Top 5 trong Top 5 món ăn ngon với măng khô, Tết này vào bếp đảm bảo mẹ chồng tròn mắt.
Nguyên liệu:
- 300g măng khô
- 1 cái móng giò, 2 dẻ sườn vai
- Hành khô, hành tươi
- Dầu ăn, gia vị, mỳ chính, nước mắm
Cách làm:
- Bạn đem măng khô ngâm trong nước ấm khoảng 3 giờ, mỗi giờ bạn nhớ thay nước 1 lần nhé. Sau đó bạn đem măng rửa sạch rồi cho vào nồi luộc đến chín mềm vừa ăn sau đó đổ ra rổ cho ráo nước rồi xé nhỏ hoặc thái miếng cỡ 2x3 cm.
- Bạn ướp măng với 1/2 thìa gia vị, 1/2 thìa mỳ chính, trộn thật đều rồi để yên tầm 30 phút cho măng ngấm gia vị. Sau đó bạn cho chảo dầu nóng, phi thơm hành rồi đổ măng vào xào cùng cho đến khi ngấm gia vị.
- Móng giò bạn mua về rửa sạch, chặt miếng nhỏ cho vào nồi đun sôi sau đó đổ nước đó đi. Sau đó bạn cho xương vào nồi thêm chút gia vị và xào thơm. Tiếp đó bạn cho thêm nước vào ngập xương đun sôi rồi vặn nhỏ lửa hầm đến khi xương mềm vừa ăn.
- Bạn đổ măng đã xào vào nồi rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun sôi thêm 10-15 phút nữa, trước khi tắt bếp bạn cho thêm 1 thìa nước mắm vào cho canh ngọt và thơm.
Sau khi hoàn thành, bạn múc canh ra bát rồi cho phần hành củ chẻ nhỏ đã trụng qua nước sôi lên trang trí.
Nguồn: http://khampha.vn/bep/bo-tui-ngay-cac-mon-ngon-voi-mang-kho-tet-nay-vao-bep-dam-bao-me-chong-tron-mat-c39a753837.html