Top 10 Món Hấp Thơm Ngon Bổ Dưỡng Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình
- 2,557 views
Trong nền ẩm thực Việt Nam, có rất nhiều món ăn khác nhau, nhưng các món luộc, hấp, hầm, kho, tươi sống vẫn là món ăn độc đáo thu hút sự tò mò khám phá của con người. Đặc biệt các món hấp thanh đạm luôn là những món ăn được đa phần người Việt yêu thích và lựa chọn trong bữa cơm gia đình hàng hay hay trong những bữa tiệc tùng quan trọng. Hấp là sử dụng hơi nước để nâu chín thức ăn, là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích vì sự nhẹ nhàng, thanh đạm, dễ ăn, ít dầu mỡ, không ngấy. Đặc biệt món hấp luôn giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu, của từng món ăn và giữ được các chất dinh dưỡng có trong món ăn đó. Có rất nhiều món ngon chế biến theo phương pháp hấp, từ những món ăn đơn giản cho đến những món ăn cầu kì phức tạp, các món hấp vẫn vô cùng hấp dẫn và sẽ là những món ăn thích hợp để bạn thay đổi thực đơn cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Dưới đây, Topshare xin được chia sẻ với bạn đọc 10 món hấp thơm ngon bổ dưỡng lại vô cùng dễ làm, giúp bạn trổ tài nấu nướng với gia đình nhé.
1
Củ cải nhồi tôm thịt hấp
Củ cải mềm ngọt hòa quyện lẫn hương thơm của tôm thịt vô cùng hấp dẫn, chắc chắn ai ăn cũng thích và sẽ là món ngon ch bữa cơm gia đình của bạn.
Nguyên liệu:
- Củ cải: 2 củ cỡ to
- Tôm: 200gr
- Thịt băm: 150gr
- Hành hoa, hành khô, hạt tiêu, bột nêm
Cách làm:
- Củ cải gọt sạch vỏ, rửa sạch, sau đó cắt khoanh dày khoảng 3-4cm. Dùng dao nhọn cắt khoanh tròn lỗ ở phần giữa. Có thể tỉa hình hoa cho đẹp mắt.
- Thịt băm nhỏ, trộn thêm ½ thìa bột nêm, 1 ít bột canh, 1 ít hạt tiêu, hành hoa thái nhỏ rồi trộn đều cho thật nhuyễn.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ bạn chừa phần đuôi.
- Nhồi phần thịt và tôm vào phần giữa của củ cải. Làm lần lượt như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.
- Xếp củ cải nhồi thịt vào đĩa sâu lòng rồi cho vào xửn. Đun một nồi nước sôi và đặt xửng củ cải vào hấp cách thủy.
- Khi củ cải nhồi tôm thịt hấp chín, xếp ra đĩa dùng nóng với cơm vô cùng thơm ngon.
2
Trứng cuộn tôm hấp
Trứng là món ăn bình dân nhưng được rất nhiều người yêu thích vì dễ ăn và còn bổ dưỡng. Trứng kết hợp với tôm hấp đưa món ăn trở nên hấp dẫn và lạ miệng cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- Tôm: 200 g
- Trứng gà (vịt): 2 quả
- Gia vị.
Cách làm:
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, rửa sạch. Tôm băm hoặc giã nhuyễn. Ướp tôm với ít đường và hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ nước mắm, ít tiêu, hành băm trộn đều.
- Trứng cho vào bát với ít muối đánh tan. Làm nóng chảo cho ít dầu vào, cho trứng vào chiên mỏng, trứng chín lấy ra đĩa, cho tôm vào quét đều lên trứng. Sau đó cuộn tròn lại hấp 15 phút cho tôm chín.
- Khi ăn cắt khoanh tròn nhỏ. Dùng nóng với cơm vô cùng hấp dẫn và đưa cơm.
3
Tôm hấp nước dừa
Nước dừa mát và bổ có tác dụng thanh nhiệt, đẹp da, giữ dáng, Tôm giàu chất canxi tốt cho cơ thể. Món ăn vô cùng có lợi cho sức khỏe của bạn, đặc biệt lại đơn giản dễ làm và không phải tốn quá nhiều thời gian và công sức.
Nguyên liệu:
- Tôm 500g (chọn tôm to, vừa không nên chọn tôm quá nhỏ)
- 1 trái dừa xiêm nhỏ
- Xà lách, dưa leo, cà chua, hành lá để trang trí.
Cách làm:
- Tôm cắt bớt râu, rửa sạch, để ráo.
- Hành tím bóc vỏ băm nhỏ, các loại rau trang trí ngâm muối, rửa sạch.
- Dừa gọt vở xanh bên ngoài, chặt khoanh tròn trên đầu để xếp tốp, cho nước dừa ra ngoài 1 tô riêng.
