Top 10 cách làm bánh rán Doraemon cực kỳ hấp dẫn ngay tại nhà

1

Bánh Doraemon nhân socola

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

Phần nhân Socola:

– Sữa tươi: 330ml

– Vani: 1 muỗng cà phê

– Bột ca cao: 3 muỗng canh

– Đường: 75g

– 4 lòng đỏ trứng

– Bột mì: 25g

Phần bánh:

– 4 quả trứng

– Mật ong: 2 muỗng canh

- Đường: 1/2 chén

– Bột mì: 1 chén

– Bột nở: 1 muỗng cà phê

– Nước: 1 muỗng canh

– Bơ

 

Cách làm:

Phần nhân Socola:

Bước 1: Đổ sữa và vani vào nồi và đun sôi. Một khi sữa được đun sôi, nhắc khỏi bếp và đặt sang một bên.

Bước 2: Trong một bát, trộn lòng đỏ trứng và đường cho đến khi có màu vàng nhạt sau đó đánh đều trong bột cho đến khi quyện. Sau đó đổ từ từ sữa vào bát, tiếp tục đánh đều bột.

Bước 3: Đổ chúng trở lại vào nồi và đun sôi trên lửa vừa. Khuấy liên tục trong khoảng 1 phút.

Bước 4: Giảm nhiệt và đổ hỗn hợp vào một cái bát và làm mát trong tủ lạnh.

 

Phần bánh:

Bước 5: Trong một bát lớn đánh đều trứng, đường và mật ong. Rây bột mì và bột nở rồi đổ vào hỗn hợp trứng và trộn đều, mịn. Sau đó để trong tủ lạnh 15 phút.

Bước 6: Đổ 1/2 muỗng canh nước vào hỗn hợp rồi trộn đều.

Bước 7: Làm nóng chảo rồi cho bơ vào. Trải đều bơ trên mặt chảo rồi đổ bột vào chảo sao cho đường kính của bánh khoảng 5cm. Khi bạn nhìn thấy bề mặt của bột bắt đầu nổi bong bóng, lật lại và rán phía bên kia cho đến khi nó hơi chuyển vàng.

Bước 8: Khi đã rán xong bánh, bạn kẹp nhân vào giữa 2 bánh.

2

Bánh Doraemon nhân kem khoai lang

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

- 150gr bột mì + 5gr bột nở

- 50gr đường + 25gr đường

- 2 quả trứng

- 30ml mật ong + 15ml dầu ăn

- 50ml nước

- 150gr khoai lang

- 50ml kem tươi whipping

 

Cách làm:  

Bước 1: Hấp chín khoai lang trước nhé! Các bạn nên bọc nilon ra ngoài khoai rồi cho vào hấp thì sẽ giữ

Bước 2: Bỏ sạch vỏ khoai đi rồi nghiền nát ra. Sau đó, trộn đều với 25gr đường, một nửa số mật ong và một chút xíu muối.

Bước 3: Đợi cho khoai nguội hoàn toàn rồi mới cho kem tươi vào trộn nhá!

Bước 4: Đánh bông trứng với đường trước rùi cho tiếp mật ong và dầu ăn vào trộn cùng.

Bước 5: Giờ thì cho bột mì và bột nở vào nè. Sau cùng mới đến lượt nước nghen.

Bước 6: Nhúng giấy thấm vào dầu ăn rùi dùng để lau chảo. Sau đó, đợi khi chảo nóng thì múc từng thìa bột nhỏ vào rán vàng hai mặt.

Bước 7: Đợi cho bánh nguội hẳn rồi kẹp nhân khoai lang vào nữa thôi!

3

Bánh Doraemon trà xanh nhân khoai lang tím

• No Thanks Save

Nguyên liệu: 

2 quả trứng

70g đường

130g bột mỳ

1 muỗng canh mật ong

3 muỗng cà phê bột trà xanh

½ muỗng cà phê bột nở

100ml sữa tươi

Khoai lang tím

 

Cách làm: 

- Đập trứng vào bát to, dùng máy đánh trứng đánh tan trứng, thêm đường, mật ong rồi tiếp tục đánh đều cho tan hết đường. Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trên, trộn đều tay.

- Rây bột mỳ, bột nở và bột trà xanh vào hỗn hợp trứng sữa trên, rồi trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát. Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Sau 30 phút, bạn gỡ màng bọc thực phẩm và kiểm tra bột. Nếu bột quá đặc thì bạn cho thêm 1 chút nước rồi trộn đều.

- Làm nóng chảo chống dính, cho vài giọt dầu ăn vào rồi lấy khăn giấy di quanh chảo cho dầu ăn chỉ còn bám lại 1 lớp rất mỏng.

- Sau đó, bạn điều chỉnh bếp về mức lửa nhỏ nhất, dùng muỗng canh múc bột đổ vào chảo. Khi bong bóng nhỏ nổi lên và bắt đầu vỡ thì bạn lật mặt bánh.Rán tiếp khoảng 10 giây thì bạn lại lật mặt bánh. 

