Top 12 cách làm món gỏi cực ngon và đơn giản tại nhà thử ngay nào
- 897 views
- 3 likes
Các món gỏi với hương vị thơm ngon là món ăn vô cùng hấp dẫn, sự hòa quyện tuyệt vời của các hương vị khác nhau khiến chúng ta càng ăn càng mê. Món gỏi có thể chế biết từ nhiều nguyên liệu khác nhau và những nguyên liệu này cũng vô cùng đơn giản và dễ tìm kiếm như món Gỏi lợn chua cay, Gỏi hoa chuối,... Không chỉ làm hài lòng các anh chàng trong bàn nhậu mà trong các bữa ăn cũng giúp các bạn trẻ nhỏ vô cùng thích thú. Vì vậy hãy cùng đến với top 12 cách làm món gỏi cực ngon và đơn giản tại nhà thử ngay nào.
6
Gỏi rau muống tép
Nguyên liệu:
- 300g rau muống
- 200g tép đồng
- 100g đậu phộng rang
- Ớt băm, chanh, tỏi băm, rau thơm
- Gia vị: Đường, muối, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt...
Cách làm:
- Rau muống nhặt hết lá, rửa sạch với muối rồi vớt ra để ráo. Tép đồng rửa sạch, vớt để ráo rồi cho ra tô. Nếu tép lớn thì bạn có thể cắt bỏ đầu, còn tép nhỏ thì để nguyên con. Rau thơm nhặt lá sau đó rửa sạch.
- Bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi rồi cho phần rau muống đã rửa và ½ muỗng cà phê muối vào chần trong khoảng 2 phút. Chuẩn bị một tô nước đá, vớt rau muống trong nồi ra và ngâm trong tô đá khoảng 5 phút rồi cho ra rổ để ráo. Việc ngâm rau muống trong nước đá nhằm làm cho rau giòn và cứng hơn do đó ăn ngon miệng hơn.
- Trước khi rang tép, bạn cho 2 muỗng nước mắm vào tô tép rồi trộn đều, ướp trong 5 phút. Tiếp đến, chuẩn bị chảo để rang tép, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho tô tép vào và đảo đều trong 5 phút đến khi tép chuyển màu hồng nhạt thì tắt bếp.
- Chuẩn bị chén nước mắm trộn nộm với công thức: 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, tỏi băm, ớt băm. Sau đó khuấy đều hỗn hợp.
- Chuẩn bị một chiếc tô lớn, cho rau muống, tép rang và đổ từ từ chén nước mắm đã pha vào rồi trộn đều. Bạn nêm nếm vừa ăn, rồi cho nộm ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang và đừng quên trang trí bằng rau thơm nhé.
7
Gỏi gà xoài xanh
Nguyên liệu:
- Thịt ức gà 300 gr (hoặc thịt đùi gà)
- Xoài xanh 1 quả (quả lớn)
- Cà rốt 1 củ
- Rau răm 15 gr
- Đậu phộng rang 1 muỗng canh
- Gừng nhỏ 1 củ
- Giấm 1.5 muỗng canh
- Ớt 1 quả
- Tỏi 3 tép
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột nêm)
Cách làm:
- Để khử đi mùi hôi của thịt gà, bạn đem thịt gà mua về rửa sạch với hỗn hợp 1/2 muỗng canh giấm pha loãng trong 3 phút rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp đó, bắc nồi lên bếp cho vào 200ml nước, 1 củ gừng nhỏ đã cắt mỏng, 1/2 muỗng canh muối và thịt gà đã rửa sạch vào nồi. Luộc với lửa vừa khoảng 10 - 15 phút cho thịt gà được chín đều thì cho ra tô để nguội bớt, dùng tay xé nhỏ thịt gà theo thớ thịt thành các miếng vừa ăn.
- Xoài và cà rốt bạn rửa sạch để loại bỏ các chất bẩn bên ngoài lớp vỏ, sau đó gọt bỏ vỏ và dùng dao bào nạo thành các sợi nhỏ. Để gỏi được giòn hơn bạn có thể ngâm nước đá trong 5 - 10 phút nhé! Rau răm bạn nhặt lấy lá tươi và non sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt và tỏi rửa sạch rồi đem băm nhuyễn.
- Để làm nước trộn gỏi, bạn chuẩn bị 1 cái chén sau đó cho lần lượt: 1 muỗng canh nước giấm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê nước mắm cùng hết phần tỏi và ớt đã băm vào. Sau đó đảo đều cho tan hết đường, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Chuẩn bị một cái tô lớn sau đó cho tất cả các nguyên liệu gồm: xoài, cà rốt, rau răm, thịt gà, nước giấm vào tô. Tiếp đó, bạn trộn đều tay cho các nguyên liệu lẫn vào nhau và thấm đều gia vị, cuối cùng bạn chỉ cần cho ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang lên trên là hoàn tất.
8
Gỏi thịt gà dưa chuột
Nguyên liệu:
- Gà 1/2 con (khoảng 700gr)
- Dưa leo 2 quả
- Rau thơm các loại 1 ít
- Hành tây 2 củ
- Hành tím 3 củ
- Ớt 2 trái (băm nhuyễn)
- Tỏi 2 tép (băm nhuyễn)
- Đồ chua 1 chén (tuỳ chọn)
- Giấm táo 1 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Dầu ăn 4 muỗng canh
- Muối/ Đường 1 ít
Cách làm:
- Thịt gà mua về, bạn mang đi chà xát với muối rồi rửa lại với nước sạch và để cho ráo. Với 2 củ hành tây, bạn lột vỏ, rửa sạch, cắt lấy phần lõi của 1 củ để riêng, phần còn lại đem cắt mỏng, ngâm với nước dấm cho hết hăng rồi để vào tủ lạnh. Mang 2 quả dưa leo đi rửa sạch, để ráo nước, sau đó nạo bỏ phần ruột rồi bào sợi để vào tủ lạnh cho giòn.
