Top 11 món ăn đặc sản nhất định phải thử khi đến Phú Yên
- 1,544 views
Phú Yên là một tỉnh ven biển miền trung thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ, cách Hà Nội 1.160 km về phía Bắc, cách TP HCM 561 km về phía Nam theo tuyến quốc lộ 1A. Đến đây, bạn sẽ được chiêm ngưỡng những bức tranh thiên nhiên đẹp hài hòa đầy thơ mộng cùng con người thân thiện nơi vùng biển đầy nắng gió. Chính vì những ưu ái mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất "hoa vàng trên cỏ xanh này" mà ẩm thực nơi đây cũng vô cùng phong phú và hấp dẫn, những món ăn từ biển, đầm phá, cho đến những sản vật từ rừng núi. Nếu bạn đang hoặc sắp du lịch đến vùng đất Phú Yên xinh đẹp chan hòa này thì ngoài việc thưởng ngoạn phong cảnh xinh đẹp thì đừng quên thưởng thức 10 món ăn đặc sản nhất định phải thử khi đến Phú Yên này nhé.
6
Bánh hỏi lòng heo
Đây là loại bánh đặc sản Phú Yên được chế biến rất công phu, đòi hỏi sự khéo léo, kỹ lưỡng.
Bánh hỏi được làm từ gạo, ngâm rồi xay nhuyễn, pha thành hỗn hợp sền sệt sau đó tạo thành nhưng cây bột dài rồi mới dùng khuôn ép thành bánh, hấp cách thuỷ để làm chín. Bánh hỏi ăn kèm với lòng heo hoặc thịt nước, chấm nước mắm pha đầy đủ vị. Miếng bánh ăn thơm mùi gạo và không hề bị khô chút nào.
7
Chả dông
Nghe đến tên gọi, nhiều du khách sẽ thắc mắc và đặt câu hỏi về cái tên khá lạ này. Dông là một loại bò sát, hình dáng giống như con kỳ nhông nhưng độ dài chỉ bằng ngón chân cái, sinh sống nhiều ở các cồn cát ven biển dọc Phú Yên và các tỉnh duyên hải miền Trung như Khánh Hòa, Bình Định… Theo những người có kinh nghiệm bắt dông lâu năm, người ta thường bắt dông vào mùa hè vì đó là thời điểm dông sinh trưởng nhiều, dông mập mạp và chắc thịt.
Thịt dông được người dân Phú Yên dùng làm chả hay người Bắc hay quen gọi là nem. Thịt dông được trộn trong nhân nem, chiên giòn, dùng chấm với mắm chua ngọt ăn kèm rau sống rất ngon miệng. Vừa ăn vừa cảm nhận miếng chả dông giòn rụm, ngọt thịt, đậm đà, sở hữu hương vị đồng quê mộc mạc hứa hẹn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bất cứ du khách nào
8
Tôm hùm Vũng Rô
Đến Vũng Rô bạn có thể tự do lựa chọn tôm hùm vớt lên và chế biến tại chỗ. Tôm hùm ở đây rất to, tầm hơn nửa ký trở lên với giá 1.200.000 – 1.300.000 đồng/kg, thịt tôm cực kỳ chắc và ngọt. Có nhiều cách làm nhưng mình khuyên các bạn nên ăn tôm hùm hấp để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt của thịt tôm.
9
Cơm gà Phú Yên
Không phải cơm gà Hội An hay cơm gà Sài Gòn, món cơm gà Phú Yên mang một điểm riêng rất khác biệt. Những hạt cơm nấu với nước luộc gà còn được cho thêm chút nghệ xay nhỏ để tạo màu vàng bắt mắt. Hạt cơm mềm dẻo ăn với thịt gà đã xé nhỏ hoặc để nguyên đùi, rau răm, dưa góp...
Đặc biệt, món cơm gà ở Tuy Hoà, Phú Yên sẽ ăn kèm với nước súp và nước chấm vô cùng đặc biệt. Sự khéo léo trong cách pha chế đã tạo nên hương vị rất riêng khiến du khách nhớ mãi.
10
Bò một nắng
Để làm ra món ăn này, người ta phải chọn những phần thịt đùi và thịt thăn của con bò ngon sau đó tẩm ướp nhiều loại gia vị khác nhau cho vừa vặn mới đem phơi 1 ngày. Do chỉ phơi trong 1 ngày nên thịt bò chưa được chín, khi ăn người ta sẽ cần phải nướng bò một nắng trên than hồng để thịt bò chín sau đó ăn kèm với rau thơm, chuối xanh thái lát. Một số quán phục vụ món bò 1 nắng còn có thêm loại gia vị muối kiến vàng đặc trưng của người dân tộc để làm dậy lên hương vị thơm ngon đúng điệu của bò một nắng, khiến ai ăn cũng đều vô cùng yêu thích.
Phù hợp với bạn
16-09-2022 Tui là Me
24-10-2020 Won Hoe Aeng
07-10-2020 Vũ Đỗ Hải Hà
26-09-2020 Vũ Đỗ Hải Hà