- Khoai lang tím sau khi hấp chín, nghiền nhuyễn thì bạn trộn với một chút đường. Nếu bạn thấy hỗn hợp khoai quá khô thì có thể trộn cùng một chút sữa tươi. Sau đó, bạn cho hỗn hợp khoai vào túi bắt kem và bóp nhân khoai vào chính giữa bánh. Cuối cùng, bạn chỉ cần gập mép bánh vào là xong.

4

Bánh Doraemon nhân bơ trứng

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

- 2 quả trứng

- 80 g đường

- 130 g bột mì

- 50 ml sữa tươi

-15 ml mật ong

 

Phần nhân bánh:

- 1 quả bơ

- 1 quả trứng luộc chín bóc vỏ

- 2 cây rau mùi

- Một ít muối

 

Cách làm: 

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai thố khác nhau. Thêm sữa tươi, đường, mật ong vào thố lòng đỏ rồi đánh tan.

Bước 2: Rây bột mì vào thố lòng đỏ trứng và trộn đều cho nhuyễn mịn.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng phần lòng trắng trứng.

Bước 4: Múc 1/3 lượng lòng trắng trứng vào thố bột và trộn đều.

Bước 5: Thêm phần lòng trắng trứng còn lại vào và dùng phới dẹt để trộn đều bột sao cho bọt khí trong bánh không bị xẹp.

Bước 6: Đun nóng chảo, thêm vào giọt dầu ăn sau đó dùng giấy lau sạch chảo. Múc từng muỗng bột cho vào chảo, đun ở lửa nhỏ nhất. Đến khi trên bề mặt bánh xuất hiện những bong bóng nhỏ thì bạn lật bánh.

Bước 7: Sau khi lật bánh, bạn rán khoảng 20 giây nữa rồi cho ra khay để nguội.

Bước 8: Để làm nhân bơ trứng, bạn tách phần thịt quả bơ cho vào máy xay sinh tố, tiếp đó thêm rau mùi, trứng luộc và một ít muối vào xay nhuyễn.

Bước 9: Múc từng muỗng bơ trứng phết lên một lát bánh rán rồi xếp lát bánh rán còn lại lên trên là xong.

Bước 10: Cho bánh ra đĩa và thưởng thức nào.

5

Bánh Doraemon nhân trứng sữa

• No Thanks Save

Nguyên liệu: 

- Phần vỏ bánh: 4 quả trứng gà, 100gr đường, 2 thìa mật ong, 10gr bột nở, 240gr bột cake (bột mì loại ít gluten) rây mịn, 100ml sữa tươi không đường, 1 thìa dầu ăn, 1 xíu vani (không bắt buộc)

- Phần nhân bánh: 2 muỗng canh bột mì (gạt bằng mặt), 1 muỗng canh bột ngô (gạt bằng mặt), 2 lòng đỏ trứng gà, 350ml sữa tươi không đường, 1 xíu vani, 60gr đường, 50gr bơ

 

Cách làm: 

Bước 1: Cho trứng gà, đường vào 1 cái tô rồi dùng máy đánh trứng cầm tay, đánh cho hỗn hợp trứng chuyển sang màu vàng nhạt thì dừng lại, cho mật ong, dầu ăn, sữa tươi trộn thật đều lên.

Bước 2: Cho bột mì, bột nở, vani vào hỗn hợp trứng trộn đều lên cho đến khi không còn nhìn thấy bột nữa thì dừng lại, để bột nghỉ 30 phút.

Bước 3: Bắc chảo chống dính lên bếp đun cho nóng chảo sau đó vặn lửa nhỏ, quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên chào rồi dùng giấy nhà bếp lau bớt dầu ăn đi. Tiếp đến, bạn múc 1 thìa bột vào chảo đổ bột thành hình tròn, sau 10-15 giây lật mặt bánh và nướng tiếp cho bánh chín vàng đều 2 mặt. Sau đó lấy bánh ra đặt lên giá cho bánh nguội, làm như vậy cho hết chỗ bột còn lại nhé.

Bước 4: Lòng đỏ trứng gà, đường cho vào 1 cái tô to dùng phới lồng trộn thật đều cho tan đường sau đó cho bột mì, bột bắp, vani khuấy đều cho bột hòa quyện vào trứng rồi để sang 1 bên.

Bước 5: Cho sữa tươi vào nồi bắc lên bếp đun sôi lăn tăn thì tắt bếp. Chế 1/3 chỗ sữa tươi vào tô lòng đỏ trứng vừa nãy. Vừa chế vừa khuấy rồi mới chế nốt phần sữa tươi còn lại vào khuấy cho đều, lọc hỗn hợp qua rây cho mịn và đổ hỗn hợp vào nồi vừa đun vừa khuấy. Hỗn hợp sẽ dần dần đặc lại và bạn phải khuấy liên tục cho đến khi sôi thì cho bơ vào khuấy cho tan hết bơ và hỡn hợp kem sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 6: Cho hỗn hợp kem vừa nấu được ra 1 cái bát sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để kem không bị khô, kem nguội có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 7: Lấy 1 cái bánh sau đó dùng thìa trét 1 lớp kem nhiều hay ít tùy sở thích lên mặt trong của bánh, dàn kem ra cho đều cuối cùng lấy 1 cái bánh khác úp lên trên, vậy là bạn đã có 1 cặp bánh rán Doremon nhân trứng sữa rồi nhé.