Top 15 công thức làm kem siêu ngon siêu dễ tại nhà
- 1,585 views
Kem có lẽ và một món ăn yêu thích của nhiều người không riêng gì trẻ em. Kem mát lạnh với đủ vị từ trái cây, sô cô la, vani và nhiều hương vị mới lạ khác. Dĩ nhiên ăn kem vào mùa hè là một cảm giác vô cùng sảng khoái vì giải tỏa được những cơn nóng khó chịu. Tuy nhiên, bạn có thể ăn kem vào bất kỳ lúc nà mình muốn vì mỗi thời điểm đều có những trải nghiệm thú vị, đặc biệt ăn kem vào mùa đông là cực kỳ ấn tượng đấy nhé. Bây giờ chúng ta có thể dễ dàng mua kem từ hàng quán bên ngoài, nhưng nếu có thể tự làm kem và ăn tại nhà thì càng tuyệt vời hơn nữa. Gợi ý cho các bạn 15 công thức làm kem siêu ngon siêu dễ tại nhà.
1
Công thức làm kem chuối
- Nguyên liệu làm kem chuối gồm: 7 quả chuối tây chín; 1 hộp nước cốt dừa; 1/2 hộp sữa đặc có đường; 2gr dừa nạo; 1,5 gr lạc (đậu phộng) đã rang; 1 hộp sữa chua không đường; 1 hộp hoặc túi sữa tươi không đường.
- Cách làm kem chuối như sau:
Bước 1: Chuối cắt lát, dọc/ ngang tùy sở thích. Lạc (đậu phộng) có thể dã ra 1 chút để dễ ăn hơn.
Bước 2: Đun sữa tươi, sữa đặc, cho nhỏ lửa khuấy đều, tiếp đến cho cốt dừa, sau cùng cho sữa chua. Bạn sẽ được hỗn hợp mịn mịn. Để nguội để làm kem dễ hơn nhé.
Bước 3: Rửa sạch khay hoặc hộp đựng kem. Sau đó xếp 1 lớp dừa nạo, 1 lớp chuối, 1 lớp kem cứ thế cho đến đầy khay rồi rắc lạc và dừa nạo lên trên. Bạn có thể điều chỉnh lượng kem và chuối tùy theo sở thích của mình.
Bước 4: Trộn hỗn hợp sữa chua, sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa vào tô lớn, khuấy đều cho tan hỗn hợp. Sau đó từ từ rót hỗn hợp sữa vào hộp chuối đã xếp sẵn.
Lắc nhẹ cho sữa ngấm đều đến khi xăm xắp ngập phần chuối, vỗ nhẹ 2 bên hộp 1 lần nữa cho nguyên liệu dàn đều.
Bước 5: Đóng nắp hộp kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm là hôm sau cả nhà đã có món kem mát lạnh để thưởng thức rồi.
2
Công thức làm kem chanh dây
- Nguyên liệu làm kem chanh dây gồm: 8-10 quả chanh leo, 100gr đường cát trắng, 200ml kem tươi, 100ml sữa chua có đường, Máy đánh trứng.
- Cách làm kem chanh dây như sau:
Bước 1: Bạn cho kem tươi vào 1 chiếc tô rồi thêm đường và dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp kem tươi, tuy nhiên bạn cũng không cần đánh bông cứng như kem để bắt bông, chỉ cần kem có độ bông đặc lại là được.
Bước 2: Chanh leo cắt đôi sau đó dùng thìa xúc lấy phần ruột chanh và lọc qua 1 chiếc dây, lấy khoảng 80-100ml nước cốt chanh leo là được. Khi kem đã bông lên thì thêm nước cốt chanh leo, sữa chua vào cùng và đánh đều vài vòng cho nguyên liệu hòa đều.
Bước 3: Đổ hỗn hợp kem chanh leo vào khuôn và đem cất ngăn đá khoảng 6-7 tiếng là có thể dùng thìa chuyên múc kem, múc thành những viên tròn cho ra ly hoặc bát thưởng thức.
Lưu ý
- Bạn có thể nếm thử xem món kem chanh leo có độ ngọt đậm hơn một chút thì thành phẩm món kem sau khi đông lại sẽ có độ ngọt vừa như ý.
- Để đánh kem tươi dễ bông hơn thì bạn nên cất dụng cụ đánh kem trong tủ lạnh trước 1 tiếng, khi đánh kem mới lấy kem tươi ra khỏi tủ lạnh để đảm bảo cho kem và dụng cụ đánh kem phải đủ lạnh.
3
Công thức làm kem bơ
-Nguyên liệu làm kem bơ gồm: 2 – 3 quả bơ sáp, 150 ml kem sữa tươi (whipping cream hoặc heavy cream đều được), 45g sữa đặc, 50ml sữa tươi.
