Nấu bánh canh chả cá ngon không hề khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và tốn chút ít thời gian là đã có ngay nồi bánh canh chả cá ngon cho gia đình. Với bánh canh chả cá bạn có thể nấu cho gia đình thưởng thức vào buổi sáng, buổi trưa hoặc thậm chí là bổi tối, một món ăn rất tiện lợi đúng không nào. Vì thế biết cách nấu bánh canh chả cá sẽ vô cùng hữu ích. Học ngay kẻo lỡ với cách nấu bánh canh chả cá ngon sau đây nhé.
- 4 người ăn
- 60 phút
Nguyên Liệu
-
Xương heo 500 Gr
-
Chả cá 300 Gr
-
Cà rốt 200 Gr
-
Củ cải trắng 200 Gr
-
Bánh canh 300 Gr
-
Nấm rơm 150 Gr
-
Hành lá 100 Gr
-
Hành tím 50 Gr
-
Muối 1/2 Muỗng cà phê
-
Hạt nêm 2 Muỗng canh
-
Đường trắng 1.50 Muỗng canh
-
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
-
Trứng cút 10 Quả
-
Ớt 2 Trái
-
Ngò rí 4 Nhánh
Các bước
Cách nấu bánh canh chả cá ngon: Chặt nhỏ xương heo, rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi hôi và loại bỏ mỡ xấu. Sau đó, vớt xương heo cho vào nồi sạch, đổ vào 2 lít nước lọc, đun to lửa cho nồi nước hầm xương sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm 20 phút.
Gọt vỏ cà rốt, củ cải, rửa sạch tỉa hoa (tùy thích). Gọt sạch nấm rơm, rửa sạch, ngâm nấm rơm vào tô nước muối loãng trong 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo. Cắt chả cá chiên thành miếng nhỏ vừa ăn (thái miếng tam giác hay thái dài tùy thích). Luộc trứng chút chín, bóc vỏ. Chần sơ sợi bánh canh bột gạo qua nước sôi 2 phút rồi vớt ra để ráo (giúp nấu bánh canh chả cá không bị chua). Thái lát hành tím, phi thơm. Cắt ớt đỏ thành những khoanh nhỏ.
Khi nồi xương hầm sôi khoảng 20 phút thì tiếp tục cho cà rốt và củ cải vào nấu cho đến khi chín mềm. Kế tiếp, cho chả cá và nấm rơm vào nấu trên lửa vừa.
Đợi nồi nước dùng bánh canh chả cá sôi lên lần nữa thì nêm nếm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường phèn theo liều lượng tùy khẩu vị gia đình. Tiếp đó, cho hành lá và tiêu xay vào thì tắt bếp.
