Top 10 món ngon làm nên đặc trưng nền ẩm thực Huế
- 1,248 views
Huế là vùng đất cố đô được biết đến như một địa điểm du lịch hấp dẫn đối với du khách trong nước và ngoài nước. Huế là một trong những địa phương có nền văn hóa ẩm thực lâu đời và đa dạng. Không chỉ nổi tiếng bởi sự nguy nga tráng lệ của các lăng tẩm, nét dịu dàng thơ mộng của thiên nhiên non nước hài hòa. Huế còn là "kinh đô ẩm thực" làm khách du lịch say lòng. Ẩm thực Huế là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý chế biến, trang trí, phong cách dọn ăn, mời uống và những thói quen ăn uống nói chung của người Huế, Việt Nam. Dưới đây là những món ăn mang đậm nét ẩm thực Huế, tạo nên đặc trưng cho nền ẩm thực nơi đây.
6
Bánh bèo
Tại miền Trung, bánh bèo thường được phân ra làm hai loại là bánh bèo Quảng Nam và bánh bèo Huế. Bánh bèo Quảng Nam thường thì bánh to, dày. Bánh bèo Huế có khác chút ít, bánh mỏng hơn, có bột tôm sấy, khi ăn kèm theo da heo chiên giòn. Bánh bèo Huế gồm có bột gạo, nhân làm bằng tôm xay nhuyễn, và nước chấm, ăn cùng với là mỡ hành, đậu phộng rang giã nhỏ.
7
Bánh bột lọc
Tuy là món ăn vô cùng bình dân nhưng chắc chắn bạn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon của loại bánh này khi thưởng thức tại Huế. Bánh lọc có vỏ trong suốt, nhân bên trong có nhiều thành phần như rau, củ, tôm, giá… được gói bằng lá chuối (hoặc có thể không gói) và hấp cách thủy.tạo nên một món ăn cung đình Huế vừa ngon vừa bổ dưỡng cuốn hút.
8
Bánh khoái
Bánh khoái là một trong những món ăn nổi tiếng tại xứ Huế. Món bánh khoái vàng giòn cùng với nhân đậu phộng bùi bùi và vị thơm của nhân rất dễ đi vào lòng người. Bánh ngon một phần nhờ nước lèo, thứ nước chấm chỉ các đầu bếp giỏi mới chế được. Ðây là bí quyết gia truyền, quyết định chất lượng, tạo nên hương vị thượng hạng của bánh khoái. Quán bánh khoái Thượng Tứ tồn tại gần ba bốn chục năm nay, đã trở thành văn hoá ẩm thực Huế.
9
Chè bột lọc heo quay
Nói tới chè thì chắc không đâu lại có nhiều loại chè như ở Huế, những hàng chè ở Huế thường nằm trong những con hẻm nhỏ nên tự dưng “Chè Hẻm” trở thành một thương hiệu nổi tiếng. Chỉ tính chè cung đình đã có hơn 36 loại, cầu kỳ từ cách chế biến tới cách bày biện. Từ chè đậu xanh, hạt sen, xanh dứa… tới những món nghe lạ tai hơn như chè môn sáp vàng, chè bông cau, ... đặc trưng nhất và được nhiều người tìm đến nhất chính là chè bột lọc thịt quay. Chè bột lọc thịt quay được chế biến từ những miếng thịt heo quay, cắt vuông bằng quân súc sắc nhỏ (có cả bì lợn, cả thịt) bọc ngoài là màng bột nếp, rồi cho vào nước đường đun thành chè. Chè này có lẫn cả vị ngọt và mặn nên ăn không ngấy.
10
Mè xửng
Kẹo mè xửng là một trong những đặc sản đã trở thành biểu tượng văn hóa của Huế. Mè xửng là loại kẹo ngọt dẻo, được làm từ mạch nha pha trộn lẫn với dầu phụng (dầu từ đậu phụng), có mè bao phủ xung quanh kẹo, được cắt từng miếng vuông nhỏ (bao giấy bóng nhỏ) gói trong hộp. Tên gọi mè xửng vô cùng bình dị. Nó bắt nguồn từ cách làm kẹo và tên nguyên liệu làm kẹo là mè và xững (cách hoán đường). Ngày nay người ta vẫn gọi thứ kẹo này là mè xửng hoặc mè xững.
Phù hợp với bạn
30-05-2025 Phạm Nguyễn Phương Đài
28-12-2023 Trương Văn Thân
25-11-2023 chau chau
15-11-2023 Trần Thị Thanh Quỳnh
11-09-2023 Cá trong bể