Top 12 món ngon được làm từ quả vải không thể bỏ qua.

1

Trà vải hoa hồng

• No Thanks Save

Nguyên liệu 

• 1 hộp vải tươi đóng hộp
• 30g nụ hoa hồng khô
• 1 gói trà hoa hồng túi lọc
• 150ml siro hoa hồng
• 50ml nước đường
• 50ml nước cốt chanh vàng

Cách làm

Nấu nước nụ hoa hồng

Bước 1: Nấu nước hoa hồng 

Bạn cho 600ml nước vào nồi nấu sôi trên lửa lớn. Sau đó, bạn thêm 30g nụ hoa hồng khô vào và hạ lửa, nấu trên lửa vừa trong 15 phút đến khi nước chuyển sang màu hồng nhạt thì tắt bếp.

Bước 2: Pha trà hoa 

Bạn cho 1 gói trà hoa hồng túi lọc vào bình thủy tinh, đổ nước nụ hoa hồng khô đã nấu còn nóng già, hãm trà trong khoảng 3 phút rồi vớt bỏ túi lọc. Sau đó, bạn cho 150ml siro hoa hồng, 50ml nước đường, 50ml nước vải, 50ml nước cốt chanh vàng vào bình trà, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Trà có màu hồng tươi đẹp mắt và mùi hoa hồng thơm thoang thoảng là đạt rồi nhé. 

Bước cuối cùng, bạn cho trái vải vào ly tùy theo sở thích mà cho nhiều hay ít, thêm đá viên rồi đổ nước trà hoa hồng vào, để vài lá bạc hà lên trên cho tăng thêm mùi vị nhé!

2

Vải ngâm

• No Thanks Save

Nguyên liệu 

• Vải tươi 1 kg
• Đường 400 gr 
• Muối 1/4 muỗng cà phê

Cách làm

Bước 1: Nấu nước đường 

Bạn cho 500 ml nước vào nồi bật bếp nấu cho nước sôi thì thêm 400 gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối khuấy cho tan sau đó tắt bếp, để cho nước đường nguội hẳn.

Bước 2: Chần sơ vải 

Vải mua về cắt cuống sau đó rửa sạch, nấu 1 nồi nước sôi sau đó cho vải vào chần sơ qua 2 phút.

Bước 3: Ngâm vải đã chần trong nước đá

Vớt vải ra thả ngay vào tô nước đá lạnh, ngâm vải 10 phút sau đó vớt ra.

Bước 4: Tách vỏ và hạt 

Bạn lần lượt bóc vỏ từng quả vải sau đó dùng ống hút uống trà sữa chọc vào phần hạt vải hoặc dao mũi nhọn lách xung quanh phần núm vải và khéo léo lấy hạt vải ra sao cho quả vải còn nguyên vẹn.

Nếu không cần cầu kỳ quá bạn chỉ việc tách đôi cùi vải và lấy hạt ra là được, bạn cứ làm như vậy cho hết chỗ vải còn lại.

3

Sữa chua vải

• No Thanks Save

Nguyên liệu 

• Sữa tươi không đường: 400 ml
• Sữa đặc: 1 hộp
• Vải tươi: 20 quả
• Sữa chua: 6 muỗng canh\

Cách làm 

Bước 1: Vải thiều bóc vỏ, bỏ hạt, chia làm 2 phần. Một phần bạn thái nhỏ, một phần bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt.

Bước 2: Tiếp đến, bạn cho sữa đặc vào sữa tươi không đường. Dùng thìa khuấy thật đều cho sữa đặc tan hết. Đổ hỗn hợp sữa này vào một chiếc nồi và đun ấm lên khoảng 50 độ. Chú ý bạn không cần đun sôi nhé!

Bước 3: Bạn tắt bếp rồi cho 2 hộp sữa chua trắng, nước ép vải và vải thái nhỏ vào nồi, khuấy đều lại một lần nữa. Tiếp theo, bạn rót hỗn hợp vào chiếc bình đựng nước rồi rót vào các hũ thủy tinh làm sữa chua, mang đi ủ trong nồi cơm điện hoặc trong thùng xốp có nắp đậy kín ở nhiệt độ từ 35-45 độ trong khoảng 6-8 tiếng. 

Cuối cùng, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh, sau vài tiếng là đã có hũ sữa chua béo ngậy, thơm vị vải, mát lạnh để thưởng thức rồi.

4

Chè vải thạch lá nếp

• No Thanks Save

Nguyên liệu

• 6 lá nếp
• 500ml nước
• 50gr đường
• 3gr bột rau câu
• 100gr thạch sương sáo
• 150ml nước cốt dừa
• 50gr dừa sợi
• 0,5kg vải

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Lá nếp mua về rửa sạch, cắt từng khúc và để ráo. Thạch sương sáo cắt hạt lựu. Vải lột vỏ, dùng dao lấy nhẹ phần hạt ra và rửa sạch bằng nước.

Bước 2: Làm thạch lá nếp

Cho 6 lá nếp, 500ml nước vào máy và xay nhuyễn. Khi lá nếp đã nhuyễn lọc qua rây lấy nước. Cho phần nước lá nếp lên bếp đun ở lửa vừa. 

Trộn đều 50gr đường và 3gr bột rau câu lại với nhau, sau đó cho vào nước lá nếp và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên hoàn toàn. Chú ý trong quá trình sôi, vớt bọt ra để phần thạch được mịn hơn nhé! Khi đã sôi hoàn toàn, bạn đổ thạch vào khuôn và cho vào tủ lạnh 2 tiếng. Khi thạch đông hoàn toàn, lấy thạch ra và cắt hạt lựu.

Bước 3: Làm nhân vải 

Vải sau khi loại bỏ hạt và vỏ, nhẹ nhàng cho phần thạch sương sáo và thạch lá nếp vào bên trong vải.

Bước 4: Trang trí 

Lần lượt cho thạch sương sáo, thạch lá nếp, nhân vải và từ từ đổ nước cốt dừa vào. Cuối cùng trang trí trên bề mặt 1 ít dừa sợi và thưởng thức thôi!

5

Sinh tố vải

• No Thanks Save

Nguyên liệu

• Vải đóng hộp 150 gr(6 trái vải và nước) 
• Kem vanilla 50 gr 
• Sữa đặc 1 muỗng canh 
• Đá viên 1 ít

Cách làm

Bước 1: Xay sinh tố 

Lần lược cho vào cối xay 150gr vải đóng hộp (cả nước lẫn cái), 50gr kem vanilla, 1 muỗng canh sữa đặc, nửa chén nước lọc và 1 ít đá viên. Nhớ để lại 1 trái vải để trang trí. Xay nhuyễn để có hỗn hợp sinh tố béo mịn. Cho ra ly trang trí thêm 1 trái vải ngâm lên mặt là có thể thưởng thức.

Bước 2: Thành phẩm 

Như vậy là đã có ngay món sinh tố vải cực kì thơm ngon, béo mịn. Vị ngon thanh mát của vải hòa cùng vị béo và thơm của kem vanilla, sữa đặc tạo nên món sinh tố vải ngon khó cưỡng. Thử ngay nào!