Top 12 Món Ngon Nhất Định Phải Thử Khi Tới Nghệ An
- 1,637 views
Nghệ An không chỉ là vùng đất địa linh nhân kiệt với nhiều danh lam thắng cảnh đẹp, các di tích lịch sử nổi tiếng hút khách du lịch như: biển Cửa Lò, bãi Lữ, đồi hoa Hướng Dương, làng Kim Liên, Đền Cuông, vườn quốc gia Pù Mát,… mà nơi đây còn là thiên đường của ẩm thực mang nét đặc trưng có một không hai. Các món ăn mang hương vị dân dã, độc đáo, đặc biệt sẽ cực hấp dẫn cho các thực khách đến thưởng thức tại xứ Nghệ. Cùng Topshare tìm hiểu về những món ăn đặc sản của người dân xứ Nghệ nhé!
1
Cháo lươn
Nhắc đến đặc sản ngon ở Nghệ An thì món ăn đầu tiên phải kể đến đó chính là cháo lươn. Nghệ An được mệnh danh là xứ sở của các loài lươn bởi từ lâu nó đã trở thành thương hiệu của người dân nơi đây. Dưới bàn tay khéo léo của người dân xứ Nghệ các món ăn từ lươn được chế biến rất phong phú, độc đáo, từ các món lươn nướng, súp lươn, cháo lươn,... tất cả để được chế biến một cách đặc biệt và vô cùng hấp dẫn.
Cháo lươn Nghệ An có một hương vị đặc biệt so với các loại cháo khác, từ việc lựa chọn nguyên liệu lươn sạch, béo, vàng óng qua bàn tay khéo léo của người nấu tạo nên một món ăn thanh mát và “thu hút” thực khách thưởng thức. Cháo lươn được nấu rất kỳ công, phần xương sống của con lươn được băm nhuyễn nấu lấy nước sau đó đem ninh cháo, gạo để nấu cháo cũng được ninh nhừ từ hạt gạo nguyên chứ không phải xay thành bột rồi mới nấu như ở nhiều nơi. Lươn xé dọc sợi, được xào nấu cẩn thận, mặn một tí, cay một tí; và mùi đặc trưng nhất của cháo lươn Vinh được làm nên từ rau răm. Nếu có dịp ghé qua Vinh thì hãy nhớ và thử món đặc sản này nhé.
2
Khoai xéo
Khoai xéo là một món ăn dân dã đặc trưng đã gắn chặt với biết bao người con của xứ Nghệ. Để làm khoai xéo, sau khi thu hoạch khoai, người ta chọn những củ khoai ngon, nhiều bột nhất đem đi rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng rồi đem đi phơi cho đến khi khoai khô giòn thì bỏ vào chum vại, đậy kín và để ăn dần. Khoai được nấu chung với nếp, thêm một chút mật mía thơm thơm ngọt ngọt, có thể thêm đậu đen và đậu phộng tăng vị ngon, sau khi nấu chín người ta dùng đũa bếp( đủa cả xới cơm) xéo qua lại cho đến khi khoai và nếp hòa trọn vào nhau, nhỏ, mịn, rồi được vắt thành những cục tròn to bằng nắm tay. Là món ăn dân giã từ xưa để làm những bữa ăn thay cơm hay mang ra ruộng, lên rừng đốn củi lấy than,...
Là món ăn lạ, đặc biệt và vô cùng ngon đặc biệt trong những ngày mưa se lạnh.
3
Bánh mướt Diễn Châu
Một trong những thứ quà ăn sáng có tiếng ở Nghệ An đó là món bánh mướt. Bánh mướt có mặt khắp mọi miền quê ở Nghệ An nhưng nếu ngon nhất và nổi tiếng nhất thì phải nhắc đến Bánh mướt Diễn Châu.
Có thế nhiều người nhầm bánh mướt với bánh cuốn ở miền Bắc hay bánh ướt ở miền Nam vì nhìn qua loại bánh này khá là giống nhau và đều được làm từ bột gạo. Nhưng nếu thưởng thức rồi thì sẽ cảm thấy bánh mướt có vị thơm ngon rất riêng và đặc trưng.
Bánh được làm từ bột gạo tẻ xay nhuyễn thành dạng bột nước, Nồi để tráng bánh là loại nồi đặc biệt và có những đặc điểm rất riêng so với các loại nồi khác. Người ta tráng bánh thành những miếng tròn, mỏng, khi chín bánh sẽ được cuộn tròn lại thành những chiếc bánh thon dài, phớt thêm chút hành phi thơm. Bánh mướt rất dễ ăn, chỉ cần một đĩa bánh nóng cùng với bát nước mắm tỏi ớt là đã ngon rồi. Hoặc có thể ăn bánh mướt kèm với giò cùng một ít rau thơm. Ngoài ra, bánh mướt ăn cùng nước xáo lòng cũng là món ăn được rất nhiều người yêu thích và thương thấy trong các đám tiệc, hay những bữa ăn trong gia đình xứ Nghệ.
4
Cháo canh
Chắc hẳn mọi người sẽ cảm thấy ngạc nhiên với tên gọi này. Cũng tương tự như bánh canh ở Huế, Quảng Bình nhưng người dân xứ Nghệ lại quen gọi tên món này là cháo canh. Mùi vị của nó thực sự sẽ khiến các vị khách say mê bởi vị ngon ngọt đặt biệt khó có thể bỏ qua. Cháo canh Nghệ An được làm từ bột gạo mịn và cắt thành sợi lớn như sợi bánh canh. Sau đó đem luộc lên để chín sợi mì. Đợi đến khi nồi nước xương đã được hầm nhừ, thả sợi mì vào, cho thêm tôm, thịt băm đã xào với hành khô phi thơm phức là bạn đã có một bát cháo canh ngon lành rồi.
Bát cáo canh thơm ngon, cay cay, ngọt ngọt ăn cùng mang muối sẽ để lại dấu ấn trong lòng mỗi người.
5
Bánh ngào
Bánh ngào hay còn gọi là bánh mật là thứ đặc sản dân dã của người dân xứ Nghệ. Được chế biến từ những nguyên liệu dân dã của xứ Nghệ như bột gạo nếp, mật mía và gừng. Bánh ngào có màu vàng óng như mật, độ dẻo của bột gạo kết hợp với mùi thơm gừng tươi chắc chắn sẽ hấp dẫn thực khách ngay lần thử đầu tiên. Đặc biệt nếu được thưởng thức vào lúc trời mưa phùn hay se se lạnh ăn nóng sẽ rất ngon và vô cùng hấp dẫn.
Phù hợp với bạn
16-09-2022 Tui là Me
24-10-2020 Won Hoe Aeng
07-10-2020 Vũ Đỗ Hải Hà
26-09-2020 Vũ Đỗ Hải Hà