Top 10 món ăn lạ miệng nhưng hương vị vô cùng đặc biệt mà bạn nên thử nhất ở Việt Nam.

6

Nậm Pịa, Tây Bắc

• No Thanks Save

Đây là một món ăn truyền thống không mấy xa lạ với đồng bào dân tộc Thái vùng Tây Bắc. Món ăn này bắt nguồn từ Trung Quốc, với tên gọi là ngưu tát phiến. Là một chất lỏng sệt trong dạ dày hay dịch cỏ chưa tiêu hóa hết trong dạ dày và ruột non của bò.

 Trong các nghi lễ của người Thái, trâu bò sau khi mổ người dân sẽ cẩn thận lấy lại phần nước nậm pịa này để chế biến thành nước chấm hoặc canh. Đây là một món ăn khá kén người thưởng thức. Nó có vị đắng ở đầu lưỡi nhưng về sau thì lại có vị ngọt. 

 Ngoài ra, nậm pịa còn là một phương thuốc giải rượu khá tốt. Xưa ở vùng Qúy Châu Trung Quốc, người ta nuôi trâu, bò cho ăn cỏ tươi và thảo dược. Sau đó, những con vật này sẽ được mổ lấy thịt, phần nậm pịa của chúng được đem đi chế biến thành món lẩu ngưu biệt chuyên chữa trị cho người có đường ruột yếu, suy nhược đi ngoài. Kể từ ấy, món ăn này trở thành món ăn phổ biến và là đặc sản của người dân Qúy Châu lúc bấy giờ.

7

Thắng cố, Tây Bắc

• No Thanks Save

Món ăn truyền thống của dân tộc H' mông được nhắc đến ở trên chính là "thắng cố". Đây là một món ăn có nguồn gốc từ tỉnh Vân Nam, Trung Quốc và đã tồn tại hơn 200 năm. Tuy nhiên, cách chế biến mề ngựa nướng đã được thay đổi khá nhiều theo thời gian.

Để chế biến thắng cố, người nấu cần chuẩn bị các phần nội tạng của con ngựa sau khi mổ và rửa sạch. Sau đó, cho tất cả các phần này lên chảo trên bếp than đỏ lửa và xào cho tới khi phần thịt se lại. Sau đó, người nấu sẽ tiếp tục cho nước vào và hầm trong nhiều giờ.

Trong quá trình nấu, người nấu cần thường xuyên vớt bọt để nước luôn được trong và ngọt hơn. Ngoài ra, để tạo mùi thơm cho món ăn, người nấu còn có thể thêm một số gia vị như quế, đại tiền, lá chanh, thảo quả,... và nướng lên giã nhuyễn trước khi cho vào nồi nấu chung.

Thắng cố được xem là một món ăn đặc sản của dân tộc H' mông. Món ăn này có vị ngọt thanh, thịt mềm và thơm ngon. Nó được coi là một trong những món ăn truyền thống đặc biệt của vùng đất núi non phía Tây Bắc Việt Nam.

8

Gỏi cá bóp chua, Kon Tum

• No Thanks Save

Món gỏi kiến bóp chua là một trong những món ăn truyền thống của người dân tộc Rơ Măm ở Kon Tum, được coi là đặc sản của vùng đất này và chỉ xuất hiện vào các dịp lễ tết hoặc các ngày quan trọng. Khách du lịch đến Kon Tum vào mùa lễ hội hay các ngày lễ Tết đều có cơ hội thưởng thức món ăn này.

Để làm món gỏi kiến bóp chua, người ta sử dụng những nguyên liệu đặc biệt như trứng kiếng vàng, cá tươi sống và rau.  Nguyên liệu này khá hiếm và có giá trị cao.

Cá để làm món gỏi cũng phải là cá tươi sống mới tăng được vị ngọt đặc trưng cho món ăn và giảm thiểu mùi tanh. Sau khi giã nát kiến vàng, người ta trộn với cá. Hỗn hợp này được gia vị bằng muối, tiêu rừng và ớt tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

Khi thưởng thức, người ta cuộn gỏi với lá sung hoặc lá xoài non để tăng thêm hương vị và làm cho món ăn thêm phong phú. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, được coi là thực phẩm chức năng tốt cho sức khỏe.

