Nếu bạn có quầy cafe take away, hay 1 quán cafe tự phát, gian nhỏ cafe cóc mở ngay tại phòng khách nhà mình thì bạn có thể bỏ qua bài viết này vì nó vô dụng thôi. Không có phong cách kiến trúc nào hữu ích dành cho việc kinh doanh tạm bợ qua ngày. Nhưng hãy để dành sự nghiêm túc cho ý tưởng kiến trúc nếu bạn thật sự tâm huyết với đứa con cưng bạn mở ra kinh doanh đồ uống. Tất cả phong cách kiến trúc làm được cho quán cafe đều có thể áp dụng cho nhà ở, nhưng lối kiến trúc dùng cho nhà ở chưa chắc đã dùng được cho quán cafe. Phong cách kiến trúc quán cafe tạo nên một không gian, một thế giới mà ở nơi ấy người uống có thể thả mình vào, nhâm nhi đồ uống ưa thích hay chìm vào không gian của riêng mình với những cảm xúc và suy tư riêng. Không là nói quá khi cho rằng phong cách kiến trúc của quán ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu, thậm chí là thành bại của một startup mở quán bởi đây là yếu tố định hình phong cách phù hợp với tệp khách hàng mục tiêu, cùng với đồ uống sản phẩm tham gia vào giữ chân khách hàng quen thuộc và là một trong những điểm khác biệt ghi dấu ấn đậm nét trong tiềm thức khách hàng. Khi bạn đã xác định được nguồn lực tài chính nhất định, tệp khách hàng của quán rõ ràng thì hãy tham khảo ngay 10 phong cách kiến trúc cho quán cafe để vừa có phong cách vừa đạt hiệu quả tối đa.
1 Phong cách Vintage
Nếu bạn đầu tư với một số tiền hạn chế, mặt bằng kinh doanh nhỏ, khu vực kinh doanh không quá ồn ào và đặc biệt là sàn, tường cũ để lại đã xuống cấp một chút mà bạn lại không muốn vứt bỏ hết vào sọt rác để tân trang lại như mới thì việc đầu tiên hãy nghĩ tới phong cách Vintage.
Đặc trưng với sự pha trộn của một vài thiết bị mang màu sắc hiện đại vừa phải như tivi cũ, đèn trang trí hắt, điện thoại bàn ( không bao gồm máy tính bảng, ipad hay những gì quá hiện đại) pha lẫn với những món đồ mang màu sắc cũ kỹ như tủ đồ, lọ hoa cổ, bàn ghế tróc sơn, khung ảnh cũ, mảng tường tróc sơn đem lại không gian hoài niệm, nhẹ nhàng, giản dị và màu thời gian. Đồ đạc trưng bày là cổ nhưng phải thống nhất tính chất vùng miền, nếu là kiểu Việt Nam thì ưu tiên đồ gốm, sứ, sành kèm với đầu cát xét phích, xe đạp cũ ( có khi còn xin được) chi phí sẽ không quá cao nhưng phải cất công đi sưu tầm còn nếu nghiêng châu âu thì điện thoại số xoay, đĩa than, tranh treo cổ, đèn trùm cầu kỳ trên trần cùng thảm trải sàn phù hợp.
Chú ý là phong cách cổ kính mộc mạc còn đồ dùng thực chất vẫn phải tốt, chắc chắn bền, sạch sẽ và an toàn. Ánh sáng luôn tận dụng tối đa các khung cửa sổ với ánh nắng tự nhiên đi kèm với không gian quán thì các loại đồ uống cafe, trà hoa quả cùng với nhạc không lời hoặc nhạc nhẹ du dương sẽ là không gian hoàn hảo để hoài cổ.
2 Phong cách Modern
Vị trí ở gần trường đại học, công sở, khu trung tâm hành chính và nhắm tới tệp khách hàng trẻ, Freelancer, nơi tụ tập bạn bè cho lứa tuổi thanh thiếu niên với các đồ uống như các loại trà sữa, trà hoa quả, bạc xỉu, sinh tố thì đây là một phong cách chuẩn dành cho bạn rồi đó. Bằng việc đặt yêu cầu công năng lên hàng đầu, loại bỏ tất cả những chi tiết trang trí rườm rà cầu kỳ phức tạp. Các đường thẳng, các vật dụng viền cạnh thẳng đứng là một phần linh hồn đặc trưng của phong cách này. Do vậy mà modul bàn ghế, ảnh trang trí cũng rất phổ thông với giá thành hợp lý.
Phong cách modern tôn trọng sự đơn giản với các vật liệu bê tông, kính dưới ánh sáng tự nhiên còn gỗ được dùng để trang điểm nhẹ nhàng một vài vị trí cùng với đồ vật bàn ghế kê thẳng hàng ngăn nắp tạo nên sự dễ chịu, tinh tế và rất rất khó để cảm thấy bị lỗi thời theo thời gian.
3 Phong cách Scandinavian
Phong cách Scandinavian còn được gọi là phong cách Bắc Âu. Đây là phong cách phù hợp quán không gian nhỏ hẹp đặc trưng với sự đơn giản, tinh tế trong thiết kế và bài trí dùng màu trắng là chủ đạo từ đó lại tạo không gian và cảm giác thoải mái rộng rãi cho người sử dụng. Tương tự phong cách hiện đại thì phong cách Bắc âu phù hợp với đại đa số khách hàng trẻ, dân văn phòng và người làm việc online hay check in sang chảnh nhưng nó nghiêng một chút sang yên lặng thanh bình hơn.
Phong cách kiến trúc từ Bắc Âu nên cảm hứng được lấy từ khung cảnh mùa đông phủ tuyết trắng trên những mảng tường, đồ dùng nội thất mang vẻ đẹp kiêu kỳ, tinh tế nhưng phóng khoáng, tự do. Kết hợp với đó là màu xanh dương của đại dương tạo nên cặp màu ấn tượng nhấn nhá đan xen rất dễ chịu. Đồ dùng thường là chất liệu gỗ đơn giản (đặc biệt là gỗ sồi, gỗ tếch là hoàn hảo nhất) cùng với một số loại đá màu gam trầm kết hợp với lò sưởi, đèn trang trí đặc trưng và gần như rất ít khi dùng hoa văn.
4 Phong cách cafe sân vườn
Ở khu vực ngoại thành, khu vực gần các đường lớn nội đô thị hay sở hữu một mặt bằng to rộng thoáng đãng thì hãy nghĩ tới cafe sân vườn cho dân sành đồ uống, người có tiền, người có gu thẩm mỹ cao cấp. Mà các ông tuyệt đối không được lẫn phong cách kiến trúc cafe sân vườn kinh điển với kiểu cafe miệt vườn trá hình nhé. Phong cách này không có gì là mới nhưng chưa bao giờ giảm sức hút bởi tất cả mọi người sau những giờ phút căng thẳng, đều muốn tận hưởng cafe ưa thích và chìm đắm trong một không gian rộng, để điều hòa lại đôi mắt với màu xanh ngắt của cây cối, với bể cá Koi đầy màu sắc bơi lội tung tăng với tiếng nhạc không lời du dương hay tiếng chim thảnh thót. Một quán cafe thành công các yếu tố này thì quanh năm suốt tháng không bao giờ còn chỗ.
Nghe thì dễ, nhưng không phải khiêng nhiều cây to, trồng nhiều vạt cỏ, nuôi nhiều cá lớn là ra được cafe sân vườn mà chủ nhà phải thuê được Kiến trúc sư chuyên nghiệp, phải có sự tính toán chi li cẩn thận từng lối đi, từng chỗ ngồi, từng view cảnh thậm chí phải để ý tới việc cân bằng nhiệt độ cho các chỗ ngồi vào ngày nắng, ngày mưa, ngày lạnh ngày nóng từ đó mới có sự hợp lý cho người sử dụng.
5 Phong Contemporary
Đối với dân ngoại đạo thì Phong cách Contemporary - Phong cách đương đại hơi giống phong cách Modern - phong cách hiện đại. Đối tượng khách hàng cũng gần tương tự cũng là người làm việc tự do, thanh niên ngồi nhóm hàn huyên, hay chị em văn phòng tụ tập. Thực ra chỉ khác một chút là phong cách Hiện đại chỉ dùng đường thẳng, thì phong cách Đương đại linh động hơn với những đường cong, đường vòng cung và có phá cách trong một số bố cục hình khối. Màu sắc cũng không chỉ là màu trắng sứ mà có thể đệm thêm những màu khác hài hòa, dịu mắt kết hợp với bàn ghế đồng bộ mang một chút cá tính sẽ tạo ra không gian riêng cho từng vị trí ngồi riêng biệt.
bài viết cùng người đăng