Top 12 cách làm món ngon từ Thanh long vừa mát vừa ngon ngay tại nhà

6

Sinh tố thanh long thập cẩm trái cây

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

• Thanh long ruột đỏ 1/2 quả
• Xoài 1/2 quả Kiwi 1 quả
• Chuối vàng 1 quả
• Hạt điều 150 gam
• Sữa đặc có đường 150 ml

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

• Thanh long bạn rửa sạch và lấy phần thịt cắt thành từng miếng nhỏ.
• Đối với kiwi bạn cũng rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ để tiết kiệm thời gian xay sinh tố.
• Chuối và xoài cũng bỏ phần vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Xay nhuyễn các nguyên liệu:

• Sau đó cho thanh long, chuối, kiwi, xoài vào máy xay sinh tố. Bạn nên để lại mỗi thứ một ít để trang trí khi hoàn thành nhé. Thêm vào một ít đá bào rồi tếp tục xay cho đến khi hỗn hợp mịn thì cho ra một cái tô.

Thành phẩm:

• Bạn trang trí thêm một ít lát trái cây còn chừa và hạt điều lại lên mặt để trang trí. Bạn ăn ngay khi còn lạnh thì sinh tố ngon hơn nhé.

7

Sinh tố dứa thanh long bạc hà

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

• Thanh long 100 gam
• Dứa tươi 50 gam
• Lá bạc hà 2 gam
• Sữa chua không đường 30 ml
• Đường kính trắng 30 gam

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

• Dứa mua về bạn gọt sạch vỏ, cắt mắt và cắt thành từng miếng nhỏ (bạn có thể mua dứa đã được gọt sẵn ở siêu thị hoặc chợ).
• Thanh long lấy phần thịt và cắt thành từng miếng nhỏ.

Xay nhuyễn các nguyên liệu:

• Cho thanh long, dứa, sữa chua không đường và đường kính trắng và 1 lá bạc hà vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu một lúc và cho đá nhuyễn vào rồi tiếp tục xay mịn là được.

Thành phẩm:

• Sau cùng là cho hỗn hợp ra ly và trang trí thêm một lá bạc hà nữa là hoàn thành.

8

Bánh xốp thanh long

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

• Thanh long ruột đỏ 110 gram
• Bột mì đa dụng 100 gram
• Sữa bột 10 gram
• Men nở instant 1 gram
• Đường 1 thìa cà phê

Cách chế biến:

Chuẩn bị bột bánh:

• Thanh long lột bỏ vỏ, thái nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Bạn cho bột mì ra tô, thêm sữa bột, đường và men nở vào trộn tô rồi trộn đều hỗn hợp.
• Từ từ cho thanh long đã xay vào tô bột, trộn đều hỗn hợp. Nhào bột thành khối dẻo mịn, không dính tay.
• Bọc màng thực phẩm và ủ khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi.

Tạo hình cho bánh:

• Bột sau khi nở gấp đôi thì lấy ra nhào qua rồi cán thành tấm mỏng như hình.
• Dùng khuôn nhấn để cắt bánh thành những hình thù khác nhau. Nếu không có khuôn nhấn, bạn có thể dùng dao cắt thành những hình vuông hay tam giác nhỏ cũng được nhé.

Làm chín bánh với chảo chống dính:

• Bạn cho chảo chống dính lên bếp, bật bếp cho nóng. Xếp bánh vào chảo, đậy nắp chảo và để yên trong 10 phút.
• Bạn giảm nhỏ lửa, đun thêm khoảng 4 phút. Sau đó mở nắp, lật mặt bánh rồi tiếp tục nấu bánh trong khoảng 4 phút nữa là bánh chín.

Thành phẩm:

• Bánh xốp thanh long vừa mềm thơm, vừa mới lạ, bắt mắt. Với công thức dễ làm vừa rồi, bạn có thể trổ tài làm ngay cho gia đình mình món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt này.

9

Bánh thanh long kẹp kem

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

• Thanh long ruột đỏ 600 gram
• Bột năng 40 gram
• Bột bắp 40 gram
• Đường 40 gram
• Bơ 20 gram
• Hương vani 1 muỗng
• Kem whipping 150 gram

Cách chế biến:

Chuẩn bị các nguyên liệu:

• Thanh long lột bỏ vỏ, cắt nhỏ. Sau đó cho thanh long vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, không cần phải lọc qua rây.
• Rây bột năng, bột bắp cho mịn, không vón cục. Cho bột năng, bột bắp, đường vào tô. Trộn đều hỗn hợp bột.