- Bắc nồi lên bếp 1 lít nước lọc, cho vào 2 lát gừng, 1/2 con gà, 1 lõi củ hành tây, đậy nắp và luộc với lửa lớn khoảng 5 - 7 phút. Đến khi nước trong nồi sôi lên, bạn chỉnh lửa nhỏ, mở nắp nồi lật gà lại để gà chín đều, đợi nước sôi khoảng 10 phút thì bạn nêm nếm thêm 1 ít muối, đậy nắp lại rồi luộc thêm 30 phút nữa là được. Sau 30 phút, bạn vớt gà ra, để cho nguội hẳn rồi dùng tay xé phần thịt gà thành từng miếng nhỏ để riêng.
- Lấy 3 củ hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt thành nhiều lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn, đợi cho dầu nóng lên bạn chỉnh lửa nhỏ, cho hành tây đã cắt vào phi cho vàng đều rồi vớt ra.
- Tiếp tục, bạn cho vào trong chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm táo, phần tỏi và ớt băm rồi khuấy đều cho hỗn hợp hoàn tan vào nhau.
- Chuẩn bị một cái thau, cho thịt gà đã xé nhỏ vào, thêm vào dưa leo đã bào, củ cải, cà rốt chua, hành tây chua, rau thơm các loại rồi rưới nước mắm trộn gỏi lên và trộn thật đều để các nguyên liệu thấm gia vị. Cuối cùng, bạn cho gỏi ra đĩa, rắc hành phi, đậu phộng rang lên là có thể thưởng thức.
9
Gỏi bò kim chi
Nguyên liệu:
- Thịt bò 300g
- Kim chi 200g
- Dưa cải muối 150g
- Hành tây 1 củ
- Vừng trắng 10g
- Ớt, mùi tàu, gia vị
Cách làm:
- Chọn thịt thăn hoặc bắp, nhưng nên chọn thịt bắp thì món nộm sẽ ngọt và dai dai thú vị hơn. Thịt bò mua về bạn rửa sạch, cho vào nồi luộc chín với nước muối loãng sau đó vớt ra cho vào nước đung sôi để nguội, vớt thịt bò ra chờ ráo nước thì bạn thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Kim chi vắt ráo nước, cắt ngắn vừa ăn. Dưa cải xả nước sôi để nguội sau đó vắt thật khô nước và cũng thái miếng vừa ăn. Hành tây rửa sạch, bóc vỏ bên ngoài sau đó thái mỏng ngâm giấm để bớt mùi hăng và làm hành tây giòn hơn. Ớt rửa sạch bỏ hạt, thái nhỏ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho tất cả các nguyên liệu gồm thịt bò, kim chi, cải chua, mùi tàu, ớt vào trộn đều, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, lưu ý, kim chi và dưa cải muối đã có độ mặn nhất định vậy nên nếu ăn nhạt bạn không cần phải cho thêm gia vị. Thêm hành tây đã ngâm giấm trộn đều các nguyên liệu để trong vòng 10 phút cho các nguyên liệu thấm đều.
10
Gỏi ổi tai heo
Nguyên liệu:
- Tai heo 1 cái
- Ổi 2 quả
- Cà rốt 1 củ
- Hành tây 1 củ
- Gừng 1 củ
- Ớt 3 quả
- Ngò rí 1 nhánh
- Rau răm 5 gr
- Chanh 1 trái
Cách làm:
- Tai heo mua về, bạn nhổ hoặc cạo phần lông heo trên tai còn sót lại. Cho một ít muối lên tai heo, chà xát tai heo với muối để loại bỏ phần nhớt, rồi rửa lại với nước sạch.
- Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Bắc nồi lên bếp, cho tai heo vào, đổ nước xâm xấp phần tai heo. Cho thêm gừng xắt lát và 1 muỗng canh muối vào nồi. Luộc tai heo khoảng 30 phút trên lửa vừa để tai heo mềm.
- Ổi rửa sạch, cắt đôi, gọt bỏ hạt, rồi cắt thành các lát mỏng. Tương tự với ổi, hành tây gọt vỏ, cắt thành lát mỏng. Cà rốt bào bỏ vỏ, cắt thành các lát mỏng khoảng 1cm sau đó cắt sợi. Rau răm băm nhỏ ra.
- Băm nhuyễn tỏi và ớt ra, cho vào chén. Cho thêm 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 trái chanh vắt lấy nước. Dùng muỗng khuấy đều cho đường tan ra.
- Sau 30 phút luộc tai heo, bạn chuẩn bị 1 thau nước đá. Vớt tai heo ra bỏ vô thau nước đá lạnh, trở đều 2 mặt tai heo, để nguội. Tai heo sau khi nguội, cắt đôi rồi cắt từng phần tai heo thành các lát mỏng khoảng 2 - 3cm.
- Cho hành tây, cà rốt, ỏi, tai heo cùng một ít rau răm ra thau. Đổ một ít nước mắm trộn ra thau, trộn đều, sau đó đổ tiếp nước mắm vào trộn đều để cho gỏi thấm nước sốt.
Phù hợp với bạn
28-12-2023 Trương Văn Thân
01-11-2023 Lam
19-09-2023 chuiiboro
18-09-2023 Trang Lê
11-08-2023 Linh Tran