Top 10 cách chế biến các món hàu cực kỳ hấp dẫn và giàu dinh dưỡng

1

Hàu nướng mỡ hành

• No Thanks Save

– Nguyên liệu

• Hàu tươi sống: 1kg. Bạn nên chọn hàu sữa vì chúng béo và ngọt hơn.
• Hành khô, hành lá.
• Bơ thực vật.
• Lạc rang chín giã sơ: 300gr.
• Bột nêm, đường, tương ớt.

– Cách làm

• Dùng xịt để rửa hết đất cát ở ngoài vỏ rồi tách vỏ ra bằng cách nướng trên bếp than từ 2 – 3 phút. Bạn cũng có thể cho vào nồi nước nóng, trụng sơ qua để phần vỏ hé ra.
• Hành lá làm sạch rồi cắt thành từng khóc nhỏ, cho vào trong tô. Hành khô băm nhỏ, phi vàng với dầu ăn và bơ thực vật. Cho tiếp vào chảo chút đường, hạt nêm, tương ớt và chút nước, đun sôi, khuấy đều cho chúng tan ra. Tiếp tục thêm hành lá vào khuấy đều để phần nước sốt sánh lại.
• Phần sốt mỡ hành rưới lên hàu đã tách vỏ, thêm một chút lạc rang đã giã lên để thưởng thức. Tiếp đó, cho hàu vào lò vi sóng hay bếp than để nướng. Khoảng 3 – 4 phút là chúng có thể chín.

2

Hàu sashimi

• No Thanks Save

Hàu tươi sống rất bổ dưỡng vì thế món ăn này được nhiều người yêu thích. Chính vì thế người ta thường kết hợp ăn hàu với nước cốt chanh và mù tạt để giảm bớt vị tanh và giúp chúng thêm ngon hơn. Món ăn này giúp bạn thưởng thức được vị ngọt, mềm và vị tươi của hàu kết hợp vị cay nồng của mù tạt và the mát từ chanh. Chắc chắn bạn sẽ có được những trải nghiệm tuyệt vời nhất.

– Cách làm

• Hàu sau khi mua về, rửa thật kỹ để khi ăn bạn có thể yên tâm hơn để thưởng thức. Khi sạch, tách vỏ rồi bỏ hàu lại nửa miếng vỏ hàu, sử dụng đá để chườm vỏ hàu thật lạnh.
• Đặt ruột ra nắp vỏ rồi thêm húng quế, vắt chanh lên để khử hết mùi tanh của hàu. Khi ăn, thêm chút nước tương và mù tạt trộn đều với nhau. Thêm một chút nước cốt chanh vào để sử dụng.
• Trước khi ăn nên nhúng hàu vào trong bát nước tương, ngâm trong khoảng 1 – 2 phút để phần thịt này chín nhờ mù tạt và nước tương sau đó mới thưởng thức.

3

Hàu bỏ lò phô mai

• No Thanks Save

– Nguyên liệu

• Hàu tươi tách vỏ: 500gr.
• Phô mai con bò cười: 4 viên
• Sốt mayonnaise: 30ml
• Sữa tươi không đường: 60ml.
• Nước cốt chanh, đường.