Vì đặc thù của món ăn, nếu không biết cách chế biến thì khó có thể làm được món gỏi kiến bóp chua đúng cách. Tuy nhiên, khi thưởng thức được món ăn này, người ta sẽ cảm nhận được sự độc đáo và hấp dẫn của nó, đồng thời cũng hiểu hơn về truyền thống ẩm thực của người dân tộc Rơ Măm ở Kon Tum.

9

Cháo mối, Quảng Nam

• No Thanks Save

Mùa mưa huyện Tây Giang trên dãy Trường Sơn, tỉnh Quảng Nam, bắt đầu từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch. Đây là thời điểm sinh sôi và phát triển của lòa mối cánh, một nguyên liệu quang trọng làm ra món cháo mối nhiều dinh dưỡng của dân tộc Cơ Tu.

Người ta sẽ bắt mối bằng cách thắp đèn dầu đặt bên cạnh một chậu nước để thu hút mối, khi mói bay đến đậu trên nước, nước làm ngập cánh làm cho mối không thể bay được nữa. Sau khi bắt đủ lượng mối cần thiết, người Cơ Tu sẽ đảo nhẹ chậu nước để cách mối rơi ra hết và thu lại phần con,

 Mối sau khi đã vớt ra để ráo rồi rang thơm lên nấu chung với cháo trắng, nêm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị. Không chỉ nấu cháo, mối có thể chế biến thành các món ăn khác như ăn chung với mắm hoặc làm bánh...Cháo mối có vị ngọt béo, mùi thơm, rất thích hợp trong những ngày mưa tạo cho bạn cảm giác ấm cúm thân thuộc.

10

Sỏi mầm, Hậu Giang

• No Thanks Save

Nghe tên gọi này có phải bạn đang nghĩ đế món ăn làm từ cây mầm đá  không? Tất nhiên là không phải rồi nhé. Thật ra đây là tên gọi của một công cụ được sử dụng trong quá trình chế biến và thưởng thúc món ăn thôi.

Sỏi mầm ở đây là các viên sỏi trong bề mặt nhẵn được làm sạch, nung nóng trên lửa than. Sau đó, các viên sỏi này được sử dụng để thay thế cho than dùng để nướng thịt lợn rừng.

Thịt lợn rừng sau khi đã được thái mỏng, tẩm ướp gia vị như hành, tiêu, tỏi, ớt, hạt nêm...Thực khách cho từng lát thịt lên sỏi đã làm nóng, cho đến khi thịt se lại dậy mùi thơm thì đã hoàn toàn có thể thưởng thức rồi.

Món này được ăn kèm với các loại rau sống và nước chấm tăng thêm hương vị đặc trưng của món ăn. Nếu đã đến Hậu Giang mà chưa từng thưởng thúc món ăn này thì coi như bạn đã lãng phí cả một chuyến đi rồi. 

 

Các món ăn đặc trưng cùng cách chế biến độc đáo của các vùng miền Việt Nam không chỉ có giá trị dinh dưỡng mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa sâu sắc. Những món ăn này thể hiện sự đa dạng và phong phú của văn hóa ẩm thực Việt Nam, đồng thời là niềm tự hào của người dân nơi đây. Chúng là sản phẩm của sự tương tác và giao thoa giữa các dân tộc, từ đó hình thành ra những hương vị đặc trưng của từng vùng miền. Cần bảo tồn và phát huy giá trị của các món ăn đặc trưng này, để có thể giới thiệu các món ăn này đến du khách. Ngoài ra, việc sử dụng nguyên liệu tự nhiên và các phương pháp chế biến truyền thống cũng cần được khuyến khích và phát triển. Với sự đa dạng và phong phú của văn hóa ẩm thực Việt Nam, chúng ta có thể tự tin khẳng định rằng, đây là một điểm nhấn thu hút du khách nước ngoài và trở thành nét đặc trưng của nền văn hóa Việt Nam trên trường quốc tế.