Top 10 món ăn truyền thống nổi tiếng nhất Nhật Bản

1

Sashimi

• No Thanks Save

Nhắc đến món ăn Nhật Bản, Sashimi là món ăn mà bạn không nên bỏ qua. Tương tự như sushi nhưng sashimi không bao gồm cơm, sashimi là cá sống được cắt thành từng miếng ăn dễ dàng. Chất lượng thịt cá được bắt ở khắp các vùng biển lớn của Nhật Bản làm cho những lát sashimi luôn có hương vị tươi ngon và ngọt thịt, trở thành một sự lựa chọn tuyệt vời cho các du khách khi khi ghé thăm Nhật Bản.

Giống như sushi, thực khách có thể thưởng thức nhiều loại sashimi khác nhau. Một số loại phổ biến nhất và được ưa chuộng là maguro và các loại cá ngừ khác, cá hồi, cá thu, và cá hồi trắng. Bạn cũng có thể thử các loại sò, uni hoặc nhum biển, và trứng cá hồi. Sashimi thường được ăn kèm với xì dầu để tăng hương vị. Bạn cũng có thể thêm một chút wasabi lên trên sashimi để tăng hương vị cay, nhưng điều đó không bắt buộc. Một số loại như cá thu mực nhà hàng sẽ có thể phục thêm gừng thay vì wasabi.

2

Unagi - Cá chình nướng

• No Thanks Save

Unagi, hay cá chình, là một loài cá thường được tìm thấy chủ yếu ở các con sông. Ở Nhật Bản, đó là một món đặc sản tiêu biểu trong ẩm thực Nhật Bản cao cấp. Cũng có nhiều nhà hàng bình dân chuyên về các món ăn unagi. Tại các nhà hàng unagi, bạn có thể thưởng thức kabayaki, nơi unagi được đặt trên que xiên và nướng với một số lượng đặc biệt của sốt chứa đựng tương, mirin, đường và sake.

Hitsumabushi, một món đặc sản từ Nagoya, là một món ăn truyền thống phải thử. Nó có vẻ bất ngờ với những miếng kabayaki cắt lát trên cơ sở cơm trắng, nhưng có thể ăn với nhiều cách, chẳng hạn như với các gia vị như hành tây xanh và wasabi, hoặc dùng làm ochazuke bằng cách rót trà xanh ấm hoặc nước dùng lên trên. Unagi cũng được yêu thích như một thực phẩm dinh dưỡng chống lại cơn say nắng mùa hè vì chứa nhiều protein và tốt cho tiêu hóa.

3

Tempura

• No Thanks Save

Tempura là món ăn được nấu từ các thành phần như hải sản, thịt và rau củ được phủ bột và chiên giòn trong dầu ăn. Bột chiên thường được trộn giữa bột mì và trứng. Thường thì tempura được ngâm trong một loại nước sốt đặc biệt gọi là tentsuyu trước khi ăn. Tentsuyu là một loại nước sốt được làm từ nước dùng từ kombu hoặc cá khô, mirin và xì dầu, pha trộn theo tỷ lệ 4:1:1 và đun nấu. Bạn có thể thêm gừng hoặc củ cải trắng đã giã nhỏ vào nước sốt cho hương vị thêm thơm mát cho món ăn. 

4

Soba (Mì kiều mạch) và Udon (Mì lúa mì)

• No Thanks Save

Soba là món mì có có sợi mỳ được làm từ bột kiều mạch cắt thành sợi mỏng có độ rộng từ 1cm đến 2cm. Sau khi luộc mì trong nước nóng, người ta thường ăn mì sốt lạnh hoặc đổ nước sôi vào bát và thưởng thức. Nước sốt soba (tsuyu) thường được làm từ nước dùng kombu hoặc cá ngừ khô, được gia vị với nước tương và mirin và rất quan trọng để có một trải nghiệm soba thật ngon. Soba có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh, là món ăn lý tưởng quanh năm.

Udon là món mì sợi đặc trưng với sợi mì dày, là món ăn truyền thống của Nhật Bản rất được ưa chuộng. Bột mì được làm nhào từ bột mì và cắt thành sợi mì to có độ dày lớn. Sau khi luộc mì trong nước nóng, udon được thưởng thức cùng với nước dùng hải sản cùng các nguyên liệu như tempura theo sở thích. Giống như soba, bạn có thể thưởng thức udon nóng hoặc lạnh tùy sở thích và lựa chọn của từng người.

5

Onigiri - Cơm nắm

• No Thanks Save

Bạn có thể đã bắt gặp Onigiri, hay còn gọi là cơm nắm trong nhiều bộ phim Nhật Bản trước đó. Onigiri có vẻ chỉ là cơm trắng đơn giản nhưng thường được bổ sung thịt nhân bên trong và được bọc trong một tờ rong biển mặn. Chúng được làm trong bento  gia đình và thường được bán tại các cửa hàng tiện lợi và siêu thị. Đây là lựa chọn phổ biến như một món ăn nhẹ hoặc bữa ăn phụ giữa giữa giờ.

Những loại vị phổ biến cho Onigiri bao gồm tảo, trái mơ chua (umeboshi), cá hồi và bột cá ngừ. Còn rất nhiều hương vị và lựa chọn, bạn có thể tìm nguyên liệu tự làm hoặc các gói cơm nắm ăn liền ở nhiều cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị ở khắp nơi.