Top 10 sai lầm khi chế biến thực phẩm làm ảnh hưởng sức khỏe
- 1,152 views
Mỗi loại thực phẩm đều có những cách làm riêng biệt và nếu như bạn không sơ chế theo đúng cách sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và làm mất đi nguồn dinh dưỡng vốn có của các loại thực phẩm. Có rất nhiều người sơ chế các loại thực phẩm không đúng cách dẫn đến rất nhiều hậu quả khác nhau. Các loại thực phẩm chiên, xào, hay nấu canh đều là những bước sơ chế bình thường, theo các cách hàng ngày của bạn. Vậy bạn có mắc phải những lỗi sơ chế không đúng cách này hay không, đã chế biến theo đúng cách hay chưa? Mời bạn xem qua bài viết dưới đây là những sai lầm khi chế biến thực phẩm không đúng cách làm ảnh hưởng sức khỏe bạn cần biết. Để giúp bạn có thêm những cách làm đúng đắn giúp món ăn trở nên ngon hơn và giữ được tinh dương trong mỗi loại thực phẩm.
6
Ăn giá đỗ không được nấu chín
Giá đỗ là loại thực phẩm rất ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên ăn giá đỗ có nguy cơ ngộ độc rất cao bởi vì giá đỗ được làm ở nhiệt độ 30 - 35 độ C, đây là môi trường tốt cho vi sinh vật phát triển. Ngoài ra, mọi người thường có thói quen ăn sống giá đỗ vì nghĩ nó bổ dưỡng hơn nấu chín. Tuy nhiên, nếu ăn sống giá đỗ chưa được rửa sạch sẽ hoặc nấu chưa chín sẽ gây chướng bụng đầy hơi, buồn nôn, chóng mặt và khó tiêu. Vì vậy, khi dùng giá bạn nên chần qua nước sôi, rửa và ngâm nước sạch kèm theo ít muối. Nếu có thể bạn nên hạn chế ăn giá đỗ chần hay giá đỗ sống.
7
Gọt bỏ hết vỏ rau củ
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, vỏ của một số loại rau củ như cà rốt, củ cải... chứa rất nhiều vitamin C, thậm chí nhiều hơn cả thân và lá. Vì vậy, bạn không nên gọt hết vỏ các loại rau này, trừ những loại có vỏ quá cứng không thể nấu mềm được và nhớ rửa sạch trước khi nấu nha.
8
Xào mướp đắng mà không luộc qua nước nóng
Trước khi xào mướp đắng, bạn nên luộc qua nước nóng bởi vì trong mướp đắng chứa axit oxalic gây cản trở sự hấp thụ canxi trong thực phẩm và chất này lại có thể hòa tan trong nước ở nhiệt độ cao. Vì thế bạn nên luộc qua mướp đắng để loại bỏ chất này.
9
Cắt rau trước khi rửa
Một thói quen cực kỳ sai lầm nữa là cắt rau trước khi rửa. Lý giải cho trường hợp này đó là vitamin tồn tại ở trong rau dưới dạng nước nên dễ bị hòa tan trong nước khi rửa. Việc cắt rau và rửa rau xong mà không nấu ngay cũng khiến cho lượng vitamin có trong rau thất thoát khá lớn qua quá trình bốc hơi nước. Vì vậy, không nên cắt rau trước khi rửa để đảm bảo chất lượng của rau.
10
Lưu trữ rau xanh quá lâu
Có rất nhiều người vì công việc bận rộn không có thời gian đi chợ hoặc do thói quen thường tích trữ thực phẩm cả tuần, đặc biệt là rau xanh. Tuy nhiên, điều này không tốt cho sức khỏe bởi vì rau xanh để lâu ngày cũng mất dần đi chất dinh dưỡng mặc dù bạn chưa chế biến chúng. Nếu bạn để rau ở nhiệt độ thường trong vòng 1 ngày thì chất dinh dưỡng trong rau sẽ mất đi 20%. Vì vậy, bạn không nên tích trữ rau xanh và cần bảo quản thích hợp nơi thoáng mát, nhiệt độ thấp để đảm bảo chất lượng của rau.
Phù hợp với bạn
11-06-2025 Hồ Quân
11-01-2024 chau chau
04-01-2024 Ngân Ngân
04-01-2024 chau chau
09-11-2023 Thuc Quyen