Top 10 cách làm món ăn từ trứng ngon bổ dưỡng
- 1,386 views
Trứng là loại thực phẩm được sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày và trứng có rất nhiều dinh dưỡng và các chất như: protein, kẽm, canxi, các loại vitamin…rất tốt cho cơ thể con người. Trứng mang rất nhiều lợi ích khác nhau từ các món ăn cho đến những công dụng chữa trị bệnh. Các loại trứng như trứng gà, trứng vịt, trứng cút, với nhiều mục đích sử dụng khác nhau, được chế biến, làm trang trí các món ăn và làm ra những món ăn rất đặc sắc như: Trứng đúc thịt, trứng cuộn sốt cà, trứng cút om nước tương, trứng cuộn xúc xích, trứng xào lá hẹ, trứng xào cải bó xôi… Mỗi món ăn từ trứng với những cách làm khác nhau với nhiều công thức, dưới đây là những cách làm món ăn được làm từ trứng mà bạn cần biết.
1
Trứng cuộn gà nướng

Cách thực hiện:
– Gà ướp với chút muối, tiêu, ớt bột. Đảo đều cho gà thấm gia vị chừng 20 phút. Nếu nhà có trẻ thì bạn có thể bỏ ớt bột đi.
– Trứng đập ra bát, thêm chút muối tiêu, đánh đều cho trứng tan hết.
– Lót giấy nến lên khay nướng, bật lò nướng 175 độ C trước 10 phút. Cho trứng vào lò nướng trong 15 phút cho trứng chín. Nếu thích bạn có thể thêm chút phô mai Parmesan bào nhỏ vào trứng, hoặc hành tây nếu muốn tăng thêm gia vị cho trứng. Nếu không thích 2 nguyên liệu này thì không cần thêm vào.
– Trứng chín, lấy ra khỏi lò. Trải đều thịt gà lên mặt trứng, đặt đậu que thái cho bằng chiều ngang miếng trứng.
– Nhẹ nhàng cuộn trứng lại thành cuộn tròn và chắc. Lấy 1 tờ giấy bạc bọc cuộn trứng lại. Nướng tiếp khoảng 35 phút. Trứng chín lấy ra, bỏ lớp giấy bạc, dùng dao sắc cắt thành từng khoanh vừa ăn.
2
Trứng cuộn

Cách làm:
– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ sau đó bào nhuyễn như hình. Rau mùi rửa sạch, thái rối.
– Đập trứng ra bát, sau đó cho cà rốt cùng rau mùi vào, thêm muối, hạt nêm theo khẩu vị.
– Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi trứng tan hẳn.
– Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu olive vào chảo, đổ trứng vào tráng mỏng, lưu ý đun nhỏ lửa để trứng không bị cháy. Khi trứng hơi đông thì nhẹ nhàng cuộn trứng lại, nếu cuộn trứng khi chín sẽ cứng và khó cuộn.
3
Trứng hấp vân

Cách làm:
– Cho tất cả các nguyên liệu làm nhân vào một bát trộn, dùng đũa trộn đều theo một hướng thành hỗn hợp dẻo quánh.
– Đập 2 quả trứng làm vỏ ra bát, đánh tan cùng với 2 muỗng canh nước và xíu muối cho đến khi muối tan hoàn toàn. Làm nóng dầu trong chảo với chút dầu láng mặt. Chờ cho chảo thật nóng thì đổ bát trứng vào, nhanh tay nghiêng chảo cho trứng láng đều một lớp thật mỏng (trứng càng mỏng bạn càng dễ gói), hạ nhỏ lửa tới mức thấp nhất, đun tiếp khoảng 10 giây cho lớp trứng chín hẳn rồi tắt lửa. Dùng vá gỗ khéo nhấc lớp trứng ra khỏi chảo cho nguyên vẹn. Một cách nhanh hơn là bạn đặt đĩa úp lên mặt trứng trên chảo rồi úp chảo ngược trở lại là bạn có thể lấy trứng một cách nguyên vẹn ra đĩa.
4
Nui chiên trứng

Cách làm:
– Đun một nồi nước, luộc nui trong vòng 20 phút đến khi nui mềm. Xả nui với nước lạnh nhiều lần, sau đó để ráo.
– Cà rốt, củ cải bào nhỏ. Pha hỗn hợp nước gồm 1 thìa cà phê đường, ½ nước cốt quả chanh với một ít nước lọc. Ngâm cà rốt, củ cải vào hỗn hợp trên để ăn kèm với nui. Hành lá xắt nhỏ.
– Làm nóng chảo với chút dầu ăn. Cho nui vào chiên vàng. Khi nui vàng giòn thì đập trứng vào.
– Dùng thìa gỗ dàn đều trứng ra phủ lấy nui. Rắc hành lá lên trên. Khi trứng phía dưới đã chín vàng, dùng xẻng lật mặt nui có hành lá xuống.
– Lúc này, các bạn để lửa nhỏ thôi nhé, để trứng chín đều, nui giòn mà không bị cháy. Khi hai mặt đã chín vàng giòn, tắt bếp, cho nui ra đĩa và dùng nóng với cà rốt, củ cải, nước tương.
5
Trứng muối hấp thịt

Cách làm:
– Hành tỏi ớt băm nhỏ.
– Cho thịt vào tô, cho phần lòng trắng trứng gà và cả quả trứng muối (lòng đỏ để bên cạnh) vào tô thịt, cắt bún tàu thành từng khúc ngắn cho vào, thêm hành tỏi ớt. Nêm vào trong tô thịt 1 muỗng nhỏ đường, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, tiêu, trộn đều. Phần lòng đỏ trứng gà để riêng.
– Đổ vào trong bát hấp 1 phần thịt, sau đó cho lòng đỏ trứng muối vào giữa. Đổ tiếp 1 phần thịt cho đầy bát hấp.
– Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi rồi mới đặt bát thịt vào hấp cách thủy cho chín. Thịt chín bạn lấy ra ngoài cho xẹp bớt.
– Lòng đỏ trứng khuấy đều, đổ lên mặt thịt.
– Cho vào hấp khoảng 2 hoặc 3 phút đến khi vàng thì lấy ra dùng nóng với cơm rất ngon.
Phù hợp với bạn
28-12-2023 Trương Văn Thân
01-11-2023 Lam
19-09-2023 chuiiboro
18-09-2023 Trang Lê
11-08-2023 Linh Tran