Top 22 loại bánh mochi ngon nhất mà các tín đồ ăn uống yêu thích

11

Kinako mochi

• No Thanks Save

Kinako mochi là loại bánh mochi cổ điển kết hợp bánh gạo dẻo làm từ gạo nếp và bột đậu nành rang kinako. Bánh có thể tự làm, nhưng vì quá trình chuẩn bị tốn nhiều thời gian nên hầu hết mọi người đều sử dụng phiên bản đóng gói sẵn (kiri mochi).

Trước khi tráng bánh bằng hỗn hợp đường và bột, bánh có thể luộc hoặc nướng, nhúng qua nước để bột bám vào bánh. Bột đậu nành rang mang lại cho chiếc bánh hương vị tinh tế từ hạt, kết hợp hoàn hảo cùng vị ngọt của mochi.

12

Botamochi

• No Thanks Save

Botamochi hay Ohagi là một loại bánh ngọt Nhật Bản bao gồm gạo nếp được nhồi bên trong một viên nhân từ đậu azuki. Tên của món ăn này kết hợp giữa hai từ: bota, có nguồn gốc từ botan nghĩa là cây mẫu đơn, và mochi, có nghĩa gạo nếp được giã nhỏ.

Hình dạng của Botamochi được cho là giống hoa mẫu đơn trên cây. Mặc dù Botamochi và Ohagi giống nhau, nhưng Botamochi được phục vụ vào mùa xuân, trong khi Ohagi được phục vụ vào mùa thu, được cho là giống hagi, còn gọi với tên cây đậu mắt gà.

13

Kashiwa mochi

• No Thanks Save

Kashiwa mochi là loại bánh gạo Nhật Bản dai với nhân đậu đỏ được gói trong lá sồi. Mặc dù lá không ăn được, nhưng chúng mang lại cho những chiếc bánh mềm mại này một “vị đất” khá độc đáo. Đây là một trong những loại bánh mochi truyền thống thường phục vụ vào “Ngày Trẻ em” - ngày lễ quốc gia của Nhật Bản nhằm kỷ niệm sự an lành và thịnh vượng cho trẻ em.

14

Kusa mochi

• No Thanks Save

Kusa mochi là một món ngọt của Nhật Bản được làm từ bột gạo nếp trộn với ngải cứu. Nó có đặc trưng bởi màu xanh đậm, hương vị tinh tế cùng kết cấu dính. Mặc dù nó có thể được ăn khá đơn giản, nhưng nó thường đi kèm các thành phần khác và bọc xung quanh các loại nhân khác nhau.

Vì màu sắc rực rỡ, nó được coi là món ăn theo mùa, thường thưởng thức vào mùa xuân.

15

Kagami mochi

• No Thanks Save

Kagami mochi là bánh dành cho lễ hội bao gồm hai chiếc bánh mochi, một chiếc lớn hơn một chút so với chiếc còn lại. Một quả quýt nhỏ (dai-dai) được đặt trên bánh và trang trí bằng những tờ giấy nhiều màu sắc, tảo bẹ khô, dương xỉ.

Loại mochi này chủ yếu được lưu trữ tại các hộ gia đình Nhật Bản cho đến Kagami biraki, một lễ hội thường được dịch là “mở gương”, thường tổ chức vào ngày 11 tháng 1. Người Nhật tin rằng một con ma mang lại may mắn cho năm sau được ẩn trong Kagami mochi, loại mochi sẽ tăng gấp đôi tài sản cho họ.