Top 11 cách làm sữa từ các loại thực vật ngon và đơn giản nhất tại .

6

Sữa đậu đỏ

• No Thanks Save

Nguyên liệu

• 200gr đậu đỏ
• 500ml sữa tươi có đường
• Đường cát trắng (bạn có thể tự cân chỉnh về lượng đường để phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé)
• 1 bó lá dứa
• 500ml nước lọc

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, bạn vo sạch đậu rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 8 tiếng, đồng thời vớt bỏ những hạt lép, hỏng nổi trên mặt nước. Để tiện về thời gian, bạn có thể ngâm đậu đỏ qua đêm.

Bước 2: Tiếp theo bạn cho đậu đỏ đã ngâm mềm vào máy xay sinh tố cùng khoảng 500ml nước rồi xay nhuyễn. Bạn lọc hỗn hợp vừa xay qua rây lọc để thu được nước đậu đỏ.

Bước 3: Tiếp tục bạn cho phần nước này vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ cùng lá dứa khoảng 10 phút là được. Bạn cho sữa tươi và đường vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau, đun đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Cuối cùng bạn chỉ cần rót sữa ra ly là có thể thưởng thức được rồi. Bạn có thể uống nóng hoặc đợi nguội, cho thêm đá vào uống lạnh cũng đều ngon nhé.

7

Sữa mè đen

• No Thanks Save

Nguyên liệu

• 100g mè đen
• 500ml sữa tươi không đường
• 150ml sữa đặc (tùy khẩu vị ngọt của từng người có thể tăng hoặc giảm)

Cách làm

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng, cho mè vào rang chín ở lửa vừa, tầm 5p thì mè sẽ chín thì tắt bếp.

Bước 2: Mè nguội cho vào máy xay với 500ml nước, xay nhuyễn. Sau đó dùng rây hoặc túi vải lọc lấy nước mè đen.

Bước 3: Cho nước mè vào nồi cho sữa tươi, sữa đặc vào đun sôi kết hợp khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp. 

Bạn có thể thưởng thức sữa mè đen nóng hoặc ấm. Đợi nguội thêm đá hoặc cho vào ngăn mát để thưởng thức ngon hơn.

8

Sữa gạo

• No Thanks Save

Nguyên liệu

• Gạo nếp: 50g
• Gạo tẻ: 50g
• Nước lọc: 500ml
• Sữa tươi không đường: 500ml
• Sữa đặc có đường: 50g
• Đường cát: 25g

Cách làm

Bước 1: Làm Sạch Gạo

Gạo tẻ và gạo nếp bạn chọn loại ngon, hạt chắc, mẩy, không sâu mọt rồi trộn 2 loại gạo với nhau. Vo gạo với nước sạch khoảng 1 – 2 lần để gạo sạch bụi bẩn. Lưu ý không nên vo quá kỹ. Để gạo ráo nước.

Bước 2: Rang Gạo

Chuẩn bị loại chảo có đáy dày, làm nóng chảo sau đó cho gạo vào. Rang gạo với lửa nhỏ đến khi hạt gạo khô, chuyển vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp. Nếu muốn sữa đậm mùi gạo, bạn rang gạo vàng sẫm hơn một chút. Tuy nhiên, cần đảo đều và liên tục để tránh bị cháy khét.

Bước 3: Nấu Sữa Gạo Rang

Cho gạo đã rang vào nồi cùng với 500ml nước nóng, thêm 500ml sữa tươi không đường, khuấy đều và bắc lên bếp nấu. Dùng vá khuấy đều để đáy nồi không bị cháy. Đun sôi hỗn hợp sữa gạo trong 3 – 5 phút. Tiếp đến, cho 25g đường cát và 50g sữa đặc vào nồi. Đun liu riu hỗn hợp sữa gạo trong  5 – 10 phút đến khi gạo chín mềm thì tắt bếp.

Dùng rây lược phần gạo ra khỏi hỗn hợp sữa rồi để sữa nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.

Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức

Rót sữa gạo vào ly, thêm đá và thưởng thức ngay để cảm nhận sự mát lạnh, sảng khoái. Sữa gạo tự nấu có vị ngọt thanh, dễ uống, có thể dùng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Chuẩn bị sữa gạo để dùng kèm với bánh mì sẽ giúp bạn có một bữa sáng tiện lợi và đủ chất.

9

Sữa hạt sen

• No Thanks Save

Nguyên liệu

• Hạt sen tươi: 250gram.
• Sữa đặc có đường: ⅓ lon.
• Sữa tươi không đường: 200ml.
• Đường.
• Nước lọc: 1,5 lít.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế hạt sen tươi:

Loại bỏ phần tâm sen ra khỏi hạt cho khỏi bị đắng rồi đem rửa, để ráo nước và đem đi xay nhuyễn.

Bước 2: Chế biến:

Dùng rây và một tấm vải sạch để lọc bỏ phần bã hạt sen. Lưu ý vắt hết phần nước có trong bã.

Bước 3:

Đổ phần nước vừa được lọc vào nồi, đem đun sôi trên bếp. Quá trình đun sẽ xuất hiện những cụ bị vón, hãy nhớ vớt ra. Sau khi nước sôi, đun tiếp trong vòng 3 phút với lửa nhỏ. Tiếp tục cho sữa đặc, đường vào nồi và khuấy đều. Cuối cùng đổ nốt phần sữa không đường vào và khuấy đều rồi bỏ nồi ra khỏi bếp. Vậy là đã hoàn thành.

10

Sữa đậu xanh

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

• Đậu xanh cà còn vỏ: 400g
• Đường trắng: 100g
• Lá dứa: 2-3 cọng

Cách làm:

Bước 1: Đậu xanh mua về rửa sạch, ngâm khoảng 6¬7 giờ bằng nước ấm để hạt đậu mềm, nở bung và tróc vỏ. Đãi vỏ cho thật sạch, vớt ra để ráo. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh cà sạch vỏ, nhưng sao do chủ quan mình thấy loại đậu này ít béo và thơm hơn loại còn vỏ.

Bước 2: Cho đậu xanh đã đãi vỏ vào nồi, cho nước lọc vào cao hơn đậu khoảng 1 đốt ngón tay. Đun nhỏ lửa cho đậu chín mềm, vớt bọt. Đậu chín mềm thì cho đậu vào máy xay và xay thật nhuyễn. Cho phần đậu đã xay vào nồi, lúc này nếu bạn thấy quá đặc thì có thể cho thêm nước, tuy nhiên nếu lõng quá thì cũng không ngon.

Bước 3: Cho lá dứa rửa sạch và bó lại thành bó vào nồi đậu xanh, bật lửa và nấu với lửa nhỏ để sữa không bị trào. Nấu khoảng 5-10 phút thì cho đường vào, tuỳ khẩu vị bạn cho đường nhiều hay ít. Nấu thêm khoảng 2 phút cho đường tan hết thì tắt bếp. Đợi sữa nguội cho vào chai hay bình, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. ¬ Bạn cũng có thể uống nóng hay lạnh tuỳ thích. Tuỳ khẩu vị có thể thêm sữa tươi nếu thích.