Top 15 công thức làm sữa hạt thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
- 3,901 views
Sữa hạt hay còn được gọi là sữa thực vật là món đồ uống làm từ ngũ cốc. Ngoài giải khát, các loại sữa thực vật còn được dùng để làm kem, sữa chua, phô mai thuần chay và đặc biệt là chế thành món đồ uống bổ sung dinh dưỡng cho trẻ em, bà bầu, cho mọi lứa tuổi, giúp tăng cân an toàn, không gây rối loạn tiêu hóa. Các loại hạt luôn có trong mình những chất dinh dưỡng nhất định có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là chất đạm và chất béo. Trong các loại đậu, chất đạm luôn chiếm một lượng khá cao khoảng từ 7 - 35%. Trong các loại hạt cũng chứa nhiều chất béo không no, ít chất bột đường, rất có lợi cho sức khỏe. Các loại hạt còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi như đạm, chất béo, chất xơ, các loại vitamin và chất chống oxy hóa,... vô cùng bổ ích cho sức khỏe của con người. Với chiết xuất từ thiên nhiên, giàu chất bổ dưỡng sữa hạt đang nhận được nhiều sự quan tâm của mọi lứa tuổi. Sữa hạt có vô số tác dụng tốt cho sức khỏe như ổn định đường huyết, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa lão hóa,... chính vì vậy, ngày càng nhiều người lựa chọn làm sữa hạt thay cho các loại sữa khác để dùng hàng ngày. Dưới đây là 15 công thức làm các loại sữa hạt thơm ngon bổ dưỡng dễ làm tại nhà mà Topshare muốn chia sẻ với bạn đọc.
1
Sữa hạt sen
Hạt sen từ lâu đã là một loại hạt rất bổ dưỡng, có trong nhiều bài thuốc đông y từ ngày xưa, tác dụng lớn nhất của hạt sen là có thể giúp an thần, ngủ sâu, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể khỏe mạnh, ít bệnh tật. Sữa hạt sen bồi bổ tốt cho phụ nữ mang thai, trị chứng mất ngủ của người cao tuổi hay những người mắc bệnh tiêu hóa.
Nguyên liệu:
- 250g hạt sen, 500ml sữa tươi, 1/3 lon sữa đặc có đường, 100g đường trắng (gia giảm tùy khẩu vị)
- 1,5 lít nước
Cách làm:
- Tách tim sen bằng tăm để sữa không có vị đắng. Sau đó rửa sạch hạt sen, để ráo (tâm sen có thể sử dụng để hãm trà sen hoặc phơi khô sắc thuốc bắc rất tốt cho sức khỏe).
- Mang hạt sen đã để ráo xay kĩ với nước bằng máy xay sinh tố.
Lót một miếng vải sạch vào một chiếc rây nhỏ. Đổ phần sen đã xay qua đó lọc rồi vắt kiệt để thu lấy nước cốt.
Phần bã còn lại dùng màng lọc bóp kỹ thêm lần nữa với phần nước còn lại để có thể lấy hết dưỡng chất có trong hạt sen.
- Đổ nước sen vào nồi đun với lửa vừa, bạn nhớ khuấy đều tay để sữa không bị đóng cặn. Khi nước sen bắt đầu sôi thì bạn cho sữa đặc và đường trắng vào, đun đến khi sữa sôi đều lại là được.
- Để nguội, cho vào bình thủy tinh hoặc bình nhựa, bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể yên tâm bảo quản sữa hạt sen trong tủ lạnh 3 ngày.
2
Sữa đậu nành lá dứa
Nguyên liệu:
- 500g đậu nành (loại đã đãi sẵn vỏ)
- 1 nắm lá dứa
- Nước lọc, đường, một nhúm muối
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, khăn sữa tiệt trùng
Cách làm:
Đầu tiên, bạn đổ đậu ra mâm to, nhặt hết các hạt hỏng đi. Cho đậu vào nồi, đổ nước ngập cao hơn mặt đậu khoảng 4¬5cm. Khuấy nhẹ để làm sạch đậu, sau đó đổ nước đầu đi rồi lại cho tiếp một lần nước nữa vào ngâm đậu trong khoảng 6 tiếng, cho đến khi hạt đậu nở ra. Lá dứa, bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
- Cho đậu và lá dứa vào cối xay sinh tố rồi đổ nước vào đến 2/3 cối. Xay nhuyễn hỗn hợp, đổ hỗn hợp qua rây lọc để chắt lấy phần nước. Bạn có thể dùng rây, nhưng để làm cho nhanh và hiệu quả, bạn nên dùng 1 chiếc khăn sữa tiệt trùng lớn làm rây, sau đó dùng tay bóp cho phần nước ra hết. Lặp lại xay thêm 1 lần nữa để lấy hết nước cốt.
- Đun hỗn hợp sữa đã chắt ra ở lửa vừa cho chín. Bạn chú ý canh để sữa không bị trào ra ngoài nhé! Khi sữa đã nóng và bắt đầu đóng váng trên bề mặt, bạn cho một chút xíu muối vào, thêm đường tuỳ khẩu vị rồi khuấy cho đường tan hết là uống được.
3
Sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân là loại sữa hạt được biết đến với lượng canxi dồi dào, rất dễ uống và giàu dinh dưỡng. Tuy so với hạnh nhân hạt, sữa hạnh nhân sẽ bị loãng hơn, nhưng bù lại rất dễ uống, dễ dùng trong khẩu phần ăn hằng ngày.
Hạt hạnh nhân được ngâm qua đêm, sau đó bóc lớp vỏ lụa, lấy hạt trắng bên trong đem xay nhuyễn cùng lượng nước sạch vừa phải. Đem hỗn hợp vắt lấy nước, bỏ bã là bạn đã có được món sữa hạnh nhân nguyên chất thơm ngon và bổ dưỡng.
4
Sữa yến mạch
Yến mạch là loại hạt rất tiện lợi bởi có thể dùng trực tiếp mà không cần sơ chế, hơn thế dù chế biến thế nào yến mạch cũng vẫn giữ được dinh dưỡng. Sữa yến mạch còn giúp giảm cân hiệu quả cho người béo phì, tốt cho hệ thần kinh trung ương.
Nguyên liệu:
- 100g yến mạch
- 750ml - 1 lít nước
- 150g đường trắng
Cách làm:
- Ngâm yến mạch qua đêm với nước lạnh hoặc 20 - 30 phút với nước nóng.
- Vớt yến mạch ra và rửa sạch để ráo. Sau đó đem xay với 750ml 1 lít nước và đường.
- Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải lọc, lấy sữa đã lọc nấu sôi rồi bớt lửa khuấy đều khoảng 2 phút là được. Đến đây bạn có thể để nguội cho sữa vào bình kín và bảo quản trong tủ lạnh.
5
Sữa bắp
Sữa bắp là loại sữa khá quen thuộc và được bày bán rất nhiều, được nhiều người yêu thích không chỉ vì thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Thích hợp cho trẻ bị rối loạn tiêu hóa, giảm nguy cơ thiếu máu.
Nguyên liệu:
- 2 trái bắp Mĩ to (nên chọn trái đều hạt, còn tươi, to dài đều)
- 220ml sữa tươi không đường, 1/3 chén sữa được có đường
1 lít nước
Cách làm:
- Luộc bắp và lá với 1 lít nước cho đến khi bắp mềm (khoảng 20 phút) sau đó lấy bắp ra, để nguội, dùng dao tách hạt bắp ra khỏi cùi. Sau đó cho hạt bắp và nước luộc bắp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lọc bỏ phần bã bắp đi, chỉ lấy phần nước cốt.
- Nấu sữa bắp ở lửa nhỏ, khuấy đều tay tránh sữa bị cháy.
- Khi sữa bắp sôi, cho sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều, khi nào nồi sữa bắp sôi thì tắt bếp.
Phù hợp với bạn
28-12-2023 Trương Văn Thân
01-11-2023 Lam
19-09-2023 chuiiboro