Top 12 cách làm những món chè từ đỗ xanh không thể nào bỏ qua trong mùa hè này.

11

Chè khoai sọ đậu xanh

• No Thanks Save

Nguyên liệu

• Khoai sọ 500gr

• Bột báng 1 muỗng canh

• Đậu xanh không vỏ 200gr

• Vani 1 ống

• Đường trắng 200gr

• Nước cốt dừa 150ml

Cách làm 

Bước 1:

Khoai sọ sau khi mua về rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khúc ngắn, và ngâm khoai vào thau nước lạnh có pha loãng một ít muối, để loại bỏ chất nhờn. Rồi rửa lại thật sạch với nước.

Bột báng bạn để vào vào tô nước lạnh và ngâm trong vòng 1 tiếng.

Đậu xanh không vỏ rửa nhiều lần với nước cho sạch, sau đó ngâm vào thau nước ấm trong khoảng từ 2 đến 3 tiếng.

Bước 2: 

Bạn để đậu xanh vào nồi, sau đó thêm nước vào .

Bạn nấu khoai sọ cho đến khi khoai thật mềm, thì cho đường và đậu xanh mới nấu vào.

Khi nước sôi lại bạn từ từ cho nước cốt dừa vào và hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng giá để khuấy nhẹ nồi khoai. Khoảng 5- 6 phút sau khi chè đã chín bạn cho thêm một ống vani vào.

Bạn nấu một nồi nước, cho bột báng vào đun sôi cho đến khi bột báng nổi trong thì vớt ra, xả nước lạnh để bột không bị dính lại với nhau.

Lúc ăn bạn chỉ cần múc chè, thêm bột báng đã luộc chín và thêm một chút đá lạnh là được.

12

Chè đậu xanh hạt sen

• No Thanks Save

Nguyên liệu 

• 300 gr Đậu xanh đã cà vỏ
• 200 gr Đường phèn
• 100 gr Hạt sen
• 100 gr Bột sắn dây hoặc bột năng

Cách làm

Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 tiếng cho đậu mềm và nở.

Bước 2: Hạt sen bạn tách tâm sen bỏ đi nếu không sẽ bị đắng, khó ăn. Nếu là hạt sen tươi thì bạn không cần ngâm nước, nếu là hạt sen khô thì cho vào nước ấm ngâm khoảng 30 phút.

Bước 3: Sau khi hạt sen và đậu ngâm xong, cho vào nồi để ninh. Bạn có nồi áp suất thì càng tốt còn không sau khi đun sôi lớn, hạ nhỏ lửa liu riu để ninh cho hạt sen và đậu chín đều, mềm nhừ. Trong lúc ninh, không dùng đũa khuấy nồi nhưng chú ý lượng nước để chêm vào cho vừa.

Bước 4: Canh khoảng 45 phút, lấy một hạt sen và đậu ra kiểm tra xem đã nhừ chưa. Chừng nào hạt sen và đậu nhừ mềm thì cho bột sắn đã hòa tan vào, khấy đều rồi cho đường vào, dùng muỗng khuấy đều cho đường tan rồi tắt lửa là được.

 

Trên đây là 12 công thức nấu chè giải nhiệt thơm ngon, tốt cho thể. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn lựa chọn được món chè yêu thích nấu cho gia đình những ngày hè nóng bức.