Top 10 món cơm nổi tiếng và phổ biến nhất ở Đông Nam Á

6

Khao phat

• No Thanks Save

Khao phat - Du lịch và ẩm thực

Nguồn gốc: Thái Lan.

Khao phat có cái tên là "cơm chiên", đây là món Cơm chiên Thái Lan - một loại cơm chiên đặc trưng của ẩm thực miền trung Thái Lan. Món ăn này khác với cơm chiên Trung Quốc ở chỗ nó được chế biến bằng gạo lài Thái Lan thay vì gạo hạt dài thông thường. Nó thường chứa thịt (gà, tôm và cua đều phổ biến), trứng, hành, tỏi và đôi khi là cà chua. Các loại gia vị, có thể bao gồm nước tương, đường, muối, có thể là một ít tương ớt và loại nước mắm phổ biến, được xào cùng với các nguyên liệu khác. Món ăn sau đó được bày ra đĩa và ăn kèm với những lát dưa chuột , lát cà chua,chanh và nhánh hành lá và rau mùi, và phrik nampla, một loại nước sốt cay làm từ ớt Thái thái lát, tép tỏi băm nhỏ, nước mắm, nước cốt chanh và đường.

7

Nasi uduk

• No Thanks Save

Nasi uduk - Du lịch và ẩm thực

Nguồn gốc: Indonesia.

Nasi uduk bắt nguồn từ thuật ngữ có nghĩa là "khó khăn" hoặc "đấu tranh", gợi ý rằng món cơm này ban đầu được tiêu thụ bởi những người nông dân và chăm chỉ. người lao động. Hay thuật ngữ uduk có liên quan đến thuật ngữ aduk có nghĩa là "trộn", do đó nasi uduk có nghĩa là "cơm trộn".  Cơm trong nasi uduk được nấu trong nước cốt dừa cùng với sả, đinh hương, lá dứa và quế. Khi ăn, mỗi phần cơm thường được rắc hành khô chiên lên trên. Các món ăn phụ cùng nasi uduk là thịt hầm, mì gạo, trứng, tempeh, đậu phụ, cá cơm chiên và bánh gạo. Trong khi gia vị phổ biến là sambal thông thường hoặc sambal đậu phộng.

Nasi uduk là một món ăn Betawi khá phổ biến và dễ tìm thấy ở hầu hết các ngõ ngách của Jakarta. Mặc dù hiện nay nó rất phổ biến ở khu vực Jakarta, nhưng nhà sử học cho rằng nguồn gốc của món cơm này có thể bắt nguồn từ ảnh hưởng của hai truyền thống ẩm thực: Mã Lai và Java. Thương nhân và người nhập cư Mã Lai thường xuyên đến thăm Batavia, do đó họ mang theo nasi lemak truyền thống nấu ăn vào Batavia. 

 

8

Cơm tấm

• No Thanks Save

Cơm tấm - Du lịch và ẩm thực

Nguồn gốc: Việt Nam.

Cơm tấm, hay Cơm tấm Sài Gòn là một món ăn phổ biến dân dã của Việt Nam có nguyên liệu chủ yếu từ gạo tấm. Dù có nhiều tên gọi ở các vùng miền khác nhau, tuy nhiên nguyên liệu và cách thức chế biến của món ăn trên gần như là giống nhau. Khi phục vụ, cơm tấm được ăn kèm với bì heo, sườn heo nướng, chả trứng và nước chấm. Ngoài ra, các thành phần trang trí còn có đồ chua, dưa chuột, cà chua.

Ban đầu, Cơm tấm là một món ăn phổ biến của những người nông dân, công nhân tại vùng đồng bằng sông Cửu Long. Vào các năm mùa màng đói kém, nhiều người thường không có đủ gạo ngon để bán, vì vậy họ đã dùng gạo tấm (gạo bể) để nấu ăn vì nó luôn có sẵn trong nhà của nhiều hộ gia đình cũng như có tác dụng làm no lâu.

9

Cơm đùi gà xối mỡ

• No Thanks Save

Cơm gà đùi gà xối mỡ - Du lịch và ẩm thực

Nguồn gốc: Việt Nam.

Cơm gà là món ăn được chế biến và trình bày với hình thức cơm và thịt gà. Cơm có thể dùng là cơm trắng hoặc cơm chiên, cơm rang và thịt gà được trình bày thông thường là đùi gà hay cánh gà. Món cơm gà tương đối dễ làm và phổ biến. Cơm gà thì ở các nước châu Á, đặc biệt là Đông Nam Á rất là phổ biến nhưng tùy theo từng quốc gia và tập tục địa phương mà có những phương cách thực hiện khác nhau.

Cơm gà ở Việt Nam có một hình thức chế biến cơm gà rất đặc trưng như cơm đùi gà xối mỡ, đây là món quen thuộc với người dân ở Thành phố Hồ Chí Minh, món này đã có mặt ở đây từ lâu. Trong chế biến, xối mỡ có nghĩa là gà cho vào vỉ nướng rồi rưới mỡ lên liên tục, và nhờ thế gà vừa chín vừa ráo mỡ, ăn không ngán. Gà xối mỡ có ưu điểm là giòn rụm sâu và đến cả phần xương, phần da bên ngoài thì béo ngậy.

10

Nasi Goreng

• No Thanks Save

Nasi goreng - Du lịch và ẩm thực

Nguồn gốc: Indonesia.

Nasi goreng thường được gọi là "cơm chiên Indonesia". Món ăn quốc gia của Indonesia này cũng thường được ăn ở Malaysia và Singapore. Người ta tin rằng truyền thống chiên cơm ở Indonesia bắt nguồn từ văn hóa Trung Quốc, khi thương mại giữa hai nước bắt đầu phát triển. Nasi goreng thường được ăn vào bữa sáng và được làm bằng cơm thừa từ ngày hôm trước. 

Tóm lại, món cơm lúc nào cũng là lựa chọn phương án ưu ái và hàng đầu của người dân Đông Nam Á trong những bữa ăn để được no bụng và có đầy đủ chất dinh dưỡng. Ngoài ra, món cơm cũng còn là biểu tượng của một nền văn hóa nông nghiệp điển hình của châu Á luôn để nhớ đến nguồn gốc của người dân châu Á là từ nông dân, giữ gìn và lưu truyền.