Top 11 món ăn chế biến từ thịt lợn xuất sắc nhất

1

Thịt băm bọc trứng luộc

• No Thanks Save

Món thịt bọc trứng sốt nước tương bếp nhà Trúc!

Cho thịt ra bát, thêm chút rượu nấu ăn vào trộn chung. Lấy một ít thịt đã trộn ấn dẹt rồi cho trứng cút vào giữa.Bọc kín lại sau đó xếp thịt bọc trứng cút ra đĩa. Đặt đĩa thịt bọc trứng cút vào nồi hấp sôi khoảng 10 phút là chín.Thịt bọc trứng cút sau khi hấp sẽ tiết ra nước, đổ phần nước thịt vào chảo, thêm chút nước lọc và nước tương vào đun sôi sau đó đổ chút bột năng đã hòa nước vào đun chung cho sốt hơi sánh lại là được. Đổ nước sốt lên đĩa thịt bọc trứng hấp, rắc hành lá thái nhỏ lên là xong.

2

Thịt heo trộn chua ngọt

• No Thanks Save

Làm Thịt Ba Chỉ Trộn Chua Ngọt Ăn Chống Ngán | Hồn Việt Food | các món ăn ngon

Món thịt luộc quen thuộc sẽ trở nên ngon miệng bất ngờ khi bạn biến nó thành món thịt trộn chua ngọt đấy. Thịt rửa sạch cho vào nồi nước rồi thêm chút gừng và rượu vào luộc chín. Thịt sau khi luộc chín thì thái lát vừa ăn. Dưa chuột, rau mùi rửa sạch, mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch rồi luộc chín, thái mộc nhĩ thành miếng vừa ăn. Dưa chuột đập dập rồi thái miếng, cho dưa vào bát, thêm chút muối, trộn đều. Đổ nước tương, dầu mè, dầu ớt, giấm, đường vào bát trộn đều. Cho thịt luộc vào tô rồi thêm dưa chuột, mộc nhĩ, rau mùi, ớt thái nhỏ, tỏi băm vào. Cuối cùng đổ nước tương vừa pha vào trộn đều, thêm chút vừng rang chín vào là hoàn thành.

3

Thịt lợn rang cháy cạnh

• No Thanks Save

Thịt Heo Rang Cháy Cạnh - Cách rang thịt ba chỉ ngon như nhà hàng

Không cần tốn quá nhiều thời gian mà vẫn có được món ăn mặn, hấp dẫn, thịt rang cháy cạnh đang là món ăn được ưa chuộng nhiều ở bữa cơm gia đình Việt. Nguyên liệu cũng khá đơn giản, chỉ cần chuẩn bị thịt ba chỉ, hành củ và hành hoa, hạt tiêu. Cách làm rất đơn giản mà cô nàng nào vụng cũng có thể làm được nhanh chóng, đun sôi 1 -2 thìa dầu ăn cho thịt vào đảo đều rang cháy cạnh thịt săn lại thì gia vị, cùng 1 thìa đường vào, đảo đều đến khi miếng thịt có màu vàng cánh gián thì cho thêm hành hoa và sử dụng được. Món ăn đơn giản này ăn cùng với cơm nóng, canh rau ngót thì rất được "lòng" các ông chồng, khiến bà mẹ chồng phải gật gù khen ngon, tiết kiệm thời gian làm nhiều công việc khác.

4

Thịt lợn xiên nướng

• No Thanks Save

Cách làm thịt xiêng nướng đúng cách nhất

Thịt heo mua về rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn, khoảng 3-4mm. Không nên cắt dày quá khó xiên và không cắt mỏng quá thịt sẽ bị vụn khi rút khỏi xiên nướng. Riềng, sả, nghệ, tỏi và hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn. Cho thêm hạt ngò và mè vào giã chung. Sau đó cho 1 nhúm nhỏ tiêu vào. Pha các nguyên liệu của nước ướp thịt vào một chén nhỏ, sau đó bỏ hỗn hợp hành, sả, tỏi…đã giã nhuyễn vào, trộn đều. Cho hỗn hợp trên vào tô thịt heo và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng từ 1-2 tiếng cho thịt thật ngấm gia vị. Trong thời gian ướp có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Trong lúc ướp thịt, mang xiên tre ngâm vào nước lạnh từ 30p -1 tiếng để khi nướng xiên tre sẽ không bị cháy.

Sau thời gian ướp, thịt đã thấm gia vị, lấy từng miếng thịt rồi xiên theo kiểu gấp khúc vào que tre đã ngâm nước. Dùng tay xoắn cho xiên thịt tròn đều. Xiên thịt khoảng ¾ của que tre. Tiếp tục làm cho đến khi hết số thịt. Thịt heo xiên nướng bằng than là ngon nhất. Cho than vào lò nhúm và quạt than cho than cháy đượm hồng rồi xếp thịt heo xiên lên vỉ. Tiếp tục quạt than, vừa quạt vừa nhanh tay trở các xiên thịt. Trong khi nướng quét nước ướp thịt còn lại cho tới khi xiên thịt chín vàng. Khi thịt chín vàng đều, dậy mùi thơm là thịt đã chín. Thịt heo xiên nướng ăn kèm với cơm gạo tấm hoặc

5

Thịt lợn quay

• No Thanks Save

Các bước làm thịt quay đơn giản nhưng hấp dẫn

Thịt lợn quay được khá nhiều người yêu thích, bởi lớp da giòn ngậy, thịt không bị khô chín mềm nhiều nước thịt. Nếu bạn sẵn có bếp than quay, hãy sử dụng miếng thịt to bản nhét bên trong là lá móc mật, giúp dậy mùi thơm. Gia vị gồm có: hạt tiêu, muối, giấm, đường, rượu, bột ngũ vị hương, màu đỏ thực phẩm. Trộn tất cả thành một hỗn hợp ướp miếng thịt và quay trên bếp, thỉnh thoảng hãy quét một lớp mật ong giúp bì giòn ngon, đậm đà. Món ăn này ăn kèm cùng cơm trắng, bánh mì hay cuộn lại cùng rau thơm trong bánh tráng chấm cùng nước mắm chua ngọt đúng là ngon hết xẩy.