- Cách làm kem bơ như sau:
Bước 1: Bổ quả bơ theo chiều dọc, bỏ đi phần hạt. Lúc này các bạn có thể cắt bơ thành các miếng nhỏ hoặc dùng thìa nạo bơ đều được. Đổ sữa tươi, sữa, bơ đã cắt (hoặc đã nạo) vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Các bạn sẽ thấy sản phẩm thu được mịn, có màu xanh nhạt đặc trưng của bơ, thơm mùi bơ sữa quyện vào nhau và hỗn hợp mịn là đạt yêu cầu.
Bước 2 : Đổ kem sữa tươi ra một thố sạch và dùng máy đánh trứng để đánh cho bông kem sữa tươi. Lúc đầu các bạn đánh chậm, đều tay khoảng 1 phút thì thấy có bọt khí, lúc đó các bạn đánh nhanh hơn. Đánh tầm 5 – 6 phút, tùy theo công suất của máy thì các bạn dừng lại. Nếu các bạn đánh bơ bằng gậy đánh trứng thủ công thì các bạn đánh cho đến khi kem sánh đặc lại, mịn và bông lên là được. Lúc đó, khi các bạn nhấc que đánh trứng lên thì sẽ không thấy kem chảy xuống nữa. Đầu kem hơi cong nhọn. Các bạn cũng không nên đánh nhiều vì sẽ làm khô và cứng kem.
Bước 3: Đổ hỗn hợp bơ đã xay vào hỗn hợp kem sữa tươi đã đánh. Lúc này, bạn không nhất thiết phải cần đến dụng cụ đánh trứng. Bạn có thể dùng thìa để trộn đều hỗn hợp sau cho kem và bơ sữa quyện vào nhau.
Bước 4: Đổ hỗn hợp thu được vào khuôn kem, sau đó cho vào ngăn đá từ 5 – 6h. Thỉnh thoảng lúc kem chưa đông, các bạn đem ra đảo đều rồi lại cho lại vào ngăn đá để kem được lạnh đều, thành phẩm thu được sữa mịn và xốp.
4
Công thức là kem dứa sữa chua
- Nguyên liệu làm kem dứa sữa chua gồm: 1 quả dứa chín, 150ml sữa đặc, 1 hộp sữa chua, 150ml nước cốt dừa, Máy xay sinh tố, khuôn kem que.
- Cách làm klem dứa sữa chua như sau:
Bước 1: Dứa mua về đem gọt vỏ và cắt bỏ mắt dứa cho sạch, cắt thành những miếng vừa nhỏ cho dễ xay. Cho dứa vào máy xay sinh tố, thêm nước cốt dừa rồi đậy nắp xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ hỗn hợp dứa qua 1 chiếc dây và lọc bỏ hết phần bã dứa, chúng ta thu được hỗn hợp nước cốt dứa sánh mịn.
Bước 2: Tiếp theo cho sữa đặc, sữa chua vào cùng nước cốt dứa và khuấy đều, lượng sữa đặc bạn có thể điều chỉnh sao cho độ ngọt vừa khẩu vị là được.
Bước 3: Rót hỗn hợp kem dứa vào khuôn kem que cho đầy sau đó cắm que kem lên, đem cất ngăn đá 7-8 tiếng cho kem đông cứng lại. Khi ăn bạn rút kem ra khỏi khuôn và thưởng thức.
5
Công thức làm kem dâu tây
- Nguyên liệu làm kem dâu tầy gồm: 200ml sữa tươi không đường, 220ml kem whipping cream, 2 muỗng canh sữa đặc, 1 lòng đỏ trứng gà, 1/5 muỗng cà phê muối, 130gr đường, 250gr dâu rửa sạch, cắt bỏ đuôi, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh.
-Cách làm kem dây tây như sau:
Bước 1: Cho dâu tây vào tô 70gr đường và nước cốt chanh trộn đều. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh 40 phút. Qua 40 phút lấy dâu ra nghiền nhuyễn (bạn có thể cho vào máy xay nhuyễn).
Bước 2: Trứng cho ra tô và 60gr đường còn lại cùng sữa đặc với muối, dùng cây đánh trứng cầm tay đánh bông lên cho tất cả các nguyên liệu này mịn màng.
Bước 3: Cho sữa tươi vào tô trứng cùng với dâu tây đã nghiền trộn đều. Cuối cùng cho kem whipping vào trộn chung.
Bước 4: Cho hỗn hợp này vào hộp, đậy nắp kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Qua 1 tiếng bạn lấy ra trộn kem lại 1 lần. Làm 3 lần như thế. Để kem mịn và không bị đá dăm bạn nhé.
Phù hợp với bạn
28-12-2023 Trương Văn Thân
01-11-2023 Lam
19-09-2023 chuiiboro
18-09-2023 Trang Lê
11-08-2023 Linh Tran