Top 14 món chay ngon dễ chế biến cho bữa cơm thanh đạm
- 3,052 views
- 2 likes
Ăn chay đã trở thành thói quen của nhiều người Việt hiện nay. Việc ăn chay không còn phụ thuộc quá nhiều vào tôn giáo mà việc ăn chay ngày nay chỉ đơn giản là sở thích, thói quen hay còn là vì sức khỏe. Nếu bạn đã chán ngấy những món ăn làm từ thịt cá quá dư thừa đạm và protein thì có thể thay đổi một chút khẩu vị bằng cách làm những món ăn chay vô cùng đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng và mang lại nhẹ nhang cho cơ thể của bạn. Hãy tham khảo 15 món chay ngon dễ chế biến cho bữa cơm thanh đạm trong bài biết này nhé.
6
Rau củ quả xào chay
Nguyên liệu: 4-5 tai nấm đông cô; 100gr đậu hà lan; 1 củ cà rốt; 200gr bắp non; hành lá; Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, bột năng.
Cách làm:
- Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên. Bắp non rửa sạch, cắt đôi.
- Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn
- Hành lá cắt xéo, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng vừa ăn.
- Cho chảo dầu sôi dầu vào, phi tỏi cho thơm sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều.
- Cho bắp non và cà rốt vào xào cùng là cách làm món ăn chay giữ được hương vị của món ăn. Khi bắp non, cà rốt đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp. Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khô chảo. Sau cùng bạn cho hành lá vào. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị.
7
Canh rong biển hạt sen
Canh rong biển hạt sen là một món ăn chay rất bổ dưỡng và thanh mát, cùng với cách thực hiện khá đơn giản, món ăn này sẽ giúp cho bữa ăn chay gia đình bạn thêm phong phú và ngon miệng.
Nguyên liệu: Nước tương, 10g rong biển wakame khô, 100g hạt sen tươi, 100g nấm rơm trắng, ½ củ cà rốt, 1 củ gừng nhỏ, Ngò rí, muối, tiêu, bột ngọt.
Cách làm:
- Sơ chế: Wakame ngâm nở, để ráo. Nấm rơm cắt đôi. Gừng cắt lát đập dập. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Ngò rí cắt nhỏ.
- Nấu canh: Đun sôi 1.2 lít nước, thêm hạt sen và gừng vào nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút, cho cà rốt, nấm rơm vào, nêm 1.5 muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt , 1 muỗng nước tương, nếm vị vừa ăn, thêm rong biển. Tắt bếp.
- Cách dùng: Múc canh ra tô, rắc thêm ngò rí, tiêu. Dùng nóng.
8
Canh chua chay
Canh chua chay thanh mát từ những nguyên liệu rau của quả quen thuộc giúp cả gia đình bạn có một bữa cơm ngon miệng và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu: 1 cái đậu hũ non, 1/4 quả dứa, 2 quả cà chua, 10 quả đậu bắp, 1 nhánh dọc mùng, Me nấu chua ( mua sẵn trong chợ hoặc siêu thị), Hành củ tươi, đường, muối, ớt tươi.
Cách làm:
-Dứa cắt bỏ phần lõi, rửa sạch và cắt vát theo thớ quả dứa; cà chua rửa sạch thái múi cau; đậu bắp rửa sạch cắt vát; đậu phụ non cắt miếng vừa ăn.
- Sau đó, dọc mùng bạn bóc sạch lớp vỏ ngoài, cắt vát miếng nhỏ, cho vào một ít muối bóp sạch cho ra hết chất ngứa, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.
- Me lọc với nước sôi, bỏ phần bã me rồi cho nước me ra một bát riêng.
- Tiếp theo, đun nóng dầu ăn, phi hành thơm và cho cà chua vào xào chín nhừ, tiếp tục cho dứa vào và nêm nếm gia vị. Cho nước me vào nồi xào đảo qua rồi cho nước vào nồi, đun đến khi sôi.
- Nồi canh sôi, bạn cho dọc mùng và đậu bắp vào đun thêm khoảng 5 phút nữa. Nếu ăn cay, bạn có thể thêm chút ớt vào nồi canh chua.
- Cuối cùng, bạn cho đậu phụ non vào đun cùng khoảng 3 phút, cho thêm hành lá đã cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.
9
Cà tím hấp xì dầu
Cà tím là một loại quả có tính hàn, mát, cách làm món chay từ cà tím thì vô cùng nhiều, hôm nay chúng ta sẽ cùng làm một món hấp lạ miệng mà vô cùng thơm ngon.
Nguyên liệu: 1 quả cà tím lớn, 1 miếng gừng, 1 trái ớt đỏ, Tỏi tây. Gia vị: ngò rí, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, xì dầu.
Cách làm:
- Cà tím bạn rửa sạch, cắt lát, ngâm qua nước muối cho khỏi thâm. Tỏi tây rửa sạch, xắt mỏng. Gừng bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ dầu nóng bạn cho cà tím vào chiên đến khi vàng 2 mặt. Cho cà vào tô, rưới hai thìa súp xì dầu và hấp cách thủy khoảng 10 phút.
- Cho gừng và tỏi tây vào xào nhanh với một ít dầu ăn, thêm 1 thìa xì dầu, đường và tiêu vào cho vừa ăn rồi đảo đều. Xếp cà đã hấp chín ra dĩa cho gừng, tỏi tây, tương ớt, tiêu lên trên và thưởng thức thôi nào.
10
Cà tím kho tộ
Nguyên liệu: 2 quả cà tím, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 3 muỗng canh dầu ăn, Boa rô, 3 quả ớt cay. Gia vị: Đường, tiêu, nước 1/2 chén.
Cách làm:
- Cà tím cắt khoanh tròn hơi xéo với quả bé rồi đem chiên vàng hai mặt. Bằm nhuyễn phần trắng cây boa rô, đem phi thơm.
- Cho cà đã chiên vào nồi. Nêm gia vị, đường, nước tương, dầu hào chay, củ leek chiên vàng vào. Thêm cùng ít nước cho ngập mặt, kho trên ngọn lửa lớn.
- Khi nước trong nồi kho còn sền sệt thì thêm chút ớt cay đã cắt miếng vào. Đợi một lúc rồi đổ 1 thìa dầu ăn đã phi thơm với boa rô vào. Rắc thêm tiêu lên trên tạo độ thơm cho món ăn.
Phù hợp với bạn
28-12-2023 Trương Văn Thân
01-11-2023 Lam
19-09-2023 chuiiboro
18-09-2023 Trang Lê
11-08-2023 Linh Tran