Vùng Tây Bắc là vùng miền núi phía Tây của miền Bắc Việt Nam, có chung đường biên giới với Lào và Trung Quốc. Vùng Tây Bắc gồm có 6 tỉnh: Hòa Bình, Điện Biên, Sơn La, Lai Châu, Lào Cai, Yên Bái với diện tích khoảng hơn 5,645 triệu ha. Tại đây, có khoảng hơn 20 dân tộc anh em sinh sống như: Thái, H'Mông, Dao, Tày, Nùng….Chính sự đa dạng dân tộc kết hợp với địa hình đồi núi, thung lũng, khí hậu rất mát mẻ, rừng xanh bạt ngàn đã tạo nên nguồn thức ăn đa dạng giúp cho đồng bào vùng Tây Bắc làm ra những đặc sản vừa ngon vừa đậm chất núi rừng. Hãy cùng Topshare điểm qua những món đắc sắc này nhé! Bạn nhớ lưu lại để thưởng thức cho chuyến đi sắp tới nha.
6 Măng nộm hoa ban
Nếu có dịp đến Lai Châu, bạn nhớ ghé qua bản làng của người Thái để có dịp thưởng thức món măng nộm hoa ban với hương vị rất ngon. Măng đắng, hoa ban tươi, cá suối nướng củi, chanh, tỏi, ớt, rau húng, rau mùi thái nhỏ… tất cả hoà quyện tạo nên một hương vị đặc trưng của núi rừng. Gắp từng miếng nộm, du khách sẽ cảm nhận được vị đậm đà, thơm nồng của cá nướng, vị bùi bùi, ngầy ngậy của hoa ban và vị đăng đắng của măng tươi… Món ăn vừa đẹp mắt lại vừa đẹp lòng.
7 Cốm Tú Lệ
Cốm Tú lệ được làm từ người dân xã Tú Lệ, tỉnh Yên Bái. Đây là nơi có hạt lúa nguyên sữa thơm ngon nhất. Cốm được người dân tộc Thái làm rất tỉ mỉ. Cốm Tú Lệ có vị thơm mát mùi lúa non và có vị hơi ngọt. Bạn có thể mua ăn dọc đường hay mang về làm quà đều được.
8 Bánh dày của người Mông
Khác với bánh dày thường chúng ta vẫn hay ăn, bánh dày của người Mông – đặc sản Điện Biên lại có hương vị, thơm mùi núi rừng hơn. Bánh dày Điện Biên được làm hoàn toàn từ thủ công, gói trong lá rong rừng và ăn cùng chả giò. Có nơi thì lại dùng bánh dày nướng trên lửa lan ăn rất lạ và thơm mùi gạo nếp nữa.
9 Nậm Pịa
Nậm Pịa là món ăn độc đáo của người Sơn La, không phải ai cũng ăn được. Bởi vì nậm pịa được làm từ chất dịch lấy từ ruột ngon của trâu, bò, dê…và lục phủ ngũ tạng của chúng được đem ninh nhừ.
Nậm Pịa có vị đắng nhưng khi ăn sẽ đọng lại vị ngọt nơi cuống họng. Nậm pịa có hương vị và nguyên liệu lạ vậy thôi nhưng vẫn được yêu thích bởi hương vị cay, mặn, ngọt, và rất thơm. Đặc biệt ăn cùng đồ nướng rất hợp và là món ăn giải rượu rất tốt.
10 Khâu nhục
Lần đầu nghe tên món ăn này ai cũng khó hình dung nó như thế nào. Khâu phục còn có tên gọi khác là “nằm khâu”. Đây là món ăn truyền thống của người dân xứ Lạng và được coi là món ăn “sang trọng” của người Nùng. Thực chất, đây là món ăn được làm từ thịt ba chỉ, tẩm ướp cùng húng lìu, ngũ vị hương, rượu, mật ong và địa liền. Đặc biệt, “khâu nhục” được hấp cách thủy nên rất ngọt mềm, thơm hơn rất nhiều. Đây sẽ là đồ nhắm rượu rất tuyệt vời khi du lịch tới vùng đất Lạng Sơn đấy.
bài viết cùng người đăng