Top 12 cách làm món ngon từ thịt Trâu vô cùng hấp dẫn thơm ngon ngay tại nhà

11

Thịt trâu kho chua ngọt

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

• Bắp trâu : 500g
• Dừa tươi:1 trái
• Gừng băm: 1 muỗng
• Sả cây: 2 cây
• Ớt hiểm băm: 1 Muỗng
• Tỏi tép
• Rau răm, đậu phộng rang
• Nước mắm, Muối, tiêu, đường
• Giấm gạo lên men

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt trâu xát muối hạt và gừng rồi rửa sạch, cắt khối vuông 4cm
• Ướp thịt với ½ M muối, 1/3M tiêu, 1M tỏi và một xíu nước mắm ngon để 30 phút cho thấm.
• Rau răm cắt nhuyễn.
• Sả đập dập, cắt khúc.
• Đậu phộng giã nhuyễn.

Bước 2: Chế biến - Đặt nồi nước dừa xiêm lên bếp, cho thịt và sả cây vào nấu cho thịt thật mềm (dùng nồi áp suất mất khoảng 20 phút). Tiếp tục cho thêm 2 miếng gừng băm, 1 muỗng đường và 2 muỗng giấm gạo lên men, nấu sôi, cuối cùng thêm 1muỗng ớt băm vào rồi tắt lửa.

Bước 3: Thành phẩm và trình bày – Cho thịt ra đĩa, rắc rau răm, đậu phộng lên trên, dùng khi còn nóng.

12

Thịt trâu hầm củ quả

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

• Thịt trâu
• Cà rốt, đu đủ xanh,khoai tây, ngó sen, củ cải đường
• Tỏi, hành khô, ớt, gừng
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu, ngũ vị hương, mì chính, nước mắm
• Rau mùi, hành hoa

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt trâu rồi đem thái thành các miếng hình vuông với kích thước vừa. Lưu ý khi chọn thịt trâu để hầm rau củ nên chọn phần thịt bắp, thịt nạc mông hoặc thịt sườn, không nên chọn phần thịt gân vì khi đem hầm dễ bị dai, khó ăn.
• Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn như tỏi, hành khô, ớt, gừng sau khi rửa sạch thì đập rập và băm nhỏ. Ướp hỗn hợp này với thịt trâu thái vuông và để khoảng 20-30 phút.
• Các loại rau củ như: cà rốt, đu đủ xanh, khoai tây, củ cải đường, ngó sen gọt lớp vỏ ngoài rồi đem đi rửa sạch. Sau đó, bạn tiến hành thái thành các khúc vừa để hầm.

Bước 2: Chế biến

• Khi bắt đầu chế biến, bạn hãy chờ nồi thật nóng rồi mới tiến hành cho dầu và phi thơm hành tỏi. Đến khi hành, tỏi ngả vàng thì cho thịt trâu đã ướp sẵn vào nồi và đảo nhanh tay đến khi thịt săn lại thì đổ nước ngập thịt.
• Sau khi cho nước vào thịt trâu thì tiến hành cho đu đủ xanh vào hầm trước trong khoảng 30 phút. Khi đu đủ gần mềm thì tiến hành cho các loại rau củ còn lại và hầm thêm khoảng 15-20 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Khi múc thịt trâu hầm rau củ ra bát thì cho thêm rau mùi và hành hoa lên trên để trình bày cho đẹp mắt cũng như giúp tăng hương vị của món ăn.

Trên đây là top 12 cách làm món ngon từ thịt Trâu vô cùng hấp dẫn thơm ngon ngay tại nhà. Với nhiều lợi ích sức khỏe và cách chế biến các món khá đơn giản từ thịt trâu, hy vọng mỗi một công thức sẽ mang đến một hương vị khác nhau, một màu sắc riêng tạo nên sự mới mẻ trong bữa cơm, bữa tiệc của gia đình bạn!