Top 12 món ăn ngon nổi tiếng Miền Tây
- 1,950 views
- 29 likes
Tôi không sinh ra và lớn lên ở Miền Tây nhưng có một tình yêu đặc biệt đối với mảnh đất này, Yêu những con người chân chất, mộc mà và thiệt tình đến lạ, Yêu những dòng sông quê chở nặng phù sa, yên cánh đồng lúa bao la thẳng cánh cò bay, yêu những vườn trái cây trĩu quả, yêu luôn cả hai mùa mưa nắng, mưa ngập cánh đồng, nắng cháy da. Hơn tất cả tôi yêu ầm thực miền tây với những món ngon giản dị, mộc mạc như chính những con người của người dân nơi đây. Những món ăn không cần chế biến cầu kỳ nhưng lại vô cùng hấp dẫn ăn một lần là sẽ nhớ mãi như: Lẩu mắm, bún cá, canh chua cá kho tộ.... Những món ăn đậm chất Nam Bộ. Sau rất nhiều lần đến Miền Tây và thưởng thức những món ngon khó cưỡng, tôi xin được chia sẽ 12 món ngon mà nhất định bạn phải thưởng thức khi ghé thăm Miền tây dưới đây :
6
Chuột đồng
Đặc sản miền Tây bạn sẽ không thể bỏ qua món chuột đồng nướng là khoái khẩu của nhiều người nơi đây. Cứ đến mùa chuột là người dân Tây Nam Bộ sẽ tổ chức những buổi đi săn chuột để tạo nên món ăn thơm ngon này. Khi được chế biến vừa vặn thì món ăn này mang hương vị thơm ngon rất thích hợp làm món nhậu cho nhiều nam giới nơi đây. Món ngon đặc biệt này không phải ai cũng dám thử nhưng nếu đã ăn qua rồi là sẽ nhớ mãi không quên.
7
Lẩu cua đồng
Có dịp ghé thăm hay du lịch Miền Tây bạn có thể thưởng thức được một món ăn dân giã nhưng là đặc sản miền Tây được nhiều thực khách yêu thích. Món ăn này thường được biến tấu theo hương vị khác nhau để phù hợp với từng khu vực: cua đồng, ghẹ, tôm,.. Song bảo đảm món ăn này vẫn mang hương vị ngọt thanh của cua nên ai ăn cũng cảm thấy vô cùng ghiền. Nếu tới miền Tây vào ngày nóng thì đây là món ăn lý tưởng mà thực khách nên lựa chọn.
8
Bánh xèo
Bánh xèo là món ăn cả 3 miền đều chuộng, mỗi miền có những nguyên liệu đặc trưng và cách thưởng thức khác nhau. Bánh xèo miền Tây đổ bằng chảo lớn, một người ăn 2-3 cái là no “ứ hự”.
Điểm khiến bánh xèo trở thành món mà người nước ngoài mê mẩn chính là ăn kèm với rất nhiều rau. Ở Sài Gòn thì thường chỉ có cải xanh, xà lách với rau thơm nhưng nếu có dịp về miền Tây thưởng thức bánh xèo bạn sẽ choáng với rổ rau đủ loại, từ lá đến đọt, cọng…
Người Sài Gòn và người miền Tây khi ăn bánh xèo thường cuốn với cải xanh hoặc xà lách, chấm nước mắm pha chua ngọt. Cái thú vị của bánh xèo chính là đông người tụ họp, 1-2 người thay phiên nhau đổ bánh liên tục để bánh đến tay người ăn luôn luôn nóng giòn.
9
Hủ tiếu
Hủ tiếu là món ăn phong phú về nguyên vật liệu tùy thuộc theo khẩu vị của mỗi thực khách mà có thể thêm thịt, tôm, trứng hay các nguyên lệu khác. Nhưng hủ tiếu Mỹ Tho lại thơm ngon hơn hẳn các vùng khác bởi sợi hủ tiếu được cán nhỏ, khô, dai và hơi giòn giòn không lẫn vào đâu được. Nước dùng là vô cùng quan trọng quyết định sự thơm ngon của món ăn này. Nước dùng được ninh từ xương heo, được lọc lại nhiều lần để bỏ váng và cặn, nước trong veo nhưng vẫn ngọt và thơm lừng. Sau đó tất cả những nguyên liệu như, thịt, gan, tim heo được sắt mỏng, tôm, mực đều được làm sẵn và để ra tô lớn.
Khi ăn, xếp sợi hủ tiếu vô giá đỗ nhúng sơ qua nước sôi rồi trút lại tô, các loại rau như hẹ, xà lách, giá được cho lên trên, cùng với xương, lòng heo hay mực, tôm đã lột sạch vỏ… Chan ngập nước dùng, rắc thêm một ít tỏi bằm nhuyễn phi mỡ heo thắng và tiêu xay nhuyễn lên trên… Vắt thêm miếng chanh và vài lát ớt là có 1 tô hủ tiếu Mỹ Tho thơm ngon đúng chất của người dân miền Tây.
10
Mắm cá linh
Cá linh sau làm sạch cho vào hũ ướp muối sẽ được gài kín lại. Khoảng 1 tháng sau thì thì lấy ra tẩm thính và để khoảng 40 – 45 ngày. Lấy cá ra cho vào hộp khác rồi rưới nước đường đã cô đặc, cứ một lớp cá lại rưới một lớp nước đường. Sau khoảng gần 2 tháng thì cá chín.
Mắm cá linh có thể dùng trực tiếp, gắp mắm ra chén rồi cho thêm một chút đường, tỏi ớt giã nhuyễn, vài giọt nước cốt chanh… trộn đều lên là có thể dùng để ăn kèm với rau sống, bún tươi hay khế chua. Mùi thơm của mắm hòa cùng vị cay nồng của sả ớt khiến món ăn bình dân trở thành thứ đặc sản của vùng quê miền Tây Nam bộ.
Phù hợp với bạn
28-12-2023 Trương Văn Thân
01-11-2023 Lam
19-09-2023 chuiiboro
18-09-2023 Trang Lê
11-08-2023 Linh Tran