Top 10 cách làm món chả mực thơm ngon chuẩn vị tại nhà

6

Chả mực chiên kiểu Hạ Long

• No Thanks Save

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg mực;
• 3 củ tỏi;
• Hạt tiêu 3g;
• Dầu ăn;
• 3 củ hành tím;
• Nước mắm;
• 5gr thì là;
• Tương ớt.

Cách thực hiện

Bước 1:  Mực làm sạch, cắt nhỏ. Thì là rửa sạch băm nhuyễn, tỏi, hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Sau đó, bạn ướp mực với nước mắm, thì là, hành tím, tỏi đã băm trong khoảng 30 phút để cho ngấm gia vị.

Bước 2: Cho mực đã ướp vào cối, giã nhuyễn rồi viên thành những viên tròn ấn dẹp.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun cho nóng, sau đó, thả chả đá viên vào gián cho vàng đều 2 mặt rồi vớt ra đĩa là bạn đã hoàn thành món ăn này.

 

7

Chả mực hải sản tổng hợp

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

• mực,
• phi lê cá,
• tôm tươi,
• mỡ heo,
• hành lá,
• trứng gà,
• thì là,
• hạt nêm,
• muối,
• hành tím,
• nước mắm,
• tiêu.

Cách làm món này rất đơn giản bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau :

Bước 1: Tôm bóc bỏ vỏ, mực làm sạch cót nhỏ, cá phi lê cắt nhỏ rồi cho vào ướp với chút hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu khoảng 15 phút cho ngấm gia vị rồi cho vào cối xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho thêm hành lá, hành tím, trứng gà vào say thêm lần nữa.

Bước 2: Nặn chả thành các viên hình tròn rồi cho vào chảo dầu chiên đến khi vàng 2 mặt là được.

 

8

Chả mực bao cá chiên vàng

• No Thanks Save

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 

• phi lê cá,
• mỡ héo,
• lá lốt,
• ngò rí,
• mực ống,
• ngò gai,
• muối,
• dầu ăn.

Cách làm món ăn này như sau :

Bước 1: Mực làm sạch cho vào máy xay cùng với mỡ heo, chút muối, gò gai, thị là cắt nhỏ rồi xay nhuyễn.

Bước 2: Cuộn phần nhân đã xay vào thịt cá đã lọc xương rồi cuộn lại. Sau đó cho dầu ăn vào chảo cho nóng rồi thả cuộn chả mới cuộn được vào chảo và chiên vàng.

Bước 3: Bày ra đĩa và thưởng thức cùng với lá lốt hoặc rau sống và chấm với nước chấm chua ngọt.

 

9

Trứng cuộn chả mực măng tây

• No Thanks Save

Để làm món này bạn cần chuẩn bị 

• trứng gà 3 quả, 
• nước tương,
• Sốt Mayonnaise,
• đường trắng,
• sữa tươi không đường,
• hạt tiêu,
• muối,
• nước dùng.

Cách thực hiện như sau :

Bước 1: Đập trứng vào bát, cho thêm nước dùng, nước tương, đường và sữa rồi đánh đều lên. Kế đến, bạn cho dầu vào chảo đun cho nóng rồi cho măng tây vào chiên, thêm chút muối và hạt tiêu. Đảo đều tay cho đến khi măng chín.

Bước 2: Đợi măng tây nguội rồi nhồi vào giữa 2 cuộn chả mực, mỗi cuộn nhồi 3 cây măng. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho một nửa chỗ trứng đã đánh đều vào chảo rồi đặt 2 cây chả mực lên trên..

Bước 3: Sau khi mặt sau của trứng chín vàng thì bạn sẽ cuộn trứng lại. Sau đó bạn đổ nốt phần trứng còn lại vào chảo rồi cuộn đến hết. Khi trứng nguội bày ra đĩa là bạn đã hoàn thành món ăn này.

 

10

Chả mực sốt cà chua

• No Thanks Save

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm 

• 150gr mực,
• hành tây,
• nước mắm,
• tiêu,
• bột bắp,
• bột ngọt,
• cần tây,
• cà chua,
• muối,
• dầu ăn,
• hành tím,
• hạt nêm.

Cách làm bao gồm các bước sau :

Bước 1: Mực làm sạch, cắt thành miếng cỡ 3 ngón tay rồi pứ với chút nước mắm, tiêu, hành tím băm, dầu ăn, bột bắp trong khoảng 145 phút cho ngấm gia vị. Cà chua, hành tây cắt múi cau, cần tây cắt khúc, để riêng lá và thân.

Bước 2: Cho mực vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó, bạn nấu một nồi nướng sôi, dùng tay viên chả mực vừa xay xong cho vào nồi. Khi viên chả nổi lên là đã chín, nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.

Bước 3: Cho cà chua, thân rau cần vào nồi. Đun nước sôi trở lại cho hành tây và lá cần tây vào rồi bắc xuống, múc ra tô cùng thưởng thức.

 

Trên đây là một số cách làm chả mực thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà. Hy vọng những công thức gợi ý này sẽ giúp bạn trổ tài nấu ăn thật hấp dẫn bạn nhé!