt hấp dẫn. Bếp núp thường là công việc của phụ nữ, nhều người nói làm việc nhà chính là bản năng của phụ nữ. Nhưng hoàn toàn không nhé. ai cũng có thể làm việc nhà, đặc biệt là công việc bếp núp. Không phải tự dưng mà họ biết làm mà tất cả mọi thứ đều phải được học, đều nhờ sự quan sát và cố gắng để học hỏi và làm việc một cách tốt nhất. Chính vì vậy, đôi khi có những mẹo nhỏ trong gian bếp có thể giúp chúng ta nấu ăn ngon hơn, dễ dàng hơn. Tuy đơn giản nhưng có thể do chúng ta không hề để ý. Để trở thành một người đam đang, nấu ăn ngon, Mẹ đảm chỉ cần nắm chắc những mẹo nấu ăn sau đây sẽ giúp có được bữa ăn ngon "chuẩn nhà hàng". Hãy theo dõi bài chia sẻ dưới đây của Topshare để tự tin thể hiện trong dịp Tết sắp đến nhé.
6
Để món xào đều, không bị sật
Đầu bếp không trút nguyên liệu vào chảo xào một lượt. Bởi đổ đầy thức ăn vào chảo khiến món ăn chín không đều, chưa kể các nguyên liệu cần thời gian trên lửa khác nhau. Họ xào nhiều lần, ví dụ xào thịt trước, sau đó xào rau củ riêng. Khi tất cả nguyên liệu chín tới, mới đem trộn vào với nhau, xào sơ lượt cuối.
7
Kỹ thuật nêm nếm gia vị theo đúng thứ tự
Nêm gia vị nên theo nguyên tắc: loại nào lâu thấm thì nêm trước. Trong món cần nêm muối và đường, thì nêm đường trước tiên, rồi tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt. Các gia vị có mùi hương đặc trưng như xì dầu, nước mắm nên có thời gian nấu càng ngắn càng tốt. Xì dầu có chứa đường, nếu cho xì dầu sớm vào món ăn, đường sẽ bị phân hủy và tạo ra mùi chua, đắng.
Với món hầm, có các loại củ, nên cho muối vào sớm hơn để muối ngấm đều vào củ.
Với món rau luộc, nên nêm muối trước khi nước sôi, vì nhiệt độ sôi của nước muối cao hơn nhiệt độ sôi của nước thường, giúp rau xanh hơn.
Với các món nướng, nếu ướp muối trước khi nướng, muối sẽ hút hết nước trong miếng thịt, khiến thịt bị khô sau khi nướng, đồng thời làm giảm lượng vitamin và khoáng chất. Để thịt mềm, nên ướp với hỗn hợp sốt được pha chế từ dầu mè, rượu vang, tỏi, hành, tiêu...
8
Tăng độ thơm của tiêu
Rang tiêu trên lửa cho đến khi có mùi thơm rồi cho vào cối giã. Cách này sẽ giúp hương vị của tiêu được phát huy tốt hơn trong món ăn của bạn.
9
Chế biến hành đúng cách
Để có món hành ngon đúng vị, bạn nên xào hoặc chiên chúng với muối, thêm chút dầu ăn và bơ kết hợp để lửa nhỏ. Muối sẽ loại bỏ mùi hôi của hành và giúp giữ lại vị ngọt.
10
Để nước dùng không có váng
Muốn có nồi nước dùng trong vắt, không có váng, bạn cần hầm thịt trên lử nhỏ trong 1-3 giờ và liên tục vớt bọt trong khi nấu. Nếu dùng thịt bò hoặc thịt cừu để làm nước dùng, bạn nên rang qua các loại rau trước khi cho vào nồi nước dùng để tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn.
Phù hợp với bạn
30-05-2025 Phạm Nguyễn Phương Đài
30-11-2023 shine
09-11-2023 Thuc Quyen
01-11-2023 Lam
22-09-2023 pinkiesk