Top 10 lợi ích từ rau cải thảo bạn cần biết
- 1,072 views
Rau cải thảo là một loại rau được sử dụng khá phổ biến ở nước ta. Ngoài việc được sử dụng để chế biến các món luộc, xào,.. Thì cải thảo còn được sử dụng để ướp, muối kimchi cũng rất ngon, đây là một món ăn được chế biến từ rau cải thảo rất nổi tiếng tại đất nước Hàn Quốc. Tuy nhiên, được sử dụng khá rộng rãi nhưng không phải ai cũng biết hết các lợi ích và giá trị dinh dưỡng mà loại rau này mang lại cho cơ thể. Để giúp mọi người hiểu hơn về loại rau này, mời bạn đọc hãy cùng xem qua bài viết sau đây để có thể biết thêm các lợi ích từ loại rau cải thảo này nhé! Hy vọng, thông qua bài viết sẽ giúp ích được mọi người biết thêm các công dụng của loại rau cải thảo này.
1
Giúp giảm viêm
Trên thực tế, cơ thể bạn dựa vào phản ứng viêm để bảo vệ chống nhiễm trùng hoặc tăng tốc độ chữa lành. Loại viêm cấp tính này là một phản ứng bình thường đối với chấn thương hoặc nhiễm trùng. Tuy nhiên, tình trạng viêm mãn tính xảy ra trong một thời gian dài sẽ dẫn đến nhiều bệnh. Bao gồm bệnh tim, viêm khớp dạng thấp và bệnh viêm ruột. Các loại rau họ cải như cải thảo chứa nhiều chất chống oxy hóa khác nhau đã được chứng minh là làm giảm viêm mãn tính.
2
Cung cấp Vitamin C
Vitamin C là một dưỡng chất quan trọng trong quá trình tạo collagen. Collagen mang lại cấu trúc và tính linh hoạt cho da và rất quan trọng đối với hoạt động của xương, cơ và mạch máu. Ngoài ra, vitamin C giúp cơ thể hấp thụ chất sắt không phải heme, loại sắt có trong thực phẩm thực vật. Hơn nữa, nó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Trên thực tế, nó đã được nghiên cứu rộng rãi về các tính chất chống ung thư thường gặp. Vitamin C có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi những thiệt hại do các gốc tự do (nhân tố gây ung thư) gây ra.
3
Làm giảm huyết áp
Huyết áp cao ảnh hưởng đến hơn một tỷ người trên toàn thế giới và là một yếu tố nguy cơ chính đối với bệnh tim và đột quỵ. Các bác sĩ thường khuyên bệnh nhân bị huyết áp cao nên giảm lượng muối. Tuy nhiên, bằng chứng gần đây cho thấy rằng việc tăng kali trong chế độ ăn uống của bạn cũng quan trọng như việc giảm huyết áp. Kali là một khoáng chất và chất điện giải quan trọng mà cơ thể cần để hoạt động trôi chảy. Một trong những công việc chính của nó là giúp điều chỉnh huyết áp bằng cách chống lại tác dụng của natri trong cơ thể. Kali giúp bài tiết natri dư thừa qua nước tiểu. Nó cũng làm thư giãn các thành mạch máu, làm giảm huyết áp. Mặc dù cả natri và kali đều quan trọng đối với sức khỏe. Nhưng chế độ ăn uống ngày nay có xu hướng dung nạp quá nhiều natri và quá thấp kali. Ăn nhiều cải thảo giàu kali là một cách tốt để giảm huyết áp cao và có thể giúp giữ nó trong phạm vi an toàn.
4
Cung cấp vitamin K
Vitamin K là tập hợp các vitamin tan trong chất béo đóng nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể. Vitamin K1 là một chất dinh dưỡng quan trọng đóng nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể. Một trong những chức năng chính của nó là hoạt động như một yếu tố cho các enzyme chịu trách nhiệm đông máu. Không có vitamin K, máu sẽ mất khả năng đông, làm tăng nguy cơ chảy máu quá nhiều.
5
Cải thảo là thực phẩm giúp phòng chống ung thư
Theo nghiên cứu của Cục Phát triển Nông thôn Hàn Quốc, cải thảo có chứa nhiều chất chống ung thư. Họ đã chứng minh cải thảo chứa 14 loại chất chống ung thư trong đó có Glucosinolate – một hợp chất có khả năng chống lại các chất gây ung thư hoặc chất thúc đẩy tiến triển của bệnh ung thư. 01 gam cải thảo có chứa 2,31mg Glucosinolate. Đây chính là lý do cải thảo là loại thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất tại đất nước Hàn Quốc. Kim chi từ cải thảo của Hàn Quốc đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực đặc biệt, trở thành biểu tượng và thương hiệu của đất nước này.
Phù hợp với bạn
27-08-2023 Linh Tran
12-08-2023 MINT
26-05-2023 hani.aries