Top 10 món ăn lành mạnh ngon nhất cho năm mới ngập tràn năng lượng

1

Món ăn lành mạnh ngon nhất dịp năm mới: Mì bí ngòi nấu tôm

• No Thanks Save

Nếu bạn đang thèm tôm thì hãy chuẩn bị ngay món ăn lành mạnh ngon nhất giúp bạn có một năm mới nhiều sức khỏe hơn với mì bí ngòi nấu tôm. Nó có khá ít carb, dễ dàng chuẩn bị, lại hấp dẫn khẩu vị.

Chuẩn bị:

2 thìa bơ lạt, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 pound tôm vừa đã bóc vỏ làm sạch, 1 củ hành tím băm nhuyễn, 4 nhánh tỏi băm nhuyễn, 1/4 muỗng cà phê ớt đỏ hoặc nhiều hơn để nếm, muối Kosher và tiêu đen xay để nếm, 1/4 chén rau, 2 thìa nước cốt chanh tươi, 1 thìa cà phê vỏ chanh, 1/2 pound (4 quả bí ngòi cỡ vừa) có nhiều hạt đã bào sợi thành mì, 2 muỗng canh phô mai Parmesan tươi xay.

Cách làm:

1. Trộn bơ và dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa lớn vừa. Thêm tôm, hành tím, tỏi và ớt đỏ; nêm muối tiêu vừa ăn. Nấu rồi thỉnh thoảng khuấy cho đến khi tôm ngả màu hồng, khoảng 2-3 phút.

2. Khuấy đều nước rau, nước cốt chanh và vỏ chanh; nêm muối tiêu vừa ăn. Đun sôi nhỏ lửa; Cho mì bí ngòi vào xào đến khi nóng khoảng 1-2 phút.

3. Cho ra đĩa, trang trí với Parmesan nếu muốn.

2

Món ăn lành mạnh ngon nhất dịp năm mới: Green Detox Smoothie / Sinh tố xanh giải độc

• No Thanks Save

Green Detox Smoothie là món ăn lành mạnh ngon nhất giúp bạn cảm thấy sảng khoái, món sinh tố xanh giải độc này khá giàu chất dinh dưỡng, rất tốt làm bữa ăn cho năm mới. Bạn sẽ được nạp vào cơ thể nhiều siêu thực phẩm mạnh mẽ như rau bina, cải xoăn, cần tây, táo, chuối và gừng.

Chuẩn bị:

2 chén rau bina, 2 chén cải xoăn, 2 cây cần tây băm nhỏ, 1 quả táo xanh vừa cắt nhỏ, 1 cốc chuối cắt lát đông lạnh, 1 cốc sữa hạnh nhân, 1 thìa gừng tươi, 1 thìa hạt chia, 1 thìa mật ong.

Cách làm:

1. Cho rau bina, cải xoăn, cần tây, táo, chuối, sữa hạnh nhân, gừng, hạt chia và mật ong vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp mịn.

2. Phục vụ ngay lập tức hoặc giữ lạnh dùng trong ngày.

3

Món ăn lành mạnh ngon nhất dịp năm mới: Súp gà giải độc

• No Thanks Save

Súp gà giải độc là món ăn lành mạnh ngon nhất phù hợp cho năm mới đầy năng lượng. Món súp gà này giúp cơ thể bạn được làm sạch, tăng cường miễn dịch khi chế biến từ  nhiều thực phẩm tốt như cải xoăn, nấm, cần tây, cà rốt…, mà vẫn không ảnh hưởng đến mùi vị thơm ngon của món ăn.

Chuẩn bị:

2 muỗng canh dầu ô liu đã chia đôi, 1 pound ức gà không xương không da cắt thành miếng dài 1 inch, muối Kosher và tiêu đen xay, 1 củ hành tây thái hạt lựu, 2 củ cà rốt gọt vỏ và cắt hạt lựu, 2 cây cần tây thái hạt lựu, 4 nhánh tỏi băm nhuyễn, 16 ounce nấm cremini cắt lát mỏng, 1/2 thìa cỏ xạ hương khô, 1/2 thìa lá oregano khô, 8 chén gà kho, 2 lá nguyệt quế, 1/2 chén mì ống orzo chưa nấu chín, 1 nhánh hương thảo tươi, 1 bó cải xoăn bỏ cọng và cắt nhỏ lá, 15 ounce đậu cannellini rửa sạch và để ráo, nước chanh, 2 thìa lá mùi tây tươi băm nhỏ.

Cách làm:

1. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong nồi kho lớn hoặc lò nướng kiểu Hà Lan ở lửa vừa. Nêm gà với muối và tiêu vừa ăn. Cho gà vào nồi và nấu cho đến khi vàng khoảng 2-3 phút, để qua một bên.

2. Thêm 1 thìa dầu còn lại vào nồi kho. Thêm hành tây, cà rốt và cần tây. Nấu khoảng 3-4 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm.

3. Cho tỏi và nấm vào nấu, thỉnh thoảng đảo đều đến khi mềm và chuyển sang màu nâu khoảng 5-6 phút. Xào cỏ xạ hương và lá oregano đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút.

4. Đánh đều gà kho và lá nguyệt quế đun sôi. Cho orzo, hương thảo và thịt gà vào xào, giảm nhiệt, đun nhỏ lửa cho đến khi orzo mềm, khoảng 10-12 phút.

