Vải là một trong những loại quả được nhiều người yêu thích, đặc biệt khi vào đúng mùa quả những ngày mùa hè sẽ dễ dàng tìm mua những trái vải đỏ mọng và ngọt. Thông thường, chúng ta dùng vải trực tiếp như một loại quả tráng miệng hoặc có những món chè được chế biến từ thịt vải. Trong những ngày hè nắng nóng, thật tuyệt với nếu được thưởng thức một ly cocktail hay mojito vải mát lạnh vừa thanh nhiệt vừa sảng khoái. Nhưng có lẽ nhiều người sẽ bất ngờ khi vải còn được chế biến rất mới lạ trong các món mặn và món canh hầm. Để biết thêm cách làm những món ngon từ trái vải, hãy cùng đến với những công thức được sưu tầm và gợi ý trong nội dung dưới đây bạn nhé!
1 Chè vải hạt sen
Nguyên liệu:
- 500 gram vải thiều
- 3 đến 4 búp sen tươi
- 100gram đến 150gram đường phèn hoặc đường cát trắng
- Vani hoặc lá dứa
Cách làm:
Bước 1:
- Vải cho vào nồi luộc trong vòng 3 phút sau đó cho ra thau ngâm nước lạnh, với cách này bạn sẽ giữ được nước ngọt của vải khi lột bỏ vỏ.
- Sen loại bỏ vỏ, tim sen, rửa sạch.
Bước 2:
- Cho đường phèn vào nấu tan, tiếp đến cho hạt sen vào nấu thêm 10 phút.
- Sen chín nhồi sen vào trái vải, chừa lại một ít sen.
Bước 3:
Nấu tiếp thêm 5 phút cho vải ngấm nước đường, cho vani vào. Để nguội và múc ra chén thưởng thức.
Món chè hạt sen nấu vải với đường phèn sẽ vô cùng thanh mát và dịu nhẹ cho bạn và gia đình giải khát ngày hè. Hãy cùng vào bếp và thực hiện nhé!
2 Chè vải rau câu
Nguyên liệu:
- 1 hộp trái vải hoặc 500 gr trái vải tươi tách hạt
- 50 gr bột rau câu
- 5 gr bột hạnh nhân
- 300 ml nước dừa tươi
- 200 gr đường cát
- 3 hoa lài tươi.
Cách làm:
- Nấu tan 150 gr đường, cho trái vải vào đun nhỏ lửa khoảng 20 phút, tắt bếp, để nguội. Cho hoa lài vào.
- Hòa tan rau câu với nước dừa tươi, thêm 50 gr đường, cho bột hạnh nhân vào, nấu sôi. Khuấy cho tất cả tan đều.
- Khi thấy rau câu hơi sánh thì nhấc xuống cho vào khuôn, để nguội, đặt vào ngăn mát tủ lạnh, đợi đông, lấy ra cắt hạt lựu lớn.
- Trộn chung trái vải với rau câu, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn lấy một lượng vừa đủ trái vải, rau câu cho vào ly, thêm nước đá tùy thích.
- Món này ăn lạnh rất ngon, có thể để dành dùng dần trong nhiều ngày.
3 Cocktail vải
Nguyên liệu:
30ml vodka,
2 muỗng cà phê đường,
4 múi chanh,
30ml nước trái vải,
1 trái chanh tươi,
Đá viên,
2 trái vải tươi (có thể sử dụng vải đóng hộp),
Dụng cụ lắc cocktail.
Cách làm:
- Chanh vắt lấy nước, bỏ hột. Cho các thành phần vào với nhau, khuấy nhẹ tay cho tan hết đường, cho vào dụng cụ làm cocktail, lắc nhanh tay.
- Đổ cocktail ra ly, cho thêm đá viên và vài lát chanh. Trang trí tuỳ thích.
4 Mojito vải
Nguyên liệu:
- 12 lá bạc hà
- 1 thìa cà phê đường
- 15ml syrup (bạn có thể tự làm syrup bằng cách hòa tan cùng một lượng như nhau nước và đường, vừa đun vừa khuấy cho tan đường, nước lăn tăn sôi thì tắt bếp, để nguội)
- 3 quả vải, bóc vỏ, bỏ hạt
- 30ml nước ép vải
- 15ml nước cốt chanh
- 60ml rượu Gin
- 1/2 lon Soda
Cách làm:
- Cho đường, lá bạc hà cùng 2 quả vải vào ly cao.
- Thêm đá, syrup, nước chanh, nước ép vải và rượu Gin vào ly.
- Khuấy nhẹ, thêm nước Soda và nếm cho vừa miệng là được. Trang trí với một quả vải còn lại là ly cocktail đã sẵn sàng!
5 Soda trái vải
Nguyên liệu:
- 1 lon soda(330ml)
- 2 quả vải
- 6 thìa súp nước vải lon
- 2 quả chanh
- 2 nhánh lá bạc hà
- 2 bát đá viên.
Cách làm:
- Chanh một quả vắt lấy nước, lược qua rây bỏ hạt, quả còn lại thái khoanh mỏng. Lá bạc hà và đá viên rửa sạch.
- Cho vào mỗi ly một quả vải, 1-2 lát chanh có thể thay chanh bằng quả quất), đá viên(1/2 ly). Lắc đều lon soda để cho sủi bọt, bật nắp, đổ đầy vào ly vải. Thêm 3 thìa súp nước vải lon, 1/3 thìa súp nước cốt chanh vào, khuấy đều, trang trí lá bạc hà.
next post
