Cánh gà chiên nước mắm là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Đây là món vừa có thể ăn với cơm rất đưa cơm, vừa là món ăn chơi, món nhậu ngon được nhiều người thích. Để làm một dĩa cánh gà thơm ngon không quá khó. Cùng thực hiện với những bước hướng dẫn đơn giản sau đây, để thêm món ngon cho bữa cơm gia đình nhé!
- 4
- 60
Nguyên Liệu
-
Cánh gà: 500 gram
-
Nước mắm ngon: 5 thìa cơm
-
Dầu ăn, hạt tiêu xay, đường, bột nêm (hoặc mì chính - bột ngọt)
-
1 củ hành, 2 củ tỏi,
-
1 thìa rượu trắng
Các bước
Sơ chế cánh gà và nguyên liệu: - Rửa sạch cánh gà: Pha hỗn hợp 1 thìa muối, 1 thìa rượu trắng và 1 lát gừng với khoảng 500ml nước, rồi cho cánh gà vào rửa sạch để khử hết mùi hôi. Để cánh gà ráo nước rồi chặt thành 2-3 khúc vừa ăn - Hành, tỏi: lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. - Ớt loại bỏ phần cuống và hạt, băm nhỏ.
Ướp cánh gà: - Cho cánh gà vào một tô to, ướp với 1/3 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe cafe nước mắm rồi. Vắt nước hành tỏi băm vào, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15p.
Pha nước mắm chiên cánh gà: Pha 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa cafe đường, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, khuấy đều cho đến khi tan. Nếu bạn nào ăn được cay thì có thể cho thêm một chút ớt bột nhé.
Chiên vàng cánh gà với dầu ăn: - Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng, bạn cho cánh gà vào chiên vàng đều các mặt trong khoảng 20-25p. Nhớ để lửa nhỏ để cánh gà chín đều bên trọng có được độ giòn bạn nhé. - Cánh gà chín vàng thì vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu
Chiên cánh gà với hỗn hợp nước mắm đã pha: - Đổ bớt dầu trong chảo chiên này ra, để còn bớt lại khoảng 2-3 thìa dầu ăn, rồi cho bã hành tỏi ở trên vào phi thơm. - Cho cánh gà vào đầy mặt chảo rồi đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên lên đều khắp thịt gà, vặn lửa thật nhỏ để chiên, lật cánh gà chiên tiếp đến khi cánh gà vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián là được. - Tắt bếp, rắc tiêu lên món ăn để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món cánh gà chiên nước nắm này.
