Bánh tráng trộn là món ăn vặt đặc trưng tại các tình miền Nam nước ta, là món ăn mà hầu như bạn trẻ nào cũng yêu thích, nó được xem là món ăn đặc trưng của tuổi học trò. Sợi bánh tráng dai dai, khô bò thơm thơm, vị chua của xoài, thêm vị cay cay của sa tế, bùi bùi của đậu phông và rất nhiều những nguyên liệu khác được trộn đều với nhau tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Làm bánh tráng trộn vô cùng đơn giản, chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món ăn vừa ngon vừa hợp vệ sinh tại nhà. Cùng thực hiện với 2 bước hướng dẫn đơn giản sau đây nhé!
- 4
- 30
Nguyên Liệu
-
Bánh tráng khô (loại bánh tráng dạng tròn, màu trắng): 1 xấp
-
Xoài xanh: 1 quả
-
Trứng cút: 6 quả
-
Tắc tươi: 2 trái
-
Ruốc thịt heo: 5g (xé sợi ra)
-
Thịt bò khô xé sợi: 40g
-
Hành lá và hành tím: 100g
-
Rau răm: 50g (cắt nhỏ)
-
Đậu phộng: 50g (đã rang, lột vỏ)
-
Sa tế
-
Muối tôm Tây Ninh loại ngon
Các bước
Sơ chế nguyên liệu: - Cắt bánh tráng thành những miếng hình chữ nhật với kích thước vừa ăn. (Lưu ý: tránh cắt miếng quá nhỏ vì khi trộn bạn có thể làm bánh tráng bị ngấm nước và vụn). - Xoài gọt vỏ và bào thành sợi dài, để riêng. - Hành tím bỏ vỏ và cắt lát mỏng. Bắc chảo lên bếp và cho vào một chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành vào phi cho thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng cam thì tắt bếp và cho 1 muỗng sate vào trộn đều rồi để nguội. - Hành lá cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp và cho vào chút dầu ăn, cho hành vào để phi mỡ hành. Lưu ý: khi chảo dầu nóng thì đảo hành vài vòng rồi tắt bếp. - Trứng cút luộc chín và lột vỏ.
Trộn bánh tráng: - Cho bánh tráng, xoài, mỡ hành, muối tôm, nước tắt (vắt không lấy hột), đậu phộng (khoảng 3/4), rau răm, hành tím đã phi và nếu bạn thích thì có thể cho thêm cả nước sốt (cách làm xem bên dưới) vào tô lớn lòng sâu đã chuẩn bị. Đeo bao tay nilon và trộn đều tất cả nguyên liệu lên 3 – 4 lần. - Cho tất cả ra dĩa, cho ruốc thịt heo, khô bò, xoài và đậu phộng, trứng cút còn lại lên trên cùng và dọn ra thưởng thức.