– Cách thực hiện

• Trước khi thực hiện bạn nên nhớ lựa chọn nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp món ăn hấp dẫn và ấn tượng hơn. Đặc biệt món ăn này đơn giản, dễ nấu, không quá cầu kỳ, vì thế khi chế biến bạn chỉ cần một chút khéo léo có thể thực hiện được món ăn tuyệt vời này.
• Hàu sau khi mua về bạn nên dùng vòi xịt và bàn chải để cọ hết các chất bẩn bên ngoài vỏ. Khi đã sạch, dùng dao nhọn luồn giữa hai miếng vỏ, nhẹ nhàng tách hàu ra.
• Chuẩn bị nước sốt bằng cách pha hỗn hợp phô mai, sốt Mayonnaise với sữa tươi, nước cốt chanh. Trộn đều để tạo thành hỗn hợp sánh đặc như mong muốn. Sau đó cho vào nồi đun sôi cách thủy, đợi đến khi nóng khuấy đều để chúng sánh mịn lại là được.
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C rồi cho hàu sống đã sơ chế vào trong vỉ nướng, cho phô mai đầy vào vỏ hàu và nướng trong khoảng từ 10 – 15 phút.
• Khi nướng xong, phô mai sẽ cô đặt và chuyển sang màu vàng đặc trưng, hấp dẫn. Đặc biệt, món ăn này vô cùng thơm ngon gây hấp dẫn đặc biệt với thực khách.
• Nên thưởng thức món ăn này khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon, tuyệt vời của chúng. Phần thịt của hàu sẽ hòa quyện với vị béo ngậy của phô mai, nhờ đó có thể chinh phục bạn ngay từ miếng ăn đầu tiên.

4

Cháo hàu

• No Thanks Save

– Nguyên liệu

• Hàu tươi: 2kg.
• Gạo tẻ: 200gr.
• Gạo nếp: 1 nắm nhỏ.
• Rau cải, hành tím
• Gia vị gồm muối, nước mắm, tiêu.

– Cách làm món cháo hàu

• Hàu đem rửa sạch hết đất cát bên ngoài rồi cho vào lò vi sóng trong khoảng 1 phút. Cách này giúp hầu hé vỏ, giúp bạn tách chúng dễ dàng hơn. Lọc riêng thịt và nước hàu ra một chiếc bát.
• Gạo vo sạch rồi cho vào nồi với một lượng nước gấp ba lần rồi nấu nhừ cho gạo nở bung ra thành cháo. Đến khi cháo chín, cho nước hàu vào.
• Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho hàu vào xào nhanh. Tiếp theo, nêm nếm các loại gia vị cho phần thịt này ngấm đều vừa ăn.
• Đợi đến khi trám chín bạn múc cháo ra tô sau đó thả phần hàu đã xào lên bên trên. Tiếp đó là trộn đều lên, món ăn này sẽ ngon hơn nếu như bạn ăn chung với một đĩa cải cắt nhỏ, tiêu xay.

5

Hàu nấu canh chua

• No Thanks Save

– Nguyên liệu

• Hàu sữa tách vỏ: 400gr.
• Dứa chín: nửa quả.
• Cà chua chín: 2 quả.
• Hành là, hành tím, rau răm
• Ớt, me chua.

– Cách thực hiện

• Hầu đem rửa sạch đất cát ở bên ngoài, dứa gọt vỏ bỏ hết mắt rồi thái thành từng miếng tam giác nhỏ, vừa ăn.
• Rau răm, nhặt hết phần lá già, thái nhỏ. Còn hành lá rửa sạch rồi thái thành từng khúc ngắn, cà chua rửa sạch sau đó bổ múi cau nhỏ. Phần me chua cho vào bát, đổ nước nóng vào để cho chúng tan ra, lọc lấy riêng lấy phần nước cốt.
• Đặt chảo lên trên bếp, đợi khu dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm lên. Tiếp tục cho cà chua vào để xào đến khi chúng chín mềm. Sau đó, hàu vào xào sơ qua, thêm chút nước mắm và hạt nêm vào để xào chung.
• Sau đó, cho một tô nước lọc vào nồi, đến khi nước sôi cho thêm nước me và dứa vào để xào cùng. Tiếp đó, nêm nếm thêm các loại gia vị, cho hành lá, rau răm và ít tiêu vào để tăng hương vị cho món ăn.
• Món cay này có vị chua ngọt đặc trưng vì thế rất thơm ngon và hấp dẫn. Sự hòa quyện của các loại nguyên liệu giúp món ăn thêm ngon, chinh phục vị giác của người dùng.