Rau thơm là một loại rau được các đầu bếp sử dụng khá nhiều ở trong các món ăn mang đậm nét truyền thống Châu Á. Nếu các món ăn Châu Âu có đặc trưng là các loại nước sốt, nước chấm thì Châu Á lại rất nổi tiếng với các món ăn có trang trí hoặc sử dụng gia vị là các loại rau thơm tự nhiên. Rau thơm giúp tăng hương vị các món ăn và còn để trang trí giúp món ăn trông bắt mắt hơn rất nhiều. Tuy nhiên, không chỉ được sử dụng để làm gia vị và trang trí mà rau thơm còn chứa rất nhiều các thành phần như một vị thuốc. Để giúp các bạn có thể hiểu hơn về các loại rau thơm tốt cho sức khỏe và công dụng của chúng. Mời bạn đọc hãy cùng xem qua bài viết sau đây để có thể biết thêm nhé!
6 Hành lá
Hành lá được dùng trong hầu hết mọi món ăn ở mỗi gia đình việt, nên hầu như chúng ta đã quên gọi nó là một loại rau thơm. Hành lá vừa để trang trí vừa để tăng vị cho các món ăn như bún, phở, các món xào, món kho,… tuy nhiên không phải ai cũng ăn được hành lá bởi mùi hơi hăng và cay nhẹ. Công dụng chữa bệnh phổ biến nhất của hành lá chính là giải cảm, thế nên mỗi khi bị cảm chỉ cần nấu bát cháo hành giúp cơ thể thải khí độc, lưu thông mạch máu nhanh chóng.
7 Rau mùi tây
Theo dân gian, vào dịp tết rau mùi được nhà nhà dùng để tắm hoặc gội với mong muốn thanh sạch cơ thể để đón nhận những điều tốt lành trong một năm mới sắp đến. Trong các loại rau thơm, rau mùi gần như được sử dụng rộng rãi hơn cả, có thể làm nước chấm, ăn sống, cắt nhỏ để làm các món xào hay để dài cả cuốn ăn sống…
8 Rau mùi tàu – ngò gai
Miền bắc gọi là rau mùi tàu còn trong nam tên gọi chính là ngò gai, với đặc điểm nhận dạng bởi các viền răng cưa ở rìa lá. Rau mùi tàu dù là ăn sống hay nấu canh đều có công dụng chữa bệnh, kích thích hệ tiêu hóa, khử thấp nhiệt…
9 Rau ngổ
Một trong những loại rau thơm phổ biến khác chính là rau ngổ, cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa, có tính mát nên các món canh chua không thể thiếu rau ngổ. Ngoài ra, nó cũng được ăn kèm với các món lòng, kho cá…
10 Rau húng quế
Húng quế thường được dùng làm gia vị cho các món bún, mì tôm, phở, tiết canh, lòng và đặc biệt không thể thiếu khi ăn thịt chó. Mặt khác, hạt húng quế chính là hạt é nổi tiếng trong các loại đồ uống giải khát, chè… Rau húng quế có tính nóng, vị cay nên theo đông y có công dụng tốt để chữa cảm cúm, nghẹt mũi, sốt hoặc nhức đầu. Những ngày thời tiết giao mùa, cơ thể chúng ta dễ bị cúm, sốt chỉ cần nấu bát cháo húng quế cơ thể sẽ nhanh chóng khỏe mạnh.
Previous post