- Đổ nước dừa vào chảo đun sôi cùng với hành tím băm nhỏ, muối, hạt nêm vừa ăn. Sau đó cho tôm đã rửa sạch vào đảo đều. Khi đã nhìn thấy tôm chuyển sang màu đỏ thì các bạn hãy tắt bếp và vớt tôm ra 1 cái đĩa.
- Xếp tôm quanh miệng dừa, phần nước dừa vừa đun đổ vào trong quả dừa. Trang trí với xà lách, dưa leo và cà chua sao cho đẹp mắt.
4
Cá Lăng hấp xì dầu
Cá lăng là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe, thịt cá lăng có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Không những vậy, các món ăn ngon từ cá lăng lại dễ chế biến.
Nguyên liệu:
- Cá lăng: 1 con khoảng – 1kg
- Nấm hương, 1 củ tỏi, Hành lá, thìa là, gừng
- Gia vị: muối, xì dầu, hạt nêm, đường, hạt tiêu.
Cách làm:
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ, gừng cạo vỏ thái sợi, tỏi bóc vỏ băm nhỏ, hành lá và thì là rửa sạch cắt khúc.
- Cá Lăng làm sạch, để nguyên con rồi dùng dao khía cạnh lên cá cho dễ ngấm gia vị. Uớp cá với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, chút hạt tiêu vào ướp khoảng 30 phút cho ngấm.
- Dùng một nửa gừng và nấm hương đã thái chỉ dải đều vào đĩa bầu dục rồi để cá lên, sau đó cho chỗ gừng và nấm hương đã thái chỉ còn lại lên trên cá. Cho cá vào nồi hấp cách thủy chừng 10 phút. Sau đó, cho 2 thìa xì dầu cùng chút nước và đường, khuấy đều cho tan ra rồi rưới lên cá, hấp thêm 5 – 7 phút nữa cho cá ngấm thêm vị.
- Lấy đĩa cá hấp ra, rưới đều phần dầu và hành tỏi đã phi thơm lên mình cá cùng với thì là, hành lá và tiêu xay.
Món cá Lăng hấp xì dầu có thể dùng với cơm hoặc để cho lạ miệng hơn thì bạn có thể dùng chung với bún cuốn cùng bánh tráng cũng rất vừa miệng.
5
Gà hấp muối sả
Món gà hấp muối sả thơm ngon dễ làm đổi vị cho gia đình vào những ngày cuối tuần với hương vị của sả, lá chanh hòa quyện vào từng miếng thịt gà dai dai ngọt tự nhiên rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1/2 con gà ta hoặc cả con
- Vài củ sả
- 1 ít lá chanh
- 1 bát con muối hạt to
- 1 thìa bột nghệ, nước mỡ gà để quét lên da gà cho có màu vàng đẹp mắt, nếu thích.
Cách làm:
- Gà sơ chế sạch sẽ sau đó thấm khô và quét đều hỗn hợp bột nghệ lên da gà. Như vậy khi hấp xong da gà sẽ vàng bóng và đẹp mắt hơn.
- Lá chanh rửa sạch, sả thái khúc dài và chẻ làm đôi.
- Cho 1 thìa sả băm, gừng, ớt, lá chanh thái nhỏ, ½ thìa ớt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột tiêu trộn đều nhau. Chà sát lên khắp phần thịt gà rồi để 20 phút cho ngấm gia vị. Cho một ít củ sả đập dập, lá chanh, lát gừng nhồi vào bụng gà để thịt gà thơm và ngon hơn.
- Trải 1 miếng giấy bạc lót dưới đáy nồi hoặc chảo dày để giữ nhiệt tốt hơn, sau đó bạn cho muối trải đều trên giấy bạc. Xếp 1 lớp sả lên trên muối rồi đến lá chanh.
- Đặt gà lên trên, đậy nắp vung nồi và bật bếp lửa to vừa. Đun cho tới khi nồi nóng lên thì vặn lửa nhỏ, hấp tiếp khoảng 25-30 phút tùy theo gà to hay nhỏ. Tắt bếp và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút.
- Lấy thịt gà đã hấp chín chặt thành miếng vừa ăn. Khi ăn chấm cùng muối tiêu hoặc nước mắm tùy vào sở thích.
Thịt gà hấp muối giữ được vị ngọt dai tự nhiên dậy mùi thơm của sả và lá chanh, cay nồng của ớt, hương vị đậm đà giữ được nét đặc trưng.
Phù hợp với bạn
28-12-2023 Trương Văn Thân
01-11-2023 Lam
19-09-2023 chuiiboro
18-09-2023 Trang Lê
11-08-2023 Linh Tran