Nấu bánh:

• Đặt hỗn hợp bột vừa trộn lên bếp với lửa vừa sau đó cho từ từ từng phần nhỏ thanh long đã xay nhuyễn vào nồi, dùng que đánh trứng đánh đều tay cho hỗn hợp hoà quyện với nhau. Làm như vậy đến khi hết đổ hết phần thanh long đã xay.
• Khi hỗn hợp đặc sệt lại thì vặn xuống nhỏ lửa, khuấy thêm 5 - 7 phút cho bột chín. Bạn thêm bơ vào nồi, khuấy bột đều tay, bơ tan chảy hết thì tắt bếp. Cho 5-7 giọt hương vani vào nồi, trộn đều thêm 1 lần nữa.

Tạo hình cho bánh:

• Kem whipping bạn cho vào tô, dùng máy đánh trứng để đánh bông. Lúc đầu để máy ở tốc độ chậm, sau đó chuyển dần lên tốc độ cao, hạ tốc độ xuống lại khi kem bắt đầu đặc và có vân. Nếu không hạ tốc độ xuống, kem dễ bị tách nước. Kem đã bông cứng lên thì bạn cho vào túi bắt kem.Lót 1 tờ giấy nến vào khay. Đổ hỗn hợp ra khay rồi dàn mỏng bánh khoảng 0.5 cm. Để nguội bánh khoảng 15 - 20 phút, sau đó bạn đem bánh vào cất trong ngăn mát tủ
• lạnh khoảng 1 giờ.
• Bánh đã lạnh thì lấy bánh ra cắt. Dùng dầu ăn thoa vào dao để cắt bánh không bị dính. Bạn cắt bỏ phần rìa không đều để tấm bánh vuông cạnh đẹp mắt. Tiếp theo, cắt tấm bánh thành 4 phần nhỏ bằng nhau. Bắt kem vào 2 phần. Lấy 2 phần còn lại úp lên trên bề mặt kem, sau đó cắt bánh thành các khúc vừa ăn.
• Cuối cùng, cho khay bánh vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 giờ cho bánh cứng lại trước khi ăn.

10

Bánh mì thanh long

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

• Thanh long ruột đỏ: 210gr
• Bột mì: 300gr
• Sữa bột nguyên kem: 20gr
• Sữa đặc: 50gr
• Men nở: 4gr
• Dầu ăn/bơ: 10gr
• Đường: 10gr

Cách chế biến:

• Thanh long bóc vỏ, lấy phần thịt. Sau đó, cắt nhỏ thành từng khúc rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn nếu bạn nhồi bột bằng tay. Hoặc chỉ cần cắt nhỏ nếu bạn nhồi bột bằng máy.
• Cho tất cả các nguyên liệu vào máy nhồi và nhồi bột trong 20 phút. Nếu nhồi bột bằng tay bạn nhồi cho đến khi bột mịn dẻo, không còn dính tay.
• Sau khi nhồi xong, chia bột bánh mì thành các phần bằng nhau tùy vào kích thước bánh mì bạn muốn. Sau đó, tạo hình bánh mì thành vòng tròn giống hamburger hoặc cán dài giống bánh mì dài thông thường.
• Sau khi tạo hình bánh mì, xếp chúng vào khay dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, đem ủ nơi kín gió cho đến khi bánh nở to gấp đôi.
• Tiếp theo, bạn bật lò nướng ở 230 độ C. Dùng bình xịt nước rưới đều lên mặt bánh, dùng dao lam sắc, rạch 1 đường sâu nghiêng 45 độ. Tiếp tục xịt nước lên vết rạch 1 lần nữa.
• Cho bánh mì vào lò nước, nướng khoảng 3 – 5 phút. Quan sát thấy mặt bánh mì khô thì mở lò xịt nhanh nước lên mặt bánh 1 lần và hạ nhiệt xuống còn 200 độ C. Tiếp tục nướng thêm khoảng 5 phút, mở lò xịt nước nhanh lần cuối và nướng thêm 10 phút là hoàn thành.