5. Cho cải xoăn và đậu cannellini vào xào đến khi cải xoăn săn lại, khoảng 3-4 phút. Cho nước chanh, mùi tây vào khuấy đều; nêm muối tiêu cho vừa ăn.

6. Phục vụ ngay lập tức.

4

Món ăn lành mạnh ngon nhất dịp năm mới: Bí spaghetti với tỏi và phô mai parmesan

• No Thanks Save

Bí spaghetti với tỏi và phô mai parmesan là món ăn lành mạnh ngon nhất phù hợp cho năm mới đầy năng lượng. Bí spaghetti (hay còn có tên là bí đỏ mì sợi) nướng tẩm bơ, tỏi cùng nhiều phô mai parmesan tươi. Nó khá đơn giản, hấp dẫn và ít carb.

Chuẩn bị:

8 muỗng canh bơ lạt đã chia nhỏ, 3 tép tỏi băm, 1/4 chén nước luộc rau, 1/2 cốc Parmesan tươi xay, 2 thìa lá mùi tây tươi băm nhỏ.

Đối với bí spaghetti: 2-3 pound bí spaghetti, 2 muỗng canh dầu ô liu, muối Kosher và tiêu đen xay để nếm.

Cách làm:

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F (xấp xỉ 190 độ C). Xịt nhẹ dầu lên khay nướng hoặc lớp phủ bằng xịt chống dính.

2. Cắt đôi bí theo chiều dọc từ thân đến đuôi và nạo bỏ hạt. Quét với dầu ô liu và nêm muối tiêu vừa ăn.

3.l Đặt bí đã cắt lên khay nướng đã chuẩn bị. Cho vào lò nướng và nướng cho đến khi chín mềm, khoảng 35-45 phút.

4. Lấy ra khỏi lò, để yên cho đến khi đủ nguội để làm tiếp.

5. Dùng nĩa nạo phần thịt tạo thành những sợi dài.

6. Đun chảy 4 muỗng canh bơ trong chảo lớn trên lửa lớn vừa. Thêm tỏi, nấu và đảo thường xuyên cho đến khi có mùi thơm khoảng 1 phút.

7. Cho nước luộc rau vào khuấy đều. Đun sôi, giảm nhiệt, đun nhỏ lửa cho đến khi nước rút một nửa, khoảng 1-2 phút. Khuấy 4 muỗng canh bơ còn lại, mỗi lần 1 muỗng canh, cho đến khi tan chảy đều.

8. Cho bí spaghetti vào xào, nhẹ nhàng đảo đều hỗn hợp, đun trong khoảng 2 phút.

9. Phục vụ ngay lập tức, phủ phô mai Parmesan và trang trí với mùi tây nếu muốn.

5

Món ăn lành mạnh ngon nhất dịp năm mới: Súp bông cải nướng

• No Thanks Save

Súp bông cải nướng là món ăn lành mạnh ngon nhất cho một năm mới đầy năng lượng. Món ăn này sẽ khiến bạn ngạc nhiên khi ăn vì không nghĩ bông cải có thể làm được như thế.

Chuẩn bị:

1 củ tỏi, 4 muỗng canh dầu ô liu đã chia đều, muối Kosher và tiêu đen xay, 2 đầu bông cải cắt từng bông nhỏ, 1 củ hành tây thái hạt lựu, 5 chén rau kho, 3 nhánh cỏ xạ hương tươi, 1 lá nguyệt quế, đinh hương, 1/2 cốc kem tươi.

Chuẩn bị:

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425 độ F (xấp xỉ 218 độ C). Xịt nhẹ dầu lên khay nướng hoặc lớp phủ bằng xịt chống dính.

2. Cắt đầu tỏi khoảng 1/4 inch, để lộ phần ngọn của tép tỏi. Đặt phần đầu tỏi đã cắt ngang vào một tờ giấy bạc. Quét lên 1 thìa dầu ô liu; nêm muối tiêu vừa ăn. Gấp cả 4 cạnh giấy bạc lại và đậy kín.

3. Đặt bông cải đã cắt thành một lớp duy nhất lên khay nướng đã chuẩn bị. Thêm 2 thìa dầu ô liu; nêm muối tiêu vừa ăn. Nhẹ nhàng hất lên cho hòa quyện. Đặt tỏi lên khay nướng.

4. Cho vào lò nướng và nướng đến khi bông cải và tỏi mềm có màu nâu vàng, khoảng 30-35 phút. Để nguội trước khi ép đinh hương lên bề mặt.

5. Đun nóng 1 thìa dầu ô liu còn lại trong nồi kho lớn hoặc lò nướng kiểu Hà Lan ở lửa vừa. Thêm hành tây và nấu, thỉnh thoảng khuấy đến khi chín mềm, khoảng 3-4 phút. Cho rau, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế vào xào cùng. Đun sôi, giảm nhiệt đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 5 phút.

6. Cho bông cải và tỏi vào xào cùng. Đun sôi, giảm nhiệt đun nhỏ lửa thêm 10 phút, đậy nắp, đến khi bông cải mềm và rời ra. Xay nhuyễn bằng máy xay đến khi đạt được độ sệt mong muốn.

7. Khuấy kem tươi, nêm muối tiêu vừa ăn. Nếu nước súp quá đặc, hãy thêm nhiều rau củ nếu cần đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

8. Phục vụ ngay lập tức.