Top 12 công thức làm món ngon lạ miệng từ kim chi vô cùng hấp dẫn

1

Kim chi cuộn cơm

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

• Hành tây 1/4 củ.
• Cà rốt 1/2 củ.
• Ớt chuông 1/4 trái(Xanh).
• Nấm đông cô 2 cái.
• Thịt bò 100 gr.
• Dầu ăn 3 muỗng cà phê.
• Cơm 2 chén.
• Nước tương 15 ml.
• Dầu mè 15 ml.
• Mè trắng 5 gr.
• Muối 1/2 muỗng cà phê.
• Tiêu 1/2 muỗng cà phê.
• Kim chi cải thảo 10 lá.

Cách làm:

• Rửa sạch, cắt nhỏ tất cả nguyên liệu gồm: Cà rốt, ớt chuông, nấm, hành tây, thịt bò. Làm nóng dầu ở trong chảo ở nhiệt độ trung bình. Cho thịt bò băm nhỏ vào, xào cho đến khi có màu vàng nâu (khoảng 2 phút). Thêm 15 ml dầu ăn vào, rồi thêm các nguyên liệu trên vào. Xào trong 2 phút.
• Thêm cơm và xì dầu, muối, tiêu vào, đảo vào chiên trong 2-3 phút. Cuối cùng, thêm hạt mè trắng vào. Sau đó, cho cơm chiên thập cẩm ra, để nguội. Nắm thành những nắm nhỏ để chuẩn bị cuộn với kim chi.
• Sau đó, trải lá kim chi cải thảo ra, cho nắm cơm chiên thập cẩm lên trên lá kim chi, cuộn lại. Làm tương tự như vậy cho đến khi hết chỗ cơm và kim chi nhé! Chỉ cuộn miếng nhỏ để ăn cho vừa miệng!
• Kim chi cuộn cơm rang thập cẩm giòn giòn, cay cay, rất ngon lại lạ miệng.

2

Tôm chiên kim chi

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

• 1 củ hành tây.
• 1 bát bột mì.
• 1 quả trứng gà.
• Thịt nạc vai.
• 1 mớ hẹ.
• 1 lạng tôm.
• 1 lạng mực.
• Kim chi.
• Hạt nêm, gia vị.

Cách làm:

• Thịt rửa sạch, cho vào cối xay nhuyễn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu. Mực thái miếng vừa miệng.
• Thái nhỏ hành tây và kim chi, sau đó băm nhỏ tôm và mức. Tất cả cho vào bát để trộn.
  Cho thêm hành tây, kim chi, trứng gà và thịt heo đã xay nhuyễn, Trộn đều lên với gia vị và hạt nêm.
• Sau khi trộn xong, cho ít bột mì vào trộn cùng, tạo thành thứ hỗn hợp đặc sệt. Cuối cùng mới cho lá hẹ đã thái nhỏ vào trộn.
• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vừa đủ láng mặt chảo. Sau đó múc từng thìa hỗn hợp vào chiên vàng. Xem hai mặt vàng đều tức là đã chín.

Có kim chi cay cay chua chua, lại có tôm và thịt cực ngon, cách làm cũng không hề khó. Món tôm chiên kim chi này thật sự là một sự lựa chọn lí tưởng để vào bếp.

3

Bánh kim chi

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

• 1 lá kim chi cải thảo.
• 1 quả trứng.
• 100g bột mì.
• 1-2 lát thịt xông khói.
• Ít rau mùi.
• Hẹ và 2 tép tỏi tươi.

Cách làm:

• Thịt xông khói, kim chi và rau thơm thái nhỏ.
  Nếu không thích hẹ thì có thể bỏ qua phần nguyên liệu này, nhưng chắc chắn nếu có một ít hẹ sẽ khiến món bánh tăng thêm hương vị đó.
• Rây bột mì vào bát, từ từ thêm nước, khuấy đều tay theo một chiều cho đến khi có được hỗn hợp hơi sánh, các nguyên liệu quyện đều. Hỗn hợp quá lỏng sẽ hút dầu và khó tạo thành hình bánh.Còn nếu hỗn hợp quá đặc thì bánh sẽ cứng và mất ngon.Thêm vào một quả trứng, tiếp tục khuấy đều.
• Làm nóng chảo với một lớp dầu ăn đủ làm láng mặt chảo. Đặt khuôn bánh lên chảo để định hình rồi múc một muỗng bột, từ từ rót bột vào đầy khuôn.Dùng một chiếc thìa để dàn đều lớp bột trên bề mặt khuôn. Khi hỗn hợp hơi cứng lại, có thể nhấc khuôn ra, chờ cho mặt bánh vàng đều thì lật bánh chiên nốt mặt còn lại. Khi hai mặt bánh đã chín vàng, vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, để vài phút là được.

4

Trứng tráng kim chi

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà.
• Kim chi.
• 1 quả bí ngòi.
• Muối, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, đường.

Cách làm:

• Bí ngòi rửa sạch, bào vỏ ngoài theo kiểu xen kẽ, chỗ bào chỗ không (vỏ bí ngòi có thể ăn được). Sau đó xẻ đôi theo chiều dọc, rồi cắt khoanh mỏng theo chiều ngang.
• Kim chi vắt ráo nước, thái sợi.
• Trứng gà đổ ra bát, nêm 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe hạt nêm. Dùng đũa đánh đều lên.
• Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng cho bí ngòi, kim chi vào xào. Nên đảo đều tay vì bí rất mau mềm, sau đó dàn đều kim chi và bí ngòi ra bề mặt chảo.
• Đổ trứng trong bát vào chảo. Nghiêng chảo sao cho trứng được dàn đều và phủ khắp bề mặt kim chi và bí ngòi.
• Trứng chín, cho ra đĩa. Ngon hơn khi ăn trong lúc còn nóng.

Trứng tráng được chế biến rất đơn giản, ngon miệng, lại khá đẹp mắt bởi sự phối hợp hài hòa của các màu sắc: vàng rượm của trứng, xanh của bí ngòi và đỏ của kim chi.

5

Canh kim chi chua cay

• No Thanks Save

Nguyên liệu:

• Thịt heo hoặc sườn non.
• 2 bìa đậu trắng.
• 1 cây boaro.
• Kim chi.
• Gia vị.

Cách làm:

• Thịt hoặc sườn thái vừa ăn. Đậu hũ non cắt miếng.Boaro cắt xéo.
• Làm nóng dầu trong nồi, cho thịt vào xào săn.Đổ nước vào và đun sôi, thêm một muỗng cafe đường. Nếu dùng sườn thì đun thêm khoảng 20 phút cho sườn mềm.
• Làm nóng dầu trong một chảo khác và cho kim chi vào xào đến khi sền sệt nước là được.
• Khi sườn hoặc thịt đã mềm, đổ kim chi đã xào vào nấu chung.
• Nêm lại cho vừa miệng với nước mắm hoặc hạt nêm, đợi sôi rồi tắt bếp và cho đậu hũ, boaro vào.
• Múc ra tô ăn nóng.

Vào những ngày mưa lạnh mà được ngồi xì xụp bên mâm cơm có tô canh kim chi chua cay thì còn gì bằng!