Top 10 món ngon làm nên đặc trưng nền ẩm thực Huế
- 1,246 views
Huế là vùng đất cố đô được biết đến như một địa điểm du lịch hấp dẫn đối với du khách trong nước và ngoài nước. Huế là một trong những địa phương có nền văn hóa ẩm thực lâu đời và đa dạng. Không chỉ nổi tiếng bởi sự nguy nga tráng lệ của các lăng tẩm, nét dịu dàng thơ mộng của thiên nhiên non nước hài hòa. Huế còn là "kinh đô ẩm thực" làm khách du lịch say lòng. Ẩm thực Huế là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý chế biến, trang trí, phong cách dọn ăn, mời uống và những thói quen ăn uống nói chung của người Huế, Việt Nam. Dưới đây là những món ăn mang đậm nét ẩm thực Huế, tạo nên đặc trưng cho nền ẩm thực nơi đây.
1
Cơm Hến
Nhắc tới Huế chắc hẳn ai cũng nghĩ tới món Cơm hến đầu tiên. Đây là món ăn dân dã có khắp mọi nơi, từ thôn quê cho đến thành thị, từ những quán ăn nhỏ trong chợ, các ngõ phố tới những nhà hàng sang trọng trong thành phố Huế. Nguyên liệu và cách chế biến vô cùng đơn giản chỉ gồm nguyên liệu chính là hến, tóp mỡ, mắm ruốc, rau thơm, giá đỗ, hoa chuối, lạc rang… được chế biến kết hợp tinh tế, tất cả nguyên liệu đem lại một hương vị đậm đà và cay nồng rất đặc trưng của xứ Huế. Món ăn này có thể tìm thấy ở khắp nơi và có giá rất rẻ. Thường các quán bán cơm hến có phục vụ cả bún hến, cháo hến,...
2
Bún bò Huế
Có thể nói đây là món ăn không chỉ nổi tiếng của Huế, không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn nổi tiếng toàn thế giới. Bún bò Huế có một hương vị thơm ngon đặc trưng không lẫn đi đâu được. Một bát bún bò đúng điệu phải có một miếng chân giò, giò nắm, tiết lợn, và vài lát thịt bò, rau ăn kèm phải thật tươi ngon, ăn kèm với các loại gia vị như mắm ruốc, tỏi, ớt chanh tạo nên hương vị đúng điệu của Huế, nhẹ nhàng mà quyến rũ. Dọc hai bên đường ở Huế, bạn sẽ gặp ngay những gánh bún rất bình dân nhưng cũng rất ngon, rất đông khách giá chỉ từ 20-30k/bát tùy quán.
3
Bánh canh Nam Phổ
Bánh canh Nam Phổ là món ăn cung đình Huế mang hương vị đặc trưng của vùng miền. Bánh canh ở Huế mang hương vị đặc trưng của nước lèo màu đỏ từ gạch cua và tôm, khi nấu trộn lẫn với hạt điều để có màu sắc đẹp hơn. Sợi bánh canh cũng rất đặc biệt, trong suốt, dai mềm mà không nát. Đây sẽ là món ăn tuyệt vời bạn nên thưởng thức khi đến Huế.
4
Cơm Âm Phủ
Chắc chắn bất kỳ ai đến Huế cũng đều sẽ tò mò về món ăn với cái tên vô cùng thú vị và khác biệt này. Cơm Âm Phủ cũng độc đáo và đặc biệt như chính tên gọi của nó, một đĩa cơm được trang trí đẹp mắt với 7 màu, cơm được nấu từ gạo An Cựu ăn kèm chả lụa, trứng rán, nem, tôm, thịt ba chỉ thái mỏng, dưa leo…Khi ăn rưới một ít nước mắm lên trên, trộn đều và thưởng thức. Nguồn gốc của món ăn này bắt nguồn từ quán cơm có tên Âm phủ trên đường Nguyễn Thái Học, gần sân vận động Huế. Quán đã mở cửa gần trăm năm nay, trước đây chỉ mở vào đêm khuya, dùng đèn dầu leo lét nên mới có tên gọi như vậy.
5
Bánh nậm
Bánh nậm là một loại bánh và là món ẩm thực truyền thống đặc trưng của xứ Huế. Bánh nậm được chế biến từ bột gạo làm cùng với đó là một chút tôm băm nhỏ bên trên. Điểm làm nên sức hấp dẫn và sự khác lạ trong món bánh nậm của người dân Huế đó chính là được gói từ lá dong. Bánh nậm ở Huế còn được làm chay, chỉ có nhân đậu xanh, dùng cho ngày rằm, mồng một. Đặc biệt, còn có bánh nậm nhân thịt cóc, dành cho trẻ còi cọc, suy dinh dưỡng.
Phù hợp với bạn
30-05-2025 Phạm Nguyễn Phương Đài
28-12-2023 Trương Văn Thân
25-11-2023 chau chau
15-11-2023 Trần Thị Thanh Quỳnh
11-09-2023 Cá trong bể