Top 19 loại gia vị và nước xốt Nhật Bản hàng đầu bạn nên biết

6

Ryorishu (Rượu gạo)

• No Thanks Save

Làm món tôm hấp Ryorishu

Ryorishu (Rượu gạo) cũng là loại gia vị Nhật Bản hàng đầu thường được dùng để nấu ăn. Ryorishu nồng độ cồn cao hơn Mirin nên nó mang lại hương vị đậm đà hơn cho các món hầm. Nó thường được dùng cho Nimono (món hầm rau củ) và Sakamushi (món hấp rượu sake).

7

Dashi Shoyu / Tsuyu (Nước tương vị cá)

• No Thanks Save

Cách làm Dashi Shoyu

Dashi Shoyu / Tsuyu (Nước tương vị cá) là loại nước xốt hàng đầu Nhật Bản được sử dụng cho các món mì Nhật Bản khác nhau như Soba, Somen và Udon.

8

Karashi

• No Thanks Save

Karashi là mù tạt vàng cay nóng của Nhật Bản, nó còn cay hơn cả mù tạt của Anh. Để làm ra nó thì không thêm giấm, do đó không bị dư vị chua. Bạn nên thêm nước để tạo thành hỗn hợp xốt sền sệt. Nó được bán ở dạng ống hoặc dạng bột. Karashi thường được phục vụ với oden, một số bánh bao, và thêm vào một số loại nước xốt khác.

9

Wasabi

• No Thanks Save

Tìm hiểu về Wasabi

Wasabi, một loại rau củ có tên là cải ngựa Nhật Bản. Nó nổi tiếng nhất ở dạng chà nhuyễn cho ra một hỗn hợp màu xanh lá cây được sử dụng làm gia vị cho sashimi (hải sản sống) và sushi. Tuy nhiên, Wasabi cũng được dùng cho nhiều món ăn Nhật Bản khác.

10

Mentsuyu

• No Thanks Save

Cách làm Mentsuyu

Mentsuyu là nước xốt dạng súp của Nhật Bản được sử dụng trong các món mì soba và udon. Nó làm từ rượu sake, rượu mirin, nước tương, kombu và katsuobushi (cá khô bào).