Trong các bữa ăn của gia đình Việt chúng ta thường thấy sự xuát hiện của món sườn xào chua ngọt. Sườn xào chua ngọt khi ăn với cơm rất ngon. Miếng thịt sườn mền, hương vị đậm đà, một chút chua chua, ngọt ngọt hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn ngon rất bắt cơm. Cách làm món sườn xào chua ngọt cũng rất đơn giản, các bạn có thể tham khảo công thức mình chia sẻ sau đây để học cách làm món sườn xào chua ngọt cho gia đình mình, đảm bảo sẽ chén sạch nôi cơm.
- 4 người ăn
- 40 phút
Nguyên Liệu
-
600-700gr sườn heo
-
2 thìa nước mắm
-
3 thìa đường
-
3 thìa giấm
-
2 thìa tương cà
-
1 chút tiêu
-
1 chút bột nêm
-
1/2 bát con nước
-
2 củ hành khô
-
1 chút muối
-
1 ít hành lá
-
Dầu ăn
Các bước
- Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn sau đó đun 1 nồi nước sôi và cho sườn vào chần sơ qua, vớt ra để cho ráo nước.
Các gia vị gồm: tương cà, nước mắm, muối, đường, giấm, bột nêm, tiêu cho vào bát và khuấy đều cho hòa tan. Hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.
Đặt chảo lên bếp cùng với khoảng 2-3 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì xếp từng miếng sườn vào chảo chiên sơ qua cho sườn xém vàng thì vớt ra đĩa.
Vẫn sử dụng luôn cái chảo đó, bạn cho hành khô vào phi cho thơm sau đó cho bát nước sốt vừa pha sẵn khi nãy vào, nấu cho sôi lên.
Trút toàn bộ sườn vừa chiên vào chảo nước sốt, đảo đều cho sườn ngấm đều gia vị sau đó thêm 1/2 bát con nước, đậy vung và xào cho sườn mềm, nước sốt rút cạn bớt và sệt lại thì nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp. Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên rồi cho sườn xào chua ngọt ra đĩa để thưởng thức với cơm nóng ngon tuyệt